Esteri, Ammine, Amminoacidi, Ammidi

Formula generale degli esteri

RCOOR o RCOR

Esteri

Composti prodotti per reazione tra un alcol e un acido carbossilico, dalla reazione detta "esterificazione"

Esterificazione

Reazione di condensazione nella quale due reagenti (tipicamente un alcool e un acido) formano un estere come prodotto di reazione

Tiosteri

Il prefisso tio- indica la presenza di un atomo di zolfo al posto dell’atomo di ossigeno legato al gruppo carbonilico, molti tiosteri si trovano nei sistemi biologici (es. l’acetil coenzima A che e coinvolto nella sintesi dei grassi, dei corpi chetonici e degli amminoacidi)

Formula generale dei tiosteri

RCOSR

Esteri fosforici

Si formano quando un composto organico contenente un gruppo -OH reagisce con l’acido fosforico (H₃ PO₄₎

L’acido fosforico è un:

acido triprotico

Prima che gli zuccheri possono essere metabolizzati, devono essere trasformati in:

esteri fosforici

Composti biologici che contengono esteri fosforici

• Adenosina trifosfato (ATP)

• Acido deossiribonucleico (DNA)

• Acido ribonucleico (ARN)

• Fosfolipidi

• Adenosina difosfato (ADP)

• Adenosina monofosfato (AMP)

• Adenosina monofosfato ciclico (cAMP)

Ammine

Composti organici che possono essere considerati derivati dall’ammoniaca

Ammine primarie

Quelle in cui un’atomo di idrogeno dell’ammoniaca (NH₃) è stato sostituito con un gruppo alchilico

Formula generale delle ammine primarie

RNH₂

Ammine secondarie

Quelle in cui 2 atomi di idrogeno dell’ammoniaca sono stati sostituiti con gruppi alchilici

Formula generale delle ammine secondarie

R₂NH

Ammine terziarie

Quelle in cui tutti gli atomi di idrogeno dell’ammoniaca sono stati sostituiti con gruppi alchilici

Formula generale delle ammine terziarie

R₃N

Nomenclatura delle ammine

Viene effettuata facendo seguire il suffisso -ammina al nome dei gruppi alchilici legati all’azoto

Formula dell’ammoniaca

NH₃

Sali di ammonio

Si formano quando le ammine reagiscono con un acido (es. l’acido cloridrico) mostrando cosi il loro comportamento basico

Le ammine sono composti:

basici

Le ammine reagiscono con gli acidi per formare:

i sali e si comportano secondo la definizione di una sostanza basica (capace di accettare protoni H⁺)

Amminoacidi

Composti organici che contengono sia un gruppo carbossilico sia un gruppo amminico

gli amminoacidi contengono:

un gruppo -COOH quindi sono composti acidi ma contengono un gruppo -NH₂ che è basico

Composti anfoteri

Sostanze che, potendo cedere o accettare elettroni, sono in grado di funzionare sia come acido sia come base

Ammidi

Contengono un legame covalente tra un gruppo carbonilico (-C=O) e un gruppo amminico (-NH₂) chiamato legame ammidico)

Formazione degli ammidi

Si formano quando gli acidi carbossilici (e derivato come i cloruri e le anidridi) reagiscono con l’ammoniaca o con le ammine

Acetamide

L’amide che deriva dalla reazione di condensazione (perdita di una molecola d’acqua) che avviene tra acido acetico (acido etanoico) e ammoniaca

Idrolisi basica degli ammidi

Produce i sali degli acidi carbossilici

Idrolisi acida degli ammidi

Produce gli acidi carbossilici