Gastronomy English Vocabulary

A comprehensive collection of English gastronomy terminology including professional roles, kitchen tools, cooking methods, and food safety terms translated to German.

cook

Koch

chef

Küchenchef

executive chef

Chefkoch

sous chef

stellvertretender Küchenchef

waiter

Kellner

waitress

Kellnerin

bartender

Barkeeper

barista

Kaffeespezialist

dishwasher

Spüler

cleaner

Reinigungskraft

cashier

Kassierer

manager

Manager

opening hours

Öffnungszeiten

morning shift

Frühschicht

evening shift

Spätschicht

night shift

Nachtschicht

overtime

Überstunden

rush hour

Stoßzeit

shift

Schicht

to set tables

Tische decken

to welcome guests

Gäste begrüßen

to take orders

Bestellungen aufnehmen

to serve food and drinks

Essen und Getränke servieren

to clear tables

Tische abräumen

to prepare cocktails

Cocktails vorbereiten

to recommend drinks

Getränke empfehlen

to answer the phone

ans Telefon gehen

to polish glasses

Gläser polieren

restaurant

Restaurant

coffee shop

Café

hotel restaurant

Hotelrestaurant

fast food restaurant

Fast-Food-Restaurant

vegan restaurant

veganes Restaurant

catering company

Cateringfirma

dining area

Gastraum

kitchen

Küche

entrance

Eingang

restroom

Toilette

terrace

Terrasse

parking lot

Parkplatz

guest

Gast

customer

Kunde

menu

Speisekarte

order

Bestellung

bill

Rechnung

reservation

Reservierung

table reservation

Tischreservierung

tip

Trinkgeld

drink

Getränk

starter

Vorspeise

main course

Hauptspeise

dessert

Nachspeise

cutting board

Schneidebrett

chef’s knife

Kochmesser

bread knife

Brotmesser

ladle

Schöpflöffel

sieve

Sieb

mixing bowl

Rührschüssel

baking tray

Backblech

refrigerator

Kühlschrank

stove

Herd

deep fryer

Fritteuse

frying pan

Bratpfanne

saucepan

Stieltopf

whisk

Schneebesen

spatula

Pfannenwender

tray

Tablett

to peel

schälen

to chop

hacken

to dice

würfeln

to slice

schneiden

to grate

reiben

to boil

kochen

to fry

braten

to grill

grillen

to steam

dämpfen

to roast

rösten

to deep-fry

frittieren

to garnish

garnieren

to season

würzen

to bake

backen

to mix

mischen

to stir

rühren

to wash

waschen

to heat

erhitzen

to cool

abkühlen

meat

Fleisch

fish

Fisch

vegetables

Gemüse

fruit

Obst

flour

Mehl

sugar

Zucker

salt

Salz

pepper

Pfeffer

butter

Butter

oil

Öl

egg

Ei

cream

Sahne

hygiene

Hygiene

food safety

Lebensmittelsicherheit