wykład 10 biochemia | Quizlet

jaki charakter mają lipidy

hydrofobowy

czy są rozpuszczalne w wodzie

NIE albo słabo

czemu są nierozpuszczalne w wodzie

ze względu na obecność w ich strukturze łańcuchów węglowodorowych (-CH2-CH2-CH2-)

w czym są łatwo rozpuszczalne

w niepolarnych rozpuszczalnikach takich jak eter i benzen

jakie jest rozmieszczenie lipidów w organizmie

nierównomierne

gdzie występują głównie lipidy

w cytoplazmie komórek tłuszczowych

błonach

w kompleksach z białkami osoczowymi

czego źródłem są lipidy

ENERGII

jak dzielimy lipidy?

tłuszcze i oleje

woski

steroidy

terpenoidy

na co dzielimy tłuszcze i oleje

lipidy obojętne i polarne

podaj przykład lipidów obojętnych

tłuszcze stałe

oleje

podaj przykład lipidów polarnych

gangliozydy

cerebrozydy

lecytyny

sfingolipidy

fosfatydyloseryny

kardiolipiny

na co dzielimy steroidy

cholesterol

hormony steroidowe

kwasy żółciowe

podaj przykłady hormonów steroidowych

androgeny

estrogeny

mineralokortykoidy

glikokortykoidy

podaj przykład terpenoidów

karotenoidy

olejki eteryczne

jak jeszcze dzielimy lipidy?

proste

złożone

pochodne lipidów

lipidy proste

estry kwasów tłuszczowych z różnymi alkoholami

podaj przykład lipidów prostych

tłuszcze właściwe

woski

tłuszcze właściwe

estry wyższych kwasów tłuszczowych z glicerolem

woski

estry kwasów tłuszczowych z alkoholami wyższymi od

glicerolu

lipidy złożone

estry zawierające dodatkowe grupy

podaj przykłady lipidów złożonych

fosfolipidy

glikolipidy

fosfolipidy

estry lub amidy zawierające resztę ortofosforanu,

często również zasadę azotową lub inne składniki

glikolipidy

amidy wyższych kwasów tłuszczowych z alkoholem zawierające węglowodany, w których obecny jest azot, lecz brak ortofosforanu :)))))

przykłady glikolipidów

cerebrozydy

gangliozydy

przykład pochodnych lipidów

steroidy

funkcje kwasów tłuszczowych

źródło energii

prekursory biosyntetyczne

funkcja triacyloglicerolów

magazynowanie

funkcja fosfoglicerydów

składniki budulcowe błon komórkowych

funkcja ciał ketonowych

źródło energii

funkcja sfingolipidów

składniki budulcowe błon komórkowych

funkcja eikozanoidów

modulatory aktywności fizjologicznej

funkcja cholesterolu

składnik budulcowy błon komórkowych

funkcja hormonów steroidowych

modulatory aktywności

fizjologicznej

jak inaczej nazywamy tłuszcze właściwe

acyloglicerole

jakim alkoholem jest glicerol

trójwodorotlenowym

z czego się składa tłuszcz właściwy

3 reszt kwasów tłuszczowych połączonych wiązaniami

estrowymi ze szkieletem glicerolowym

proste triacyloglicerole

zawierają 3 identyczne kwasy tłuszczowe, tworzące wiązania estrowe ze szkieletem glicerolowym.

Mieszane triacyloglicerole

mieszczą w sobie dwa lub trzy różne kwasy tłuszczowe.

właściwości triacylogliceroli

-hydrofobowe

-nierozpuszczalne w wodzie

-nie tworzą rozproszonych miceli,

a w czym rozpuszczalne triacyloglicerole

- chloroformie

- benzenie

- eterze

- gorącym etanolu

co mogą tworzyć monoacyloglicerole i diacyloglicerole

MICELE

dzięki czemu monoacyloglicerole i diacyloglicerole mogą tworzyć micele

posiadają wolne grupy hydroksylowe o charakterze polarnym

które triacyloglicerole są substancjami stałymi

te które zawierają długołańcuchowe, nasycone kwasy tłuszczowe

które triacyloglicerole są cieczami

zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe

z czego składają się kwasy tłuszczowe

z łańcucha węglowodorowego zakończonego grupą karboksylową

ile kwasy tłuszczowe zawierają atomów węgla

zazwyczaj liczbę parzystą

najczęściej 16 lub 18

czym są acyloglicerole

estry glicerolu i kwasów

tłuszczowych

jakie wyróżniamy acyloglicerole w zależności od liczby RESZT KWASÓW TŁUSZCZOWYCH w cząsteczce

monoacyloglicerole

diacyloglicerole

triacylglicerole

ile procent masy tkanki tłuszczowej stanowią triacyloglicerole

60-90%

czym są triaceloglicerole

głównym rezerwuarem energii dla organizmu ludzkiego

podstawowy lipid zawarty w pokarmie

ile wynosi wydajność energetyczna utlenienie kwasów tłuszczowych

około 37 kJ / g

a ile wydajność energetyczna dla białek i węglowodanów

około 17 kJ /g

gdzie gromadzone triacyloglicerole

w adipocytach i głównie z nich się składają

jakimi kwasami są kwasy tłuszczowe

monokarboksylowe

wzór ogólny kwasów tłuszczowych

R-COOH

co oznacza R

łańcuch węglowodorowy

a co to grupa COOH mega trudne

grupa karboksylowa brawo

gdzie się znajduje ta grupa karboksylowa

na końcu łańcucha

pojęcie kwasów tłuszczowych bywa poszerzane na...????

wszystkie alifatyczne niecykliczne kwasy

karboksylowe lol

przykłady nasyconych kwasów tłuszczowych

-octowy

-masłowy

-mirystynowy

-palmitynowy

-stearynowy

-arachidowy

-behenowy

-lignocerynowy

liczba atomów węgla kwasu octowego

2

liczba atomów węgla kwasu masłowego

4

liczba atomów węgla kwasu mirystynowego

14

liczba atomów węgla kwasu palmitynowego

16

liczba atomów węgla kwasu stearynowego

18

liczba atomów węgla kwasu arachidowego

20

liczba atomów węgla kwasu behenowego

22

liczba atomów węgla kwasu lignocerynowego

24

proszę doczytać wzory tych kwasów slajd 11 :))))

:)))))

ile wiązań podwójnych zawierają kwasy tłuszczowe nienasycone

1-6 wiązań

w jakiej konfiguracji te wiązania w kwasach tłuszczowych nienasyconych

cis :)

przykłady kwasów tłuszczowych nienasyconych

- palmitooleinowy

- oleinowy

- linolowy

- linoelenowy

- arachidonowy

liczba atomów węgla kwasu palitooleinowego

16

liczba atomów węgla kwasu oleinowego, linolowego, linolenowego

18

liczba atomów węgla kwasu arachidonowego

20