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Fromages à pâte fraîche
brocciu - corse
Brousse sud de la France
Petit Billy - pays de la Loire
Pâtes molles à croute fleurie
Camembert - Normandie
Brie de meaux et Melun - île de France
Chaource - Champagne
Pâtes molles à croute lavée
Munster - Alsace
Maroilles - nord
Époisses - bourgogne
Livarot et pont l’évêque - Normandie
Pâtes molles à croute naturelle
Reblochon - Savoie
Cantal (jeune) et saint nectaire - Auvergne
languiole - aubrac
Pâtes persillés
Bleu d’Auvergne et fourme d’Albert - Auvergne
Roquefort - occitane
Bleu de gex - jura
Pâtes presses non cuite
Ossau iraty - pays basque
Cantal - Auvergne
Tomme de Savoie