Metabolismo del Glicogeno

Flashcard di biologia molecolare e biochimica sul metabolismo del glicogeno, focalizzate sulla terminologia enzimatica, strutture molecolari e regolazione ormonale.

Amilosio

Componente dell'amido costituito da residui di D-glucosio uniti esclusivamente da legami $\alpha(1\rightarrow 4)$.

Amilopectina

Componente dell'amido che presenta legami glicosidici $\alpha(1\rightarrow 4)$ e punti di ramificazione $\alpha(1\rightarrow 6)$ ogni 24-30 residui.

Glicogeno

Omopolisaccaride di riserva negli animali, presente in granuli nel tessuto muscolare e nel fegato, con ramificazioni $\alpha(1\rightarrow 6)$ ogni 8-12 residui.

$\alpha$-Amilasi

Enzima presente nella saliva (isoamilasi S) e nel pancreas (isoamilasi P) che catalizza l'idrolisi extracellulare dell'amido a pH $6.7-7.0$.

Insulina

L'unico ormone capace di abbassare la concentrazione di glucosio nel sangue, promuovendo la sintesi del glicogeno.

Glicogenolisi

Processo di degradazione del glicogeno che avviene prevalentemente nel fegato per garantire l'apporto di glucosio durante il digiuno.

Fosforolisi

Scissione del legame glicosidico del glicogeno operata dalla glicogeno fosforilasi utilizzando fosfato inorganico per produrre glucosio 1-fosfato.

Glicogeno fosforilasi

Enzima che degrada il glicogeno dalle estremità non riducenti; esiste nella forma 'a' (attiva, fosforilata) e nella forma 'b' (meno attiva, defosforilata).

Enzima deramificante

Enzima bifunzionale denominato amilo $\alpha(1\rightarrow 6)$ glucosidasi o glucantransferasi che interviene quando restano 4 residui dalla ramificazione.

Fosfoglucomutasi

Enzima che catalizza l'interconversione tra glucosio 1-fosfato e glucosio 6-fosfato.

Glucosio 6-fosfatasi

Enzima presente nel fegato che permette il rilascio di glucosio libero nel sangue a partire dal glucosio 6-fosfato.

Glicogenina

Proteina che funge da primer e da enzima autocatalitico per l'inizio della sintesi della molecola di glicogeno.

UDP-glucosio

Zucchero-nucleotide che funge da donatore di unità di glucosio attivo per la sintesi del glicogeno.

Glicogeno sintasi

Enzima responsabile della formazione dei legami $\alpha(1\rightarrow 4)$ nel glicogeno, aggiungendo unità di glucosio dall'UDP-glucosio alle estremità non riducenti.

Enzima ramificante

Enzima noto come amilo $\alpha(1\rightarrow 4)$ a $\alpha(1\rightarrow 6)$ transglicosilasi che crea i punti di ramificazione nel glicogeno.

Esochinasi IV (Glucocinasi)

Isozima epatico con una $Km \approx 5\,mM$, attivata allostericamente dal glucosio e non inibita dal glucosio 6-fosfato.

Proteina chinasi A (PKA)

Chinasi attivata dal cAMP che fosforila la fosforilasi chinasi (attivando la lisi) e la glicogeno sintasi (inibendo la sintesi).

Proteina fosfatasi 1 (PP1)

Enzima che defosforila la glicogeno sintasi (attivandola) e la glicogeno fosforilasi (disattivandola), stimolato dall'insulina.

GSK3 (Glicogeno sintasi chinasi 3)

Enzima che inattiva la glicogeno sintasi per fosforilazione; la sua inibizione da parte della PKB (via insulina) promuove la sintesi del glicogeno.

Particella $\beta$

Particella elementare di glicogeno di circa $21\,nm$ composta da circa $55.000$ molecole di glucosio con circa $2.000$ estremità non riducenti.