Sản xuất phô mai (cheese production)

milk is pasteurized: sữa được tiệt trùng

to be cooled to a specific temperature: được làm lạnh đến nhiệt độ nhất định

to be mixed with rennet and bacteria: được trộn với men rennet và vi khuẩn

to coagulate (form curds): đông lại (tạo thành sữa đông)

to be separated into curds and whey: được tách thành sữa đông và whey

curds are cut into small cubes: sữa đông được cắt thành khối nhỏ

to be pressed into moulds: được ép vào khuôn

to be salted for preservation: được muối để bảo quản

to be aged/matured for months: được ủ chín trong nhiều tháng

to be packaged for sale: được đóng gói để bán