Bloque II : Función de Nutrición

Caries dental

Desmineralización de los tejidos duros del diente causada por bacterias que producen ácidos.

Úlcera péptica

Lesión en la mucosa del estómago o del duodeno causada por Helicobacter pylori o medicamentos antiinflamatorios no esteroides.

Diarrea

Alteración en la consistencia y frecuencia de las deposiciones, generalmente causada por infecciones, intolerancias alimentarias o trastornos intestinales.

Estreñimiento

Dificultad para evacuar las heces de manera regular y satisfactoria, generalmente causada por una dieta pobre en fibra o falta de actividad física.

Apendicitis

Inflamación del apéndice debido a una obstrucción.

Diabetes

Enfermedad crónica caracterizada por niveles elevados de glucosa en la sangre debido a la falta de producción o uso adecuado de insulina.

Intolerancia a la lactosa

Incapacidad para digerir la lactosa debido a la deficiencia de la enzima lactasa.

Celiaquía

Enfermedad autoinmune causada por el consumo de gluten, que daña el revestimiento del intestino delgado.

Enfermedad de Crohn

Enfermedad inflamatoria crónica del tracto gastrointestinal que puede afectar cualquier parte del sistema digestivo.

Cálculos biliares

Depósitos duros en la vesícula biliar compuestos de colesterol o bilirrubina.

Sindrome de intestino irritable

trastorno crónico del intestino grueso que causa síntomas como dolor abdominal y cambios en los hábitos intestinales, afectando la calidad de vida.

Nutrición animal

Conjunto de reacciones químicas que permiten a los animales obtener y utilizar los nutrientes de los alimentos.

Fases de la nutrición animal

Alimentación, digestión y respiración celular.

Macronutrientes

Nutrientes necesarios en grandes cantidades.

Micronutrientes

Nutrientes necesarios en pequeñas cantidades.

Dieta

Cantidad y proporción de alimentos ingeridos en un tiempo determinado para satisfacer las necesidades metabólicas de energía. Glúcidos: 50-55%, Lípidos 30-35% sin que la grasa supere el 7%, Proteínas 10-15%

Tasa de metabolismo basal (TMB)

Cantidad mínima de energía que necesita el cuerpo para realizar funciones básicas.

Alergia

Reacción inmunológica exagerada del organismo a una sustancia que no es nociva.

Intolerancia

Incapacidad del cuerpo para digerir ciertos alimentos.

Shock anafiláctico

Reacción alérgica grave que afecta a todo el organismo.

Digestión

A partir de los alimentos obtengo nutrientes asimilables al organismo

Aparato respiratorio

Sistema encargado de obtener el oxígeno necesario para la respiración celular.

Respiración celular

Proceso químico en el que el oxígeno se utiliza para producir energía a partir de los carbohidratos.

Respiración pulmonar

Intercambio de oxígeno y dióxido de carbono entre los pulmones y el ambiente.

Cáncer de estómago

Enfermedad que se produce debido al crecimiento incontrolado de las células del estómago.

IMC

El índice de masa corporal (IMC) es un número que se calcula con base en el peso y la estatura de la persona.

Digestión Química

Generación de Ácido Clorhídrico y activación de las peptidasas

Digestión Física

Movimientos Peristáticos

Pancreas

Segrega enzimas: Lipasas ( Lípidos ) Amilasas ( Glúcidos ) Peptidasas ( Proteínas )