2 Chemie van de cel

Deze flashcards dekken de belangrijkste termen en concepten met betrekking tot organische chemische stoffen, eiwitten, sachariden, vetten en ATP.

Eiwitten

Bouwstoffen van levende wezens, opgebouwd uit ketens van aminozuren.

Aminozuren

De bouwstenen van eiwitten; er zijn 20 verschillende in menselijke eiwitten.

Essentiële aminozuren

Aminozuren die uit voeding verkregen moeten worden.

Niet-essentiële aminozuren

Aminozuren die door het lichaam zelf kunnen worden aangemaakt.

Peptidebinding

De binding gevormd tussen aminozuren tijdens de vorming van eiwitten.

Primaire structuur

De opeenvolging van aminozuren in een eiwit.

Secundaire structuur

De regelmatige vorm van de keten door waterstofbruggen, zoals α-helix of β-vouwblad.

Tertiaire structuur

De globale ruimtelijke vorm van een eiwit, beïnvloed door temperatuur en pH.

Quartaire structuur

De structuur wanneer verschillende eiwitten samen verstrengelen.

Sachariden

Belangrijke energiebron, ook bekend als koolhydraten, opgebouwd uit C, H en O.

Monosachariden

Enkelvoudige suikers zoals glucose en fructose, met dezelfde brutoformule (C6H12O6) maar verschillende structuren.

Disachariden

Combinaties van 2 monosachariden, ontstaan door condensatiereactie, zoals maltose en lactose.

Polysachariden

Aaneenschakelingen van vele monosachariden, onoplosbaar in water, zoals zetmeel en cellulose.

Vetten (lipiden)

Opslagvorm van reserves, bestaan uit glycerol en vetzuren, ook bekend als triglyceriden.

Verzadigde vetten

Vetten met enkelvoudige bindingen tussen C-atomen in vetzuren.

Onverzadigde vetten

Vetten die een of meer dubbele bindingen hebben tussen C-atomen.

Fosfolipiden

Vetten met een polaire kop en apolaire staart, vormen de basis van celmembranen.

ATP

Energiedrager in cellen, omgevormd tot ADP bij energieafgifte.

Condensatiereactie

Reactie waarbij water wordt afgesplitst, belangrijk bij de vorming van eiwitten en sachariden.