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el ají
chili pepper
la almendra
almond
el bocado
mouthful/bite
el ceviche
ceviche
la comida callejera
street food
el gusto
pleasure/taste
las lentejas
lentils
la masa
dough
la menta
mint
el mercado
market
el plato
dish/meal course
primer plato
first course
la patata dulce/batata
sweet potato
el placer
pleasure
la quinua
quinoa
el sabor
flavor
la texture
textura
la variedad
variety
el veganism
veganism
el zumo/el jugo
juice
el aroma
aroma
el anacardo
cashew
el cachuete/el maní
peanut
el cilantro
cilantro
la gaseosa
carbonated water
el ingrediente
ingredient
el lomo
filet
los mejillones
mussels
la marmelada
jam
la nuez
walnut
la pecana
pecan
el pescado
fish
el potaje/el guiso de verduras
vegetable stew
la receta
recipe
la sazón
seasoning
el tofu
tofu
el/la veganx
vegan
el/la vegetarianx
vegetarian
batir
to beat
crear
to create
la creatividad
creativity
derretirse
to melt
mezclar
to mix
picar
to cut
rellenar
to fill/stuff
el relleno
stuffing
compartir
to share
degustar
to savor
la degustación
tasting
hacer agua la boca
to melt in your mouth
machacar
to mash
pelar
to peel
rebanar
to slice
la rebanada
slice/piece
sazonar
to season
auténtico/a
authentic
agridulce
bittersweet
cremoso/a
creamy
delicioso/a
delicious
exquisito/a
exquisite
picante
spicy
relleno/a
stuffed
sabroso/a
flavorful
sazonado/a
seasoned
tierno/a
tender
amargo/a
bitter
asado/a
roasted
culinario/a
culinary
dulce
sweet
fresco/a
fresh
rallado/a
grated
rico/a
rich/mouthwatering
salado
salty
soso/a
bland
tostado/a
toasted
Las Insdustrias
Industries
La arquitectura
Architecture
la agricultura
agriculture
la artesania
craftsmanship
el/la/le artisano/a/e/x
artisan
bordado/a
embroidered
el chullo
traditional andean hat
la pollera
traditional andean skirt
el poncho
poncho
tejer
to weave
tejido
woven
los textiles
textiles
la ganadería
ranching
el ganado
livestock
la pesca
fishing
el turismo
tourism
las montañas
mountains
montañoso/a
mountainous
las Lineas de Nazca
Nazca Lines
el monumento
monument
la playa
beach
las ruinas
ruins
el tempo
temple
las atracciones
attractions
la aventura
adventure
Note 
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