Les cellules eucaryotes - BTS Diététique et nutrition

Cette série de fiches de vocabulaire couvre les définitions essentielles, les structures et les fonctions des organites de la cellule eucaryote selon le programme du BTS Diététique.

Cellule

La plus petite unité structurelle et fonctionnelle des êtres vivants, capable d’assurer l’ensemble des fonctions essentielles à la vie : se nourrir, produire de l’énergie, se reproduire, communiquer et réagir à son environnement.

Cellule eucaryote

Cellule dont le matériel génétique (ADN) est contenu dans un noyau délimité par une membrane, et caractérisée par la présence d’organites intracellulaires spécialisés.

Cellule procaryote

Cellule sans noyau (comme les bactéries) dont l'ADN est libre dans le cytoplasme.

Membrane plasmique

Fine barrière souple composée d’une bicouche de phospholipides et de protéines, régulant les échanges avec l’environnement et permettant la communication cellulaire.

Cytoplasme

Gel fluide (cytosol) dans lequel baignent les organites et qui contient les enzymes nécessaires au métabolisme cellulaire.

Noyau

Centre de commande de la cellule renfermant l’ADN organisé en chromatine, entouré d’une enveloppe nucléaire percée de pores.

Mitochondries

Surnommées les « centrales énergétiques », elles produisent l’ATP par la respiration cellulaire en utilisant le glucose et l’oxygène.

ATP

Molécule produite par les mitochondries qui fournit l’énergie nécessaire aux processus cellulaires.

Réticulum endoplasmique rugueux (RER)

Structure couverte de ribosomes intervenant dans la synthèse des protéines destinées à être sécrétées ou insérées dans une membrane.

Réticulum endoplasmique lisse (REL)

Structure sans ribosomes participant à la synthèse des lipides, au stockage du calcium et à la détoxification cellulaire.

Appareil de Golgi

Station de tri et de distribution qui reçoit les protéines du RER, les modifie, les emballe dans des vésicules et les dirige vers leur destination.

Lysosomes

Sacs digestifs contenant des enzymes pour dégrader les déchets cellulaires, les molécules usées ou les corps étrangers comme les bactéries.

Centrosome

Organite non membraneux impliqué dans l’organisation des microtubules et la formation du fuseau mitotique lors de la division cellulaire.

Fuseau mitotique

Structure temporaire de microtubules apparaissant lors de la division cellulaire pour séparer et répartir les chromosomes dans les deux cellules filles.

Ribosomes

Structures essentielles à la traduction de l’information génétique, synthétisant les protéines à partir de l’ARN messager.

Leucocyte

Également appelé globule blanc, ce type de cellule assure la défense immunitaire de l'organisme.

Adipocyte

Cellule spécialisée dans le stockage de l'énergie sous forme de lipides au sein du tissu adipeux.

Différenciation cellulaire

Processus reposant sur l’expression sélective du génome permettant à des cellules issues de la même cellule-œuf de devenir spécialisées.