Proteiner och Enzymer

Ordlista och begreppskort som täcker proteiners struktur, funktion, proteinsyntes samt enzymer och deras verkningsmekanismer utifrån föreläsningsanteckningarna.

Biologiska katalysatorer

Proteiner eller ämnen (enzymer) som ökar hastigheten på kemiska reaktioner i cellen.

Peptidbindning

De kemiska bindningar som kopplar ihop aminosyror i kedjor för att bilda proteiner.

Dipeptid

En molekyl som består av två sammanbundna aminosyror.

Oligopeptid

En kedja bestående av flera aminosyror.

Polypeptid

En längre aminosyrakedja som bestående av cirka 50 eller fler aminosyror.

Hydrofoba sidokedjor

Opolära och vattenavvisande sidokedjor hos aminosyror som inte löser sig i vatten utan ofta finns i fett.

Hydrofila sidokedjor

Polära eller laddade sidokedjor hos aminosyror som finns i cytoplasman och trivs i vattenmiljö.

Transkription

Det första steget i proteinsyntesen där DNA kopieras till mRNA.

Translation

Det steg i proteinsyntesen där mRNA översätts till aminosyrakedjor.

Primärstruktur

Proteinets struktur baserad på aminosyrornas specifika ordningsföljd.

Sekundärstruktur

Strukturnivå hos proteiner som utgörs av lokala veckningar i aminosyrakedjan.

Tertiärstruktur

Den övergripande tredimensionella formen hos en polypeptidkedja.

Kvartärstruktur

Strukturnivå som uppstår när flera polypeptidkedjor samverkar i ett funktionellt protein.

Fiberproteiner

Relativt hydrofoba proteiner som bildar långa trådar och ger struktur/stöd, till exempel keratin i hår och naglar.

Globulära proteiner

Hydrofila proteiner som veckar sig på ett kompakt, rundat sätt och kan fungera som enzymer och receptorer.

Receptor

Protein på eller i en cell som binder signalmolekyler och förmedlar information så att cellen kan reagera på sin omgivning.

Icke-aminosyradel

En del av ett protein som inte byggs upp av aminosyror, till exempel hemgruppen med en järnjon i hemoglobin.

Kofaktor

Ett ämne, ofta en metalljon, som binder hårt till ett enzym och krävs för dess funktion.

Koenzym

En kofaktor som binder löst till enzymet och som kan underlätta elektronövergångar och transporter.

Denaturering

Process där proteinets veckning förstörs på grund av ändrat pH eller temperatur, varpå dess biologiska funktion förloras.

Ribozymer

RNA-molekyler som har katalyserande funktioner, ofta förekommande i bakterier och ibland i eukaryoter.

Substratmolekyl

Det ämne eller de ämnen som binder till ett enzym och reagerar med hjälp av enzymets katalys.

Aktiv yta

Den del på enzymmolekylen där substratmolekylen binds och omvandlas till en produkt.

ATP-reaktion

Reaktionen $\text{ATP} \rightarrow \text{ADP} + \text{fosfation}$ som frigör energi för kemiska reaktioner i cellen.