menú de cuidados especiales

dieta de liquidos claros

es la más restrictiva. solo incluye liquidos transparentes y sin residuos.

características:

• fácil absorción

• no deja residuos en el intestino

• se usa antes de cirugías o en problemas digestivos agudos

ejemplos:

• agua

• te de infusiones

• caldos colados

• jugos claros sin pulpa

• gelatina

• bebidas isotónicas

dieta de liquidos generales

incluye liquidos y preparaciones mas nutritivas y espesas

características:

• mayor aporte energético

• incluye lácteos

• transición a dieta mas solida

Ejemplos

• leche

• yogur bebible

• atole

• cremas de verduras coladas

• licuados

• jugos con pulpa

dieta puré

alimentos triturados o licuados con consistencia espesa

características

• no requiere masticación

• textura homogénea

• fácil digestión

ejemplos

• puré de papa

• puré de verduras

• carne o pollo licuado

• papillas

• frutas machacadas

dieta suave

alimentación casi normal pero sin irritantes

características

• baja en grasa y condimentos

• evita picante, alcohol, café

• fácil digestión

ejemplos

• pollo hervido o asado

• arroz y pasta simple

• verduras cocidas

• frutas sin cascaras

• pan blanco

dieta blanda

alimentos suaves y fáciles de masticar

características

• textura suave

• fácil de digerir

• poca fibra dura

ejemplos

• huevo revuelto

• queso fresco

• carne molida

• verduras cocidas suaves

• sopas con trozos blandos