L3 Enzymes

食感（しょっかん）

texture | shokkan | 食感がいい。 | The texture is good. | が (subject)

酵素（こうそ）

enzyme | kouso | 酵素を使う。 | Use enzymes. | を (object)

材料（ざいりょう）

ingredient | zairyou | 材料を用意（ようい）する。 | Prepare ingredients. | を (object)

作り方（つくりかた）

how to make | tsukurikata | 作り方を学ぶ（まなぶ）。 | Learn how to make it. | を (object)

調味料（ちょうみりょう）

seasoning | choumiryou | 調味料を入れる（いれる）。 | Add seasoning. | を (object)

アミノ酸（さん）

amino acid | aminosan | アミノ酸が入っている。 | It contains amino acids. | ～ている (state)

含む（ふくむ）

to contain | fukumu | この食べ物は水（みず）を含む。 | This food contains water. | を (object)

うま味調味料（うまみちょうみりょう）

flavor enhancer | umami choumiryou | うま味調味料を使う。 | Use flavor enhancer. | を (object)

より

more | yori | よりおいしい。 | More delicious. | comparison

イメージ

image | imeeji | 強いイメージがある。 | Have a strong image. | がある

実は（じつは）

actually | jitsu wa | 実は知らない（しらない）。 | Actually

パイナップル

pineapple | painappuru | パイナップルを食べる。 | Eat pineapple. | を (object)

ブロメライン

bromelain | buromerain | ブロメラインを使う。 | Use bromelain. | を (object)

消化（しょうか）

digestion | shouka | 消化を助ける（たすける）。 | Help digestion. | を (object)

助ける（たすける）

to help | tasukeru | 友達（ともだち）を助ける。 | Help a friend. | を (object)

タンパク質（しつ）

protein | tanpakushitsu | タンパク質を取る（とる）。 | Take protein. | を (object)

分解する（ぶんかいする）

to break down | bunkai suru | 食べ物を分解する。 | Break down food. | を (object)

粉（こな）

powder | kona | 粉をかける。 | Sprinkle powder. | を (object)

働き（はたらき）

function | hataraki | 酵素の働きがある。 | Enzymes have a function. | の (possession)

～によって

by means of | ~ni yotte | 酵素によって変わる。 | Change by enzymes. | ～によって (cause/method)

ペプチド

peptide | pepuchido | ペプチドができる。 | Peptides are formed. | が (subject)

そのため

therefore | sono tame | そのため、おいしくなる。 | Therefore

成分（せいぶん）

component | seibun | 成分を調べる（しらべる）。 | Check components. | を (object)

コク

richness | koku | コクがある。 | It has richness. | がある

増す（ます）

to increase | masu | 味が増す。 | Flavor increases. | が (subject)

効果（こうか）

effect | kouka | 効果がある。 | There is an effect. | がある

発見する（はっけんする）

to discover | hakken suru | 新しいものを発見する。 | Discover something new. | を (object)

多くの（おおくの）

many / a lot of | ooku no | 多くの人（ひと）が来る。 | Many people come. | の (modifier)

次第に（しだいに）

gradually | shidai ni | 次第に増える（ふえる）。 | Gradually increase. | adverb

きわめて

extremely | kiwamete | きわめて重要（じゅうよう）だ。 | Extremely important. | adverb

だが

but / however | daga | 便利（べんり）だ。だが、高い。 | It’s convenient. But expensive. | conjunction

まったく

completely / not at all | mattaku | まったく分からない（わからない）。 | I don’t understand at all. | emphasis

さまざまな

various | samazamana | さまざまな方法（ほうほう）がある。 | There are various methods. | な-adj

さらに

furthermore | sarani | さらに良く（よく）なる。 | It becomes even better. | conjunction

先日（せんじつ）

the other day | senjitsu | 先日、先生（せんせい）に会った。 | I met the teacher the other day. | time expression

需要（じゅよう）

demand | juyou | 需要が増える。 | Demand increases. | が (subject)

課題（かだい）

issue / task | kadai | 課題を考える（かんがえる）。 | Think about the issue. | を (object)

原因（げんいん）

cause | genin | 原因を調べる（しらべる）。 | Investigate the cause. | を (object)

重要（じゅうよう）

important | juuyou | これは重要だ。 | This is important. | な-adj

非常に（ひじょうに）

very | hijou ni | 非常に難しい（むずかしい）。 | Very difficult. | adverb