Las bases socioeconómicas

Sector agrupecuario

→ En la agricultura trabaja entre en el 85-90% de la población.

→ En el s.16 se lleva a cabo una importante expansión demográfica.

→ Crecimiento de la producción agraria

• por ampliación de la superficie de cultivo + secacion de zonas humide + avances de los útiles agrícolas

→ Se practican dos sistemas de cultivo:

• la rotación bienal , o cultivo “de año y vez”

• el cultivo “al tercio”

  • se divide la parcela en 3 hojas, una se cultiva, la otra se deja a barbecho y la otra se deja para la alimentación animal.

→ Al poner las tierras en cultivo se sacrificaron otras actividades económicas.

• Pone en riesgo el abastecimiento (=alimentation) del ganado. Pero como la población crecía, hacia falta cultivar cereales (deforestación).

→ El cultivo más habitual es el cereal,

• Alrededor del 75% de la tierra cultivada se dedica al trigo.

→ El vino tuvo una difusión espectacular en este siglo porque es un producto complementario de la dieta.

• También existe una demanda Europea (Inglaterra, Francia, Países bajos).

→ El olivo es asociado al consumo interior. Especialmente para el alumbrado (lamparas) porque todavía no se usaba en la cocina.

→ Se desarrollan otros cultivos : se empieza a generalizar el uso de plantas hortofruticolas o algunas leguminosas.

→ Intercambios con América desde mediados del siglo 17 :

• Importación de tomate, cacao, maíz, patata, algodón,…

• Exportaciones con América (vino y trigo) y con Europa (vino y aceite)

→ En el siglo 17, peso a bajos a niveles técnicos en agricultura (continuidad del sistema de rotación bienal y al tercio, factores climáticos poco favorecedores en el s. XVI), el avance de la agricultura fue una constante tanto en cereales como en vino y olivo.

Sector agrupecuario - Titularidad de la propriedad agraria

Propriedad privada

a. Campesinos

b. Grupos privilegiados

c. Posesión de la tierra (3 sistemas) :

→ Los arrendamientos de corta duración (mayor movilidad de la tierra).

• Este sistema permite subir las restas una vez que acaba el arriendo.

→ Los foros por varias “voces”

• El monasterio le hace un contrato al campesino por varias generaciones, para garantizarle la tierra a sus hijos, nietos (semipropietarios).

→ Los censos enfitéuticos (Aragón)

• Refuerzan la posición de los cultivadores que se convertían en rentistas al ceder algunas parcelas a campesinos pobres.

• Eran utilizados por la corona como instrumentos de cesión de extensas propiedades una vez fragmentadas para ponerlas en cultivo.

Propiedad publica

→ Espacios comunales pertenecientes a los vecinos de las aldeas/parroquias/pueblos.

→ Bienes municipales de los concejos, conocidos como “propios” y “comunes”.

• Los propios son aquellos bienes que se arriendan y alquilan obteniendo provecho.

• Los comunes se utilizan para obtener pastos, leña, carbón, frutos silvestres, de forma gratuita.

En la practica no estaba tan clara la cosa.

Sector agrupecuario - Ganadería estante y transhumante 1/2

→ La ganadería estante esta vinculada a la economía campesina.

→ El ganado proporcionaba fuerza de tiro y de transporte, a la vez que complementos alimenticios como leche y carne.

→ Era, también, fuente de abono natural para la tierra y daba otros beneficios en forma de materias primas como lana y cuero.

→ La ganadería estante alcanzaba una importancia muy superior a la trashumante.

• En el Norte destacaba el ganado vacuno.

• En la Mesta norte, la ganadería estante + numerosa era la ovina.

→ En la ganadería ovina trashumante, hay que destacar la creación en 1273 con Alfonso X del Consejo de la Mesta.

• Era una organización ganadera cuya finalidad era :

  • organizar los rebaños (=troupeaux) transhumantes

  • proteger los intereses de los ganaderos

  • controlar la contratación de pastores

  • vigilar las cañadas

→ Existía un reglamento (las ordenanzas de la Mesta) que fijaban aspectos como el respeto al carácter democrático (votos).

→ Para pertenecer a la Mesta, el ganado tenía que ser transhumante y se tenía que pagar los impuestos del Servicio (por el tránsito ganadero - por cabeza) y Montazgo (por el pastoreo) al rey que a cambio le ofrecía protección.

• A partir de 1343 era un único impuesto que se pagaba dos veces, a la ida, cuando los rebaños iban a los pastizales del sur, y a la vuelta cuando volvían a las montañas del norte. Se pagaban en los puertos que eran puntos de paso obligatorio.

• 3 cañadas principales : del Oeste, Central y del Sur

Sector agrupecuario - Ganadería estante y transhumante 2/2

→ Buena parte de la producción lanera se dedicaba a la exportación y volvía, en forma de manufacturas de lujo, a ser re-introducida en el que había sido su lugar de origen.

→ Hasta mediados del s.16, la influencia de la Mesta castellana (=Castille) se benefició de una situación muy positiva en las exportaciones de lana castellana, y llegó a controlar entre 2,5-3 millones de cabezas.

→ Durante el s.17 hubo un retroceso de la ganadería. Las principales causas del descenso fueron :

• Privatización de baldíos o comunales que restringió el pastizal existente.

• Descenso de la demanda de lana en los núcleos urbanos como consecuencia de la crisis demográfica y económica.

• Descenso de las exportaciones a causa de la ruptura de relaciones comerciales con las Provincias Unidas.

→ En el s.18, la ganadería ovina/lanar también conoció un importante momento de crecimiento,

• La Mesta alcanzó un volumen de cabezas de ganado cercano a los cinco millones.

• Permitió mantener las exportaciones y facilitar una materia prima de calidad a la manufactura textil nacional.

→ La ganadería estante sigue siendo muy importante en las pequeñas y medianas explotaciones campesinas.

• El ganado proporcionaba abono, servicio de tiro para la labranza y la posibilidad segura de alimento, especialmente en los años de mala cosecha.

Industria (s.16) - Textil

→ Desde la segunda mitad del 15, expansión del sector secundario en ciudades, villas y en muchas comarcas rurales.

→ La industria más importante tanto por la mano de obra empleada como por el valor de la producción era la industria textil.

• Dentro de la producción textil, la primacía correspondía al sector lanero que era una fuente de ingresos constante y buena parte de la mejor lana merina iba destinada hacia los Países Bajos.

→ Algunos autores diferencian dos grandes áreas :

• meseta Norte en la que se fabricaban paños de baja calidad, con lana basta de oveja churra y que se vendían en ferias para consumo local.

• meseta Sur (Cuenca, Toledo), en la que la mejor lana iba destinada a la exportación.

→ En la primera mitad del s.16, desarrollo de la pañería en la meseta Norte.

• Producción masiva de paños de mediana y alta calidad.

• La preparación de la lana y el hilado constituían tareas que realizaban familias campesinas de los alrededores de las ciudades, una actividad que le aportaba una cantidad de dinero complementaria.

• En la mayor parte de las grandes y medianas ciudades, el taller era el protagonista de la vida industrial, se trataba de una organización tradicional en la que un maestro en su casa-taller, colaborando con uno o varios oficiales y aprendices, producía un artículo completo o parte de una mercancía que precisaba luego la colaboración de otros talleres.

→ En 1511 se elaboran las Ordenanzas Generales que tenían como objetivo la organización de la actividad artesanal en la Corona de Castilla en general, y de la pañería en particular.

• Estas ordenanzas tenían que regir los gremios y controlaban los precios de los productos.

→ El otro gran sector dentro de la textil es el sector sedero (de la seda).

• Fue un sector productivo de gran importancia, orientada al consumo interior y a la exportación, y que tuvo un gran desarrollo en el s.16.

• Una de las características fue la importación de una mano de obra cualificada de Italia, introduce en España nuevos modelos de tela.

→ En las ultimas décadas del 16, hubo una decadencia del sector textil.

→ Las causas de este fenómeno cambian según el tipo de actividad del que se habla :

• Lana : expulsión de los moriscos de Granada, indició sobre las sederias de la ciudad ya que se redujo el cultivo de morenas.

• Seda : Varias causas como la competencia de paños extranjeros. También estancamiento de las mejores técnicas por parte de los gremios que le impedía hacer frente a la competencia extranjera.

Gremios

→ Agrupaciones de artesanos de un mismo oficio

→ Debían garantizar la calidad de los productos y proteger al trabajador

Industria (s.16) - Siderúrgica

→ La industria siderúrgica tuvo sus principales focos de desarrollos en Vizcaya, Guipúzcoa y en el Norte de Cataluña y en la zona oriental de Galicia.

→ El territorio vasco es donde más se desarrolló esta actividad.

• Por abundancia de los bosques (carbón vegetal como combustible) y por la calidad del hierro en la zona

→ La industria vasca se benefició en el s.16 del crecimiento de la población, del desarrollo de la agricultura o del mercado americano.

• Tenia una fuerte demanda, tanto en las proximidades como en el resto del país.

→ Todo eso favoreció la construcción de ferrerías (herrerías y forjas) en las que se transformaba el mineral en metal y se elaboraban los productos.

→ Los propietarios eran los nobles, las instituciones eclesiásticas, y también algunos municipios.

• Podían explotarlas directamente pero lo habitual eran que se las avendasen a los ferrones (trabajadores).

• Trabajaban por el cargo de los comerciantes que les suministraban anticipios.

Industria (s.17&18)

→ Desde mediados del s.16 y durante buena parte del s.17, la industria española entró en crisis sobre todo por la competencia extranjera.

→ La recuperación se inicia en el ultimo tercio del s.17 cuando determinadas iniciativas fueron apoyadas por la monarquía.

→ Así en 1679, se creó la Real Junta General de Comercio para estimular la actividad económica del país.

• Se basaba en practicas productiva desarrolladas en el extranjero, y atraía a trabajadores cualificados para enseñar a los españoles.

• Se impulsó exenciones fiscales para que pusieran construir fabricas en el país.

→ A finales del s.17 también se recuperan la sedería y la pañería.

→ Recuperación de la siderurgia vasca

• Se debió a la introducción de nuevas tecnologías que le permitieron aumentar la producción y hacer frente a los productos extranjeros.

• El hierro aumentó progresivamente.

→ En el s.18, los españoles consiguieron aumentar y diversificar la producción industrial

• El sector textil mantuvo su supremacía, sobre todo el subsector lanero, destinado al consumo masivo(baja calidad y precio).

• La sedería vivió también una etapa de desarrollo.

• El aspecto más importante fue el desarrollo del algodón.

• Características y razones de su expansión : → producción masiva, → desarrollo técnico → fácil salida en todos los mercados → bajo precio

→ La industria siderúrgica tuvo también un proceso de expansión en el s.18

• Se incorporaron nuevas técnicas de producción.

• El hierro pasa a ser un producto muy demandado tanto para la agricultura como para la fabricación de bienes.

• El Estado contribuyó al desarrollo de la demanda, a través de la construcción de fabricas de armamento y navíos de guerra.

• Medidas de protección del Estado y los tratados que escriben reformistas

• Creación de nuevas fabricas, sobre todo durante la 2/2 del XVIII y en el sector textil.

• Se promueve la renovación tecnológica.

→ Desarrollo de las Reales Fabricas.

• En algunos casos para la obtención de productos de lujo sin depender del extranjero, otras con necesidades militares o para obtener recursos para la hacienda publica.

• El modelo de organización de estas empresas publicas fue la producción concentrada, se procuraba reunir físicamente todos los factores de la producción.

→ La actividad de estas empresas conllevo a mejores técnicas y al desarrollo del trabajo industrial, sin embargo

• pero desde el punto de vista económico fueron un fracaso porque la preocupación de los responsable estatales se centró más en producir que en vender,

• La dependencia económica de estas reales fabricas de la hacienda real hizo que, con la crisis financiera del s.19, prácticamente desaparecieron.

→ No hubo transformación industrial ni desarrollo en el XVIII + industria dispersa no concentrada.

Comercio y evolución de los intercambios (1)

→ El principal problema del comercio español era la red de comunicaciones.

• El transporte terrestre era el más complicado porque los caminos estaban impracticables como consecuencia de la lluvia por lo que las comunicaciones interiores fueron muy difíciles durante el s.16 y s.17.

• No mejoran hasta el s.18 con la construcción de caminos y carreteras.

→ Las carencias más importantes eran en la zona noroccidental por la geografía y en el litoral,

• En la costa tenían problemas con las incursiones piratas

→ Llevó a las autoridades a buscar caminos interiores (retraso en los desplazamientos, encarecimiento de los productos).

→ El tráfico fluvial era poco utilizado porque los ríos no reunían las condiciones necesarias para ser navegables,

→ Se le da prioridad al transporte marítimo.

→ El comercio interior se desarrolló mucho durante el XVI (crecimiento demográfico, crecimiento urbano, crecimiento de la producción agraria e industrial).

• Estaba condicionado no solo por la red viaria sino también por la existencia de aduanas interiores (los llamados puertos secos).

• La corona de Castilla mantenía estas aduanas en los que había que pagar aranceles por el tráfico de mercancías que solía ser el 10% del valor del producto (repercusión precio final).

→ El destino principal del comercio interior era abastecer a las ciudades de productos agropecuarios (cereales, vino, aceite, carne) y también de otros géneros ya sean nacionales e internacionales (madera, especias, hierro).

→ El comercio se llevaba a cabo de dos maneras :

• Mercados semanales : vender productos (los excedentes) de las propias comarcas entre el rural y la ciudad.

• Ferias anuales (duraban 6/7 días o incluso un mes) : intercambios entre varias regiones

Comercio y evolución de los intercambios (2)

→ El comercio exterior tuvo una intensa actividad hasta 1560, pero se vio afectado por el sistema aduanero,

• Los puertos habían que pagar aranceles por los productos que entraban y salían.

• Significo un ingreso importante para la corona pero obstaculizo las importaciones y exportaciones.

• Se aplicaron exenciones fiscales para las importaciones ante la necesidad de mantener abastecidos no solo los reinos peninsulares sino también los territorios americanos.

→ Predominaban las exportaciones de materia prima (lana merina, seda) con destino al norte de Europa e Italia, y productos agrícolas (aceite, vino, arroz), con destino a América.

→ España importaba cereales (trigo), y manufacturas textiles y metalúrgicas.

→ Reexportaban hacia Europa productos americanos (cacao, tabaco, azúcar).

→ Pero las exportaciones no compensaban el valor de las importaciones, lo que desequilibraba la balanza de pagos, que saldaba con la salida de metales preciosos.

Para el desarrollo del comercio fue importante la supresión de las aduanas interiores por parte de la corona.

• Se elimina la aduana con la corona de Aragón, que estimula el comercio y da mayores oportunidades a los textiles catalanes y valencianos que empiezan a fluir hacia tierras catalanas.

• Se lleva a cabo la construcción de nuevos caminos especialmente.

Comercio y evolución de los intercambios (3)

El consumo exterior contribuyó a aumentar la demanda, el aumento del nivel de vida en Europa y el incremento de las actividades manufactureras revitalizó la demanda de productos agrícolas y el consumo de materias primas españolas (vino, sal, aceite, lana). Sin embargo, el comercio español seguía siendo deficitario, de hecho : - se necesitan productos para el consumo interno (trigo, pescados, manufactures) - se necesitan productos que el país no puede producir y que tienen como destino las colonias americanas. Los principales clientes europeos eran Francia, Inglaterra, Holanda, Italia, y Alemania en menor medida → lana y aceite + productos coloniales (azúcar, cacao, tabaco). La demanda europea es complementa a la americana, cuando se aprueban durante el reinado de Carlos III los decretos de libre comercio, lo que va a permitir a muchas ciudades ademas de Sevilla y Cádiz comercializar directamente con América (Málaga, Coruña…). Ademas se permite el comercio intercolonial. A finales del XVIII, las exportaciones hacia América eran principalmente manufacturas y productos agrícolas, y se importaba fundamentalmente cacao, azúcar y sobre todo tabaco. Hay que tener en cuenta también el importante comercio de reexportacion en América : productos importados con destino europeo + manufacturas exportadas destino europeo???? En el XVIII, España depende de las manufacturas europeas, pero es cierto que la presencia de productos españoles en América aumentó considerablemente. Sin embargo, la grave crisis de la hacienda española a principios del XIX y el aumento de la presión fiscal sobre las colonias facilitaron el nacimiento de tensiones y la idea de un cambio político que se materializó en el XIX con la independencia de las colonias.

Sociedad de la Edad Moderna : los grupos privilegiados (nobleza)

En la Edad Moderna habían dos grupos privilegiados, la nobleza y la Iglesia, y uno no privilegiado, el Estado llano.

Diferencias económicas internas muy importantes. Los privilegiados tenían privilegios legales (no podían ser encarcelados), fiscales… La nobleza representaba entre el 1.5 y 12% de la población y el clero aún menos, pero tenia importante poder económico.

En cuanto a la nobleza, división entre :

- nobleza titulada, entre los cuales :

→ los Grandes de España, escalón más alto de la nobleza era, grupo extraído de los títulos, que tiene su origen en 1520 cuando Carlos I convierte en Grandes a 23 linajes, la mayor parte emparentados con la familia real. Ser grande de España significaba ser igual al rey.

→ los títulos de reino (marques, conde, barón…) Carlos I creo 45 titulados, y a finales del XVIII se alcanzaron los 1300 (crisis en el XVII durante la cual se vendian cargos/títulos).

- nobleza no titulada (caballeros, hidalgos) : los caballeros tenían la capa de una Orden militar. Se les entregaba a personas que se destacaban en la guerra, y también a escritores y artistas. En cuanto a los hidalgos, poco tenían que ver con la alta nobleza, dentro de la hidalguía hay que distinguir entre hidalgos de sangre (ascendientes hidalgos) y de privilegio (concesión real, se convierte en sangre a la tercera generación).

En cuanto a la actividad política de la nobleza, la nobleza titulada ocupaba cargos en la corte, y también en la alta política (embajadores…). La nobleza no titulada tuvo un cambio en su actividad en los municipios como regidores. (= conseillers municipaux?)

Sociedad de la Edad Moderna : los grupos privilegiados (clero)

En cuanto al clero, distinción :

- Clero regular (ordenes religiosas) :

→ clero monástico : en mundo rural, vive en monasterios, monjes y monjas. Vive fundamentalmente de su patrimonio rural y del 10% de la producción agropecuaria.

→ clero mendicante : normalmente en las ciudades, conventos, frailes y hermanas. Vive de las limosnas, pero también de predicación (= prêche/sermon) y de la celebración de entierros. Los más importantes eran los franciscanos y dominicos.

 

- Clero secular : arzobispos y obispos, cabildos catedralicios y colegiatas (=canónigos) + clero bajo (entre los cuales los curas que administran los sacramentos). NB : el clero bajo es pobre.

 

En el XVII, el numero de clérigos aumenta mucho, época de crisis, y en el caso de los hombres, querrían evitar el reclutamiento militar. Entrar en un monasterio o convento era muy caro.

 

En el XVIII, esta sociedad sigue manteniendo su vigencia pero en la practica hubieron cambios : a partir de finales de siglo, aparece la sociedad de clases que se sustituye a la sociedad estamental, y que tiene en el dinero y no en la sangre su principio básico. La Iglesia sigue teniendo privilegios fiscales y puestos importantes en el ejercito y en la alta burocracia. Pero durante el XVIII, la nobleza tiene una evolución negativa, por causas internas entre las que destacan su descenso biológico como consecuencia de las continuas uniones consanguineas + concentración de la riqueza en pocos linajes. Por otra parte, tienen dificultades económicas importantes, ya que no tienen una política de inversiones que genera ingresos, y en cambio sí que tienen muchos gastos por el mantenimiento de sus palacios.

A esto se le suma la difusión de las nuevas ideas políticas (liberalismo), veremos que el poder social de la nobleza así como su composición interna se verá afectada. Ademas en el caso de la nobleza no titulada, empiezan a emparentarse con escalones + altos de los grupos medios (proletarización de la hidalguía). 

Sociedad de la Edad Moderna : los grupos privilegiados (3)

→ El clero se ve atacado desde dos frentes :

- los Ilustrados van a comenzar una ofensiva ideológica contra el clero, fundamentalmente porque critican la organización clerical, el excesivo numero de clérigos y las rentas y patrimonio que posee.

-  La monarquía : se muestra favorable al clero secular pues lo consideran útil para el pueblo y desfavorable al clero regular al que consideran un grupo parasito que necesitaba una profunda reforma y una reducción de sus miembros.

Política religiosa de Carlos III en la 2/2 del XVIII :

- Al clero secular se le encomiendan misiones educativas para conseguir súbditos mas útiles con la preparación adecuada que reclaman los nuevos tiempos.  En este sentido va a ser muy importante la creación de seminarios o el mayor desarrollo de los mismos con la intención de elevar culturalmente al clero cuyo nivel cultural era bajo.

- Dentro del clero regular hay que situar las restricciones de pedir limosnas por ejemplo a los franciscanos, y además se le van a suprimir los conventos (numero mínimo de frailes).

 → Por ultimo, otro problema para la iglesia es la reducción del numero de vocaciones, de hecho según el censo en 1787 había en ese momento 16600 curas aproximadamente para 18900 parroquias. A pesar de estos problemas la Iglesia conservará en el XVIII su influencia institucional, su poder económico y seguirá disfrutando de una parte importante de la renta global del país.

Sociedad de la Edad Moderna : El estado llano y el mundo de la marginación (1)

El Estado llano del XVIII tiene la misma complejidad que en los siglos anteriores pero con una diferencia que es el empuje de la burguesía, que se desarrolla más y tendrá más poder a pesar de ser un grupo minoritario (enriquecimiento con el comercio).  Al Estado llano pertenece el 90% de la población, y dentro del mismo el grupo mayoritario son los campesinos (90%campesinos / 10% población urbana). Diferencias internas dentro de estas categorías :

 

Jerarquización en el campesinado :

- los jornaleros : asalariados sin tierra que cobran un jornal y que son más habituales en el Sur.

- los labradores propietarios y grandes campesinos arrendatarios : tienen medios suficientes para vivir y controlaban la vida rural.

- campesinado intermedio, difícil de definir, vivía bien en épocas de bonanzas pero naufragaban en épocas de crisis.

- pequeños propietarios, arrendatarios y foreros : supervivencia complicada.

Sociedad de la Edad Moderna : El estado llano y el mundo de la marginación (2)

Jerarquización en el mundo urbano :

- burguesía formada por comerciantes, mercaderes, funcionarios y profesionales liberales, los más importantes estarían en la cúspide como los grandes comerciantes dedicados al comercio al por mayor y que son más habituales en la costa ya que es ahí donde están las ciudades económicamente más activas y donde había una mayor necesidad de población.

- burguesía media o mercaderes, que se dedicaban a la venta al por menor (tejidos).

- funcionarios utilizados por el Estado, procedentes de universidades, y los profesiones liberales es decir los que tenían que atender las necesidades de los ciudadanos (abogados, médicos).

- gremios, con los artesanos (laneros, sederos, sastres, herreros y carpinteros).

- asalariados con :

→ los aprendices, muchachos cuyos padres colocaban como maestro un artesano para que aprenda el oficio (contrato escribano con duración, trabajo, hospedaje)

→ los oficiales una vez acabado el aprendizaje (4 años + o - ).

→ las personas dedicadas al servicio domestico (construcción)- clases marginadas :

→ esclavos, los + habituales eran negros y musulmanes. Los negros eran abundantes en XVI y XVII en Andalucía (Sevilla), dedicados al servicio domestico. Los musulmanes esclavos eran + habituales en la costa mediterránea y se dedicaban a trabajos + duros (galeras, minas, arsenales, trabajo agrícola).

→ moriscos (segregación social por motivos religiosos), muy habituales en Granada (expulsados en 1570), en Aragón (expulsados en 1609).  Normalmente trabajaban las tierras de los grandes señores, otros se dedicaban a ser artesanos o médicos.

→ pobres, vagos, delincuentes :  En cuanto a los pobres se conoce más la política social que se intentó hacer con ellos que los pobres en sí ya que no constan en las fuentes. En el XVI se distinguen los pobres honrados y vagabundos, es decir, verdaderos (quería trabajar pero no podía) y falsos (no trabajaba) pobres. En este siglo se toman medidas contra los falsos pobres, Carlos I promulgo una ley en 1540 que quería prohibir la mendicidad en las calles, curar en los hospitales a los enfermos y obligar a trabajar a aquellos pobres capaces de hacerlo. Ley contestada por religioso/eclesiásticos que la discutieron como por ejemplo el dominico Domingo de Soto que en su obra Deliberación sobre la causa de los pobres de 1545 defendía el derecho de los pobres  a defenderse a sí mismo y rechazaba la reglamentación sobre la mendicidad.

El problema de la asistencia hospitalaria y de los pobres no se va a resolver ni en el XVI, ni en el XVII ni en el XVIII. La asistencia sigue en manos de la caridad privada y sobre todo de la Iglesia mediante los monasterios y conventos que ofrecían una ración de comida a las puertas de los edificios (la sopa boba).