histologie organes digestifs

Langue : face supérieur -> très irrégulière//// face inférieur -> totalement lisse

-          Épithélium stratifié pavimenteux malpighien (la partie profonde forme des vagues et est non parallèle au sommet. Et pas de grain noir dans la partie superficielle donc non kératinisé. Donc = un épidermoïde. Présent en grande partie dans cavité buccale mais pas partout car les régions les plus agressée mécaniquement peuvent se durcir et donc se kératiniser comme les gencives, le palet dur et devenir de l’épiderme.

-          Un tissu conjonctif assez dur donc dense avec beaucoup de fibre et pas très épais, parfois repose directement sur du tissu osseux

-         Dans la bouche à l’endroit les plus agressés les replis de l'épithélium dans le tissu conjonctif sont plus marqués -> système d'attache de l'épithélium et donc replis plus marqués si contrainte mécanique le plus sollicité donc endroit avec épiderme qui se kératinise.

-          Langue déplaçable dans la cavité dans toutes les directions et donc surement plein de muscle striée squelettiques orienté dans différent plan de l'espace pour pouvoir la bouger dans n'importe quel sens.

-          Papilles = petites extensions de la surface de la langue, de la muqueuse au niveau de la cavité buccale. Les papilles ne sont pas les mêmes sur toutes la surface de la langue

o   Filiforme sont les plus fines très nbr et kératinisé, fonction surtout mécanique (les seules kératinisé), servent à râpé notre alimentation.

o   Fongiforme forme de champi et fonction gustative. 

o   Caliciforme les plus grosse, forme de dôme et fonction gustative. 

o   Foliacée forme ovalaire et fonction gustative (chez lapin + donc adapté au type d'animal)

-          Bourgeon gustatif dans épithélium des papilles

-         Glande séreuse de Von Ebner (une glande salivaire), une glande séreuse pure (comme la parotide) qui est juste en dessous des papilles. Elle est constituée de petits acinis, des petits massifs avec des lumières étroites comme des grains de raisins, lumière assez étroite, noyaux remontent vers la base mais sont bien ronds.

Dents :

-          Pulpe dentaire vascularisée  

-          Améloblaste -> émail

-          Odontoblaste -> dentine

-          Minéralisation en deux temps, d'abord dépôt de matériaux organiques avec la prédentine qui n'est pas minéralisé, la dentine définitive est minéralisée par des cristaux d'hydroxyapatite (des cristaux de phosphate de calcium). Émail 95% de minéralisation donc super dur mais cassant et dentine minéralisée à 70% (donc 30% de matière organique) et on y trouve des fibres de collagène que l'on ne retrouve jamais dans l'émail

Glandes salivaires : glandes mixtes = à la fois séreuse ou muqueuse mais le terme mis devant montre la prédominance de type

-          Principales : parotides, sous-maxillaires et sublinguales -> glandes composées : car le canal sécréteur se subdivise en plusieurs branches

o   Glandes acineuses : les cellules sécrétées font des petits amas

§  Parotides : qui est une glandes séreuse pure

o   Glandes tubulo-acineuses : une partie de la partie sécrétrice forme un tube et à l'extrémité les cellules forment un acinus

§  Sous-maxillaires : glandes séreuses mixtes

§  Sublinguales : glandes muqueuses mixtes

-         Glandes accessoires (plus petites): sont toutes des muqueuses mixtes : glandes salivaires accessoires, ces des glandes muqueuses qui dominent et non séreuses mais elles ont les deux

Position et forme du noyau : noyaux généralement repoussé vers la base (lame basale), dans les séreuses le noyau reste rond tant dis que dans les muqueuses le noyau s'aplatit.

Séreuse : grains de sécrétion = grains de zymogène

Muqueuse : grains de mucus constitué principalement de protéine (glycoprotéine et polysaccharide)

Le mucus si pas de colorant spécifique alors il reste blanc (très clair et très pâle) là où s'accumule les cellules muqueuses. ATTENTION les cellules séreuses sont bcp plus colorées.

Les limites de la cellule sont plus visibles dans une cellules séreuse qu'une muqueuse.

Tuniques : lumière : de l’intérieur vers l’extérieur

-          Muqueuse : Épithélium + Chorion (Lamina propria) ± Muscularis mucosa

o   Épithélium

o   Chorion : tissu conjonctif lâche, parfois des glandes muqueuses ou follicules lymphoïdes et vaisseaux sanguins

o  Muscularise mucosa une fine couche de muscle qui différencie la muqueuse de la sous-muqueuse, parfois plus épaisse en fonction de l’endroit dans le tube digestif.

-          Sous-muqueuse : essentiellement tissu conjonctif, dans certaines régions on peut y rencontrer des glandes

-          Musculeuse : deux couches de muscles interne circulaire et un muscle externe longitudinale, généralement la couche musculaire interne est plus épaisse que l'externe, mais parfois variation.

-          Séreuse OU adventice :

o   Séreuse : constituée d'un tissu conjonctif de différentes natures (le chorion est une couche de tissu conjonctif lâche sous un épithélium de revêtement avec des fibres) mais tapissé d'un épithélium simple pavimenteux (mésothélium). Association de mésothélium + tissu conjonctif = séreuse, si pas de mésothélium on parlera d'adventice et non de séreuse ATTENTION

o   Adventice : tissu conjonctif lâche ou dense, souvent riche en vaisseaux, nerfs, tissus graisseux…

Œsophage : lumière /muqueuse / muscularis mucosa discontinue / sous-muqueuse/ musculeuse / adventice (sans mésothélium)

-         Lumière toujours étoilée

-          Muqueuse : épithélium stratifié pavimenteux malphighien non kératinisé = épidermoïde (dépend de l’animal ex : hérisson) - tissu conjonctif vascularisé (pas de glande) - muscularis mucosa discontinue

-          Sous-muqueuse, on peut y retrouver des glandes œsophagienne (glande muqueuse) dans certaines régions, petit amas avec noyau repoussé vers l’extérieur.

-          Musculeuse : 2 couches de muscle, première partie 2/4 de l’œsophage toute la musculature est strié squelettique (volontaire), dans le ¼ suivant un mixte entre lisse et strié squelettique (volontaire et involontaire), puis le dernier ¼ uniquement muscle lisse (involontaire)

-          Adventice : tissu conjonctif

On passe d’un épithélium stratifié (œsophage) à un épithélium simple (estomac), les glandes dans la sous-muqueuse (œsophage) à des glandes dans la muqueuse avant muscularis mucosa (estomac)

Estomac : subdivisé en 3 parties (antérieur -> postérieur) : Cardia – Fundus (ou corps gastrique) – Pylore. Lumière / Muqueuse / Sous-muqueuse / Musculeuse / Séreuse

-         Muqueuse :

o  L’épithélium qui porte la lumière est le même tout au long de l’organe : épithélium simple prismatique à pôles muqueux fermé = cellules à onglet. Donc cellules plus hautes que large (presque toutes identiques) avec un noyau allongé dans l’axe de la cellule mais repoussé vers la base et dans la partie apicale présence de nbr grains de mucus (= grains de mucigène)

o   Cardia : dans muqueuse glandes cardiales : un seul type cellulaire : glandes à mucus peu nombreuse car le cardia est très court, noyau écrasé en périphérie avec bcp de vésicules à l’apex et lumière étroite.  à

o   Fundus : dans muqueuse glandes fundiques : glandes tubuleuse formées de 2 types cellulaires :

§ Cellules principales qui dominent qui sont des C sécrétrices séreuses : noyau rond mais repoussé (typique C séreuses)

§  Et cellules bordantes (pariétales ou oxyntiques) = cellule en œuf sur le plat : grosses cellules repoussées à l’extérieur de l’épithélium des glandes (C oxyntiques plus en périphérie), cellules rondes avec un noyau bien au centre

o  Pylore : dans muqueuse glandes pyloriques : un seul type cellulaire : glandes à mucus (présence d’un sphincter, la tunique musculeuse va être très épaisse)

o   Muscularis mucosa devient continue et très épaisse avec parfois des assise longitudinales et transversales.

-          Sous-muqueuse : plexus de Messner

-          Musculeuse : plexus d’Auerbach entre les deux couches de muscle de la musculeuse

o   Vers la fin du pylore il y a un sphincter possède un muscle circulaire interne très épais

 

À partir de la jonction pylore (estomac)-intestin grêle on peut retrouver à chaque jonction des follicules lymphoïdes.

Intestin grêle : Organe divise en 3 parties (antérieur -> postérieur) : Duodénum – Jéjunum – Iléon. Pour chaque on y retrouve les 4 tuniques : Lumière / Muqueuse / Sous-muqueuse / Musculeuse / Séreuse.

-          Valvule connivente : replis qui impliquent la muqueuse et la sous-muqueuse (évagination des deux tuniques dans la lumière). Se retrouvent surtout en début d’intestin grêle. ATTENTION distinction entre valvule connivente et replis intestinales.

-          Muqueuse : replis de la muqueuse = villosité intestinale (évagination de la muqueuse dans la lumière), ces villosités ont au niveau apical des microvillosités = plateau absorbant.

o  Épithélium des villosités : simple prismatique avec des cellules qui produisent du mucus = C caliciformes : cellules à pôles muqueux ouverts. Les C principales de l’épithélium sont des entérocytes et parfois des cellules caliciformes. (L’ensemble des microvillosités au sommet des entérocytes forment le « plateau absorbant »).

o   Tissu conjonctif lâche = chorion

o  Villosités prolongées à l’intérieur de la muqueuse par des glandes tubuleuses = glandes de Lieberkühn (se retrouve dans le même épithélium que celui qui portent les villosités). Vers la partie postérieure de l’intestin grêle, au fond (en bas) des glandes de Lieberkühn on retrouve des cellules de Paneth = cellules exocrines avec de gros grains de sécrétion et nécessité une coloration spéciale.

o  Muscularis mucosa : une couche continue très mince

-          Sous-muqueuse :

o   Duodénum uniquement : glandes de Brunner : noyau rond repoussé à la base et bcp de vésicule au sommet (glandes qui produisent du mucus et des lysozymes), se trouvent en dessous de la muscularis mucosa

§  Il n’y a que deux endroits où l’on trouve des glandes dans la sous-muqueuse que dans le duodénum et dans l’œsophage

o   Jéjunum : aucunes glandes dans la sous-muqueuse

o   Iléon : plaque de Peyer constitués d’amas de lymphocytes, essentiellement dans la sous-muqueuse

o   Plexus de Messner

-          Musculeuse : uniquement des muscles lisses

o   Plexus d’Auerbach entre les deux couches de muscle de la musculeuse : grosses cellules avec un noyau clairs avec des cellules gliales satellites (/!\ Images tirées d’internet mais très représentatives)                                         

-         Séreuse 

Vavule Iléo-caecale : jonction iléon – gros intestin 

Ganglion lymphatique : peuvent se trouver dans les parois de tu tube digestif, sont composé de beaucoup de lymphocytes.

Appendice attaché au caecum spécialisé dans l’immunité. Présence de nbr follicules lymphoïdes avec une couronne germinative (croissant) localisée dans la muqueuse. Retrouve particulièrement des plexus d’Auerbach.

Gros intestin : subdivisé en 3 parties : Caecum – Côlon – Rectum.

-          Muqueuse :

o   Épithélium : simple prismatique. Abondance des cellules caliciformes au sein de l’épithélium bordant les glandes de Lieberkühn. Plus on avance dans l'intestin plus il y a de cellule caliciforme augmente et moins il y a d’entérocytes /!\.

o   Il n’y a plus que des invaginations et non plus d’évagination (= villosités).

-          Muscularis mucosa : présente

-          Sous-muqueuse :

-          Musculeuse : plexus d’Auerbach entre les deux couches de muscles.

On passe d’un épithélium simple prismatique (gros intestin) à un épiderme = épithélium stratifiés pavimenteux malpighien kératinisé (anus) en passant par un épidermoïde. Disparition de la muscularis mucosa quand on passe dans l’anus.

Anus :

-          Muqueuse :

o   Épithélium : épiderme = épithélium stratifiés pavimenteux malpighien kératinisé

o  Apparition de glandes sébacées (cellules gros noyau et accumule des lipides sous forme de vacuoles, les dernières cellules proches de la lumiière du follicule pileux les noyaux sont écrasés avec plus que de la chromatine condensée), présence de follicule pileux et de poils. Sé crétion holocrine (la cellule entière devient le produit de sécrétion)

o   Glandes circumanal ou odorante, création d'un mucus particulier

complété avec des lipides

-         Muscularis mucosa : absente

-          Sous-muqueuse 

-          Musculeuse sphincter couche musculeuse circulaire interne très épaisse.

Apparition de muscle strié squelettique (car mouvement volontaire)

-          Couche adipeuse formées d’adipocytes blancs

-         Région très vascularisée

Pancréas : glande amphicrine (endocrine et exocrine) hétérotypique (car 2 types différents de cellules). Limité par une capsule conjonctive très mince qui avec des invaginations vascularisées va séparer différents lobules.

-          Lobules :

o   Exocrine : Acini séreux (+), les noyaux ronds repoussés vers la base, le canal excréteur rentre à l’intérieur de la portion sécrétrice (diff parotide). Le canal intercalaire (épith simple pavimenteux) rentre dans les acini séreux, on retrouve des noyaux au milieu des acini = cellules centro-acineuses (sans granules).

o  Endocrine : Îlots de Langerhans = petits amas de cellules dispersés, séparées par des capillaires sanguins.

§  Cellule bêta (insuline) localisée dans le cœur des îlots

§  Cellule alpha (glucagon) localisée en périphérie des îlots

§ Cellule delta (somatostatine) localisée aussi en périphérie des îlots

-          Canaux : canal intercalaire -> canaux intra lobulaires -> canaux interlobulaires -> soit gros canal Wirsung soit le canal de Santorini -> duodénum. Ces canaux restent toujours simples prismatiques comparés aux glandes salivaires

o   On peut trouver des cellules caliciformes dans l'épithélium des canaux.

Foie : formé de plusieurs lobules hépatiques, eux-mêmes constitués d’hépatocytes, de sinusoïdes (capillaires sanguins) et de cellules de Kupffer

-          Hépatocytes : noyau rond

o   Espace de DISSE = espace qui sépare les hépatocytes de l'endothélium (et puisque pas de lame basale entre les sinusoïdes et les hépatocytes) il y a des fibres réticulées pour maintenir les cellules proches les unes des autres.

§ Dans cet espace se trouve les cellules de ito

o   Lame d’hépatocytes anastomosée car parfois se rejoignent, forment un réseau

-          Sinusoïdes : se trouve entre les hépatocytes sont entouré de cellules endothéliales (qui ont des noyaux très allongés) qui tapissent la sinusoïde

-     Cellules de Kupffer : localisé dans la lumière des sinusoïdes : noyau excentré avec une chromatine moyennement condensée avec de grosses tâches ?

-          Espaces stellaires : se situe entre les lobules, est composé de veines portes, d’une artère hépatique et de canaux biliaires entouré de tissu conjonctif.

o   Veine porte (noir) : on voit bien la média

o   Artère hépatique : (jaune)

o   Canal biliaire (orange) : épith simple cubique

o   On peut y retrouver des artérioles (rouge)

Vésicules biliaires : constitué de 4 tuniques

-          Muqueuse : plissée, tapissée d’un épith prismatique au sommet des cellules épith présence d’un plateau absorbant = microvillosités (mais très peu épais). Pas de cellules caliciformes. En dessous de l’épith il y a un tissu conjonctif lâche vascularisé.

o   Évagination de l’épithélium dans la lumière

o   Pas de muscularise mucosa, ni de sous-muqueuse !!!

-          Musculeuse : formé d’une circulaire qui entoure la vésicule

-          Conjonctive 

-          Séreuse