ketenreacties van vertering

Waar begint de afbraak van zetmeel en door welk enzym

In de mondholte door het enzym amylase uit het speeksel

Tot welke drie kortere ketens breekt amylase het zetmeel af

Tot kortere ketens van glucosemoleculen, Maltose, Glucose

Waarom stopt de vertering van zetmeel tijdelijk in de maag

Speekselamylase werkt bij pH zeven en denatureert door het maagzuur van pH twee

Wat doet natriumwaterstofcarbonaat uit de alvleesklier in de darm

Het neutraliseert de zure maaginhoud in de twaalfvingerige darm tot pH acht

Welk zetmeelenzym geeft de alvleesklier af aan de twaalfvingerige darm

Pancreasamylase

Welk specifiek enzym in het darmsap breekt maltose af

Het enzym maltase

In welke moleculen splitst maltase de maltose

In twee losse vrije glucosemoleculen

Welk enzym splitst lactose en wat zijn de producten

Lactase splitst lactose in een glucosemolecule en een galactosemolecule

Welk enzym splitst sacharose en wat zijn de producten

Sacharase splitst sacharose in een glucosemolecule en een fructosemolecule

Wat doet pepsine als endopeptidase met eiwitten in de maag

Het hakt grote eiwitten in stukken ter hoogte van de niet-buitenste aminozuren

Welke kortere aminozuurketens ontstaan er door pepsine in de maag

Oligopeptiden

Welk endopeptidase uit de alvleesklier werkt in de twaalfvingerige darm

Het enzym trypsine

Wat doen exopeptidasen met een polypeptideketen

Ze splitsen systematisch de buitenste aminozuren aan de uiteinden van de keten af

Welke drie kleinere structuren ontstaan er door trypsine and exopeptidasen

Oligopeptiden, Dipeptiden, Vrije aminozuren

Welk enzym in de dunne darmcellen splitst dipeptiden tot losse aminozuren

Het enzym dipeptidase

Welk enzym uit het alvleeskliersap is verantwoordelijk voor de vertering van vetten

Het enzym lipase

In welke moleculen breekt lipase de triglyceriden af

In glycerol en drie vrije vetzuren

Waarom kan vet niet goed verteerd worden zonder de hulp van de lever

Vet lost niet op in water en de lever maakt gal om vetten te emulgeren

Hoe is een galzoutmolecuul functioneel opgebouwd

Met een hydrofobe staart die oplost in vet en een hydrofiele kop die oplost in water

Hoe heten de kleine vetdruppeltjes omgeven door galzouten

Micellen

Waarom helpt het emulgeren van vet tot micellen bij de vetvertering

Het vergroot het contactoppervlak voor het enzym lipase gigantisch

Bevat gal zelf verteringsenzymen

Nee gal bevat zelf helemaal geen enzymen