Procéssus Biologiques - Révision des Biomolécules

Cartes mémoires de vocabulaire sur les biomolécules (glucides, lipides, acides nucléiques et protéines) basées sur le cours de processus biologiques.

Structure générale d'un acide aminé

Composé d'un carbone alpha ($C_\alpha$) lié à un atome d'hydrogène ($H$), un groupe amine ($H_2N$), un groupe carboxyle ($COOH$) et une chaîne latérale $R$ propre.

Glucides

Biomolécules solubles formées d'un agglomérat de $C$, $H$, $O$ ($C_n H_{2n} O_n$) se terminant en -oses, servant de combustible cellulaire, de réserve énergétique et de composant de structure.

Monosaccharides

Sucres composés d'une seule molécule (ex. glucose, fructose, ribose, galactose), classés en aldéhydes et cétoses.

Disaccharides

Glucides constitués de deux monosaccharides (ex. saccharose, lactose, maltose).

Polysaccharides

Longues chaînes ramifiées de glucose comprenant le glycogène (réserve dans le foie et les muscles) et la cellulose (fibre difficile à digérer).

Intolérance au lactose

Condition survenant lorsque le gros intestin ne peut pas attaquer le lactose (formé de galactose et de glucose) faute de lactase pour le rompre, provoquant gaz et eau.

Lipides

Biomolécules onctueuses et peu solubles composées de $C$, $H$, $O$ ainsi que $N$, $P$, $S$, servant de réserve énergétique, de composants de structure, de transporteurs et de catalyseurs.

Acide gras saturé

Acide gras formé de liaisons simples, présentant une structure droite et solide à température ambiante.

Acide gras insaturé

Acide gras comportant une double liaison, ayant une structure tordue et un état liquide à température ambiante.

Triglycérides

Lipides constitués de 3 acides gras et d'un glycérol (dont les 3 groupes $OH$ fixent les acides gras), particulièrement présents dans les cellules adipeuses des mammifères.

Phospholipides

Lipides constitués de 2 acides gras et d'un groupe polaire, hydrophiles et très présents dans les membranes.

Cholestérol

Lipide sans acide gras, précurseur des hormones stéroïdes, des acides biliaires et de la vitamine D.

Acides nucléiques

Biomolécules (ADN et ARN) formées de nucléotides (sucre + base azotée A, T, C, G + groupe phosphate). L'ADN forme une double hélice antiparallèle complémentaire lue de 5' vers 3' avec le premier groupe phosphate libre.

Protéines

Macromolécules formées par l'organisation en chaîne de 20 acides aminés différents, chaque acide aminé comprenant un groupe amine, un groupe carboxyle et une chaîne $R$ propre.

Structure primaire

Niveau d'organisation d'une protéine correspondant à sa séquence peptidique d'acides aminés.

Structure secondaire

Niveau d'organisation d'une protéine formé de motifs répétés en hélice.

Structure tertiaire

Niveau d'organisation tridimensionnelle des chaînes polypeptidiques d'une protéine.

Structure quaternaire

Niveau d'organisation des protéines résultant de l'assemblage de plusieurs chaînes polypeptidiques.