Houf - deel VVG : oriëntering - wat is VVG

veterinaire volksgezondheid

Is dat gedeelte vd volksgezondheid dat dr toedoen vd competentie en de kennis vd dierenarts de gezondheid van de MENS beschermt en verbetert

uitdagingen id voedselproductie (4)

• Voldoende voedsel : voedselvoorziening is in het westen geen probleem

• Goede distributie van voedsel : wel een probleem

  • Voedsel zit op de verkeerde plaats: regio’s zonder voedsel etc

  • Er wordt teveel weggegooid! Elk dier dat sterft voor niets is er 1 te veel

• Nutritioneel gezond voedsel (kwaliteit):

• Veilig voedsel produceren met respect voor

  • Omgeving en duurzaamheid (milieu)

  • Dierenwelzijn dat wij als dierenarts moeten respecteren en afdwingen

  • Streven naar minder dieren (minder vlees) van betere kwaliteit en dierenwelzijn

  • Arbeidskrachten: mensen die werken in de voedingsindustrie

alternatieven op een standaard dieet

• Iedereen plantaardig laten eten : utopie, zal waarschijnlijk niet lukken

• Gekweekt industrieel vlees : grote impact op milieu: veel afval (niet beter dan veeteelt)

Belangrijke instanties en ideeën VVG (3)

• Wereldgezondheidsorganisatie (WHO)

• One Health

• Ontstaan van dierenartsen

Wereldgezondheidsorganisatie (WHO)

“De veterinaire volksgezondheid is dat gedeelte van de volksgezondheid dat door toedoen van de competentie en kennis van de dierenarts de gezondheid van de mens beschermt en verbetert”

One Health

gaat over de interactie tussen dieren, mensen en het milieu

→ We kijken dus niet enkel naar dier, maar ook naar de mens en naar de omgeving

Zeker in volksgezondheid: focus op de mens! Want hij is de consument.

Dit alles omvat:

• Gezelschapsdieren: direct contact

• Voedselproducerende dieren: direct en indirect contact

• Indirect contact met eetwaren van dierlijke oorsprong is een gevaar en infecties door consumptie van dierlijke oorsprong stijgt ieder jaar!

Ontstaan van dierenartsen

=> leger

• Verzorging van de paarden die dienst deden in het leger

• Verzorging van militairen: voeding voor soldaten (voedselveiligheid!)

• In de jaren 50 waren dierenartsen gespecialiseerd in macroscopische letsels (alle letsels die je kan zien). Dit werd gebruikt om karkassen te beoordelen.

• Dierenarts was patholoog.

• Het volledig onder controle zijn van bepaalde aandoeningen is van toepassing in de EU, dit is dankzij de dierenarts. Dit geldt zolang er geen oorlog is. 

Struikelblokken voor dierenartsen

Direct contact met dieren kan erg gevaarlijk zijn!

• Speeksel van de hond

  • Reden dat honden aan mensen likken: zout op de huid (geen vertoon van affectie)

  • Gevaarlijke kiemen in speeksel die niet tot flora van de mens behoren: ziekmakend!

  • 1/3 kans dat bepaald lichaamsdeel moet worden afgezet

• Contact met roodwangschildpad

  • Terrarium van een schildpad krioelt van de Salmonella! Het is onverantwoord kinderen het terrarium te laten uitkuisen van zo’n schildpad!

  • door toename gezelschapsdieren stijgt risico op zoönoses

algemeen schema VVG —> zie goodnotes

over wie gaat het bij de VVG

gezelschapsdieren en voedselproducerende dieren waarvan mensen ziek kunnen worden (zoönose), door direct/indirect contact.

• Direct contact kan via likken, eten delen of samen slapen.

• Indirect contact kan via etenswaren of het milieu (etenswaren van niet-dierlijke oorsprong)  

veranderingen VVG laatste 30 jaar (11)

• ↑ geïndustrialiseerde veehouderij  

• ↑ import en export van levensmiddelen 

• ↑ diergeneeskundig inspectie en bedrijfsbegeleiding  

• ↓ voedselschaarste  

• ↓ dierziekten (met impact op keuringsbeslissing)  

• ↓ vleesconsumptie  

• ↑ voedselgeassocieerde infecties bij consumenten  

• ↑ aandacht voor dierenwelzijn 

• Wetgeving is Europees geworden.  

• De focus is gelegd op de zoönotische agentia, veiligheid is belangrijker dan voorziening. Hierdoor wordt er ook steeds meer voedsel weggegooid.  

• De producent is verantwoordelijk geworden, eerst was dit de overheid. De overheid zorgt nu voor regulatie en controle op basis van risicoanalyse.  

Yersinia enterocolitica

• veroorzaakt pseudo-appendicitis

• Ontsteking rond de darm, kun je als arts geen onderscheidt in maken. 

↑ voedselgeassocieerde infecties bij consumenten  

• de genen die deze veroorzaken zijn niet te zien met het blote oog en maken de dieren zelf niet ziek!

• Alle nieuwe/huidige ziektes die voorkomen bij de mens hebben 7/10 keer te maken met een dier. 

(Opkomende) klassiekers:

• Ab-resistentie 

• Emerging pathogens: door contact met organismes door ontbossing, klimaatverandering en andere vectoren. Dit gaat vooral over bacteriën

Bushmeat

het invoeren van dieren die niet ingevoerd mogen worden in de EU.

• Deze dieren zijn illegaal en komen niet voor in Europa.

• Er wordt ongeveer de helft van de EU-productie per jaar binnengebracht in de EU.

• Dit is gevaarlijk voor (nieuwe of gecontroleerde) ziektes, bacteriën, niet bekent of het dier veilig is om te eten en allergieën.

• Er is ook een belangrijk ethisch aspect. 

Herintroductie van wildlife kan leiden tot:

verspreiden nieuwe parasieten

Biologische landbouw ivm ziektes

Biologische landbouw geeft meer risico op ziektes, humane besmetting. Hierdoor zijn meer controles nodig op gezondheid van de dierhouders. 

Dieren hebben ogen recht naar voren gericht. Hierdoor zien mensen dieren vaak als schattig.

.

MRSA

Methicilline-resistente Staphylococcus aureus

• Het is een type stafylokokkenbacterie die resistent (ongevoelig) is geworden voor veel gangbare antibiotica, waaronder meticilline. Dat maakt infecties ermee lastiger te behandelen dan een gewone stafylokokkeninfectie

• het kan huidinfecties geven zoals steenpuisten, abcessen, of geïnfecteerde wondjes. In ernstigere gevallen kan het dieper gaan zitten: longontsteking, bloedvergiftiging (sepsis), of botinfecties.

• bij dierenartsen en varkenshouders

empirische VVG

Proefondervindelijk : ik eet van een kadaver, en ik wordt ziek, ik eet van,… en ik wordt ziek —> vaststellingen

religie (2)

• Vermijden van die dingens eten: bloed onrein, varken nt eten…—> als je da wel doe kom je in hel

• Vasten tot nieuwe oogst komt —> verleidelijk —> ingevoerd in religie (vgl me stuk chocolade: moeilijk weerstaan wnr het er is en je mag er enkel nr kijken)

sanitaire hygiëne

• wetenschappelijke benadering (bacteriologie…)

• epidemiologische inslag