Metabolismo de Combustibles y Componentes de la Dieta

Estas tarjetas didácticas se enfocan en términos y conceptos clave sobre el metabolismo de combustibles y los componentes de la dieta, utilizados para estudiar y comprender mejor la nutrición y el metabolismo en preparación para el examen.

Metabolismo

Conjunto de procesos bioquímicos mediante los cuales el organismo obtiene, almacena y utiliza energía.

ATP

Adenosín trifosfato, principal portador de energía en las células.

Oxidación

Proceso por el cual los combustibles liberan energía al ser transformados en CO2 y H2O.

Carbohidratos

Nutrientes energéticos que se metabolizan a glucosa.

Lípidos

Nutrientes energéticos que se metabolizan a ácidos grasos.

Proteínas

Nutrientes compuestos por aminoácidos que aportan energía y realizan funciones estructurales.

Insulina

Hormona que emite señales a tejidos para almacenar grasa después de comidas.

Aminoácidos

Bloques de construcción de proteínas, algunos de los cuales son esenciales.

Calorías

Unidad de medida de energía, con 1 kcal equivalente a 1,000 calorías.

Fosforilación oxidativa

Proceso que convierte ADP y Pi en ATP mediante la transferencia de electrones.

Ciclo de Krebs

Ruta metabólica que oxida acetil coenzima A para producir energía.

Triacilgliceroles

Forma de almacenamiento de grasas del cuerpo, compuestos de tres ácidos grasos y glicerol.

Glucógeno

Forma de almacenamiento de glucosa en el organismo, presente en músculo y hígado.

Termogénesis

Producción de calor en el cuerpo, especialmente en respuesta al frío.

Tasa Metabólica Basal (TMB)

Energía requerida en reposo para mantener funciones vitales.

Balance nitrogenado

Diferencia entre la cantidad de nitrógeno ingerido y excretado.

Macronutrientes

Nutrientes que se requieren en grandes cantidades, como carbohidratos, grasas y proteínas.

Vitaminas

Nutrientes que necesitan consumirse en pequeñas cantidades para funciones corporales.

Minerales

Elementos químicos necesarios para diversas funciones biológicas.

Xenobióticos

Compuestos sin valor nutricional que pueden ser tóxicos para el organismo.

Reservas energéticas

Almacenamientos de combustibles en el cuerpo, como grasas y glucógeno.

Tasa metabólica en reposo (TMR)

Medida de gasto de energía en reposo que incluye actividad física.

Efecto térmico de los alimentos (TID)

Aumento del gasto energético después de consumir alimentos.

Ácidos grasos esenciales

Grasas que deben ser incorporadas a la dieta porque el cuerpo no puede sintetizarlas.

Desaminación

Proceso por el cual se eliminan grupos amino de los aminoácidos.

Proteínas de alta calidad

Proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas.

Grasas saturadas

Grasas que pueden contribuir a enfermedades cardiovasculares si se consumen en exceso.

Índice de Masa Corporal (IMC)

Medida que evalúa el peso en relación con la altura para clasificar el estado de salud.

Digestión

Proceso mediante el cual se descomponen los alimentos para su absorción en el organismo.

Aumento de peso

Ocurre cuando se consumen más calorías de las que se gastan.

Pérdida de peso

Ocurre cuando se utilizan las reservas de energía del organismo.

Ácido pantoténico

Vitamina B que juega un papel clave en el metabolismo energético.

Colina

Nutriente esencial que es un precursor de neurotransmisores.

Enzimas

Proteínas que catalizan reacciones bioquímicas en el organismo.

Metabolismo energético

Conjunto de reacciones que producen y utilizan energía en el organismo.

Sarcopenia

Pérdida de masa muscular relacionada con el envejecimiento.

Fiebre

Incremento de la temperatura corporal que puede aumentar la TMB.

Hipertiroidismo

Condición en la que la tiroides produce demasiadas hormonas, aumentando la TMB.

Hipotiroidismo

Condición en la que la tiroides produce pocas hormonas, disminuyendo la TMB.

Antioxidantes

Sustancias que neutralizan los radicales libres y protegen las células.

Hidrosolubles

Vitaminas que se disuelven en agua y se excretan por el cuerpo.

Lipídicos

Vitaminas que se absorben junto a las grasas y requieren lípidos para su transporte.

Glucólisis

Ruta metabólica que descompone la glucosa para producir energía.

Estimación del gasto energético total (GET)

Suma del TMB, la actividad física y el efecto térmico de los alimentos.

Enfermedades por deficiencia

Trastornos que resultan de la falta de vitaminas o minerales en la dieta.

Composición corporal

Proporción de masa muscular, grasa y otros tejidos en el cuerpo.

Ciclismo de Krebs

Secuencia de reacciones biológicas que producen energía a partir de metabolitos.

Nutrientes

Sustancias que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

Alimentos curados

Alimentos procesados que pueden contener compuestos cancerígenos.

-Dieta equilibrada

Consumo de nutrientes en proporciones adecuadas para la salud.