Cocktails Ginette

Amaretto Sour

LOWBALL

INGRÉDIENTS

6cl Amaretto

3cl Jus de citron

3 gouttes de mousseur

PRÉPARATION

1 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

2 Faire un Dry Shake

3 Faire un Wet Shake

4 Servir dans un lowball avec des glaçons

Aperol Spritz

VERRE BALLON

INGRÉDIENTS

6cl Aperol

12cl Prosecco

— Eau pétillante

PRÉPARATION

1 Mettre des glaçons dans le verre ballon

2 Verser dans cet ordre : Aperol → Prosecco →

eau pétillante

3 Ne pas remuer

4 Ajouter les pailles

Basil Smash

LOWBALL

INGRÉDIENTS

5cl Gin

3cl Jus de citron

2cl Sirop de sucre

6-8 Feuilles de basilic

PRÉPARATION

1 Dans un shaker, mettre tous les ingrédients

2 Faire un Wet Shake longtemps et fort (pour

obtenir une belle couleur verte)

3 Servir dans un lowball rempli de glaçons

Black Russian

LOWBALL

INGRÉDIENTS

3cl Kahlúa

3cl Vodka

PRÉPARATION

1 Remplir le lowball de glaçons

2 Verser le Kahlúa et la vodka

3 Remuer

4 Rajouter des glaçons si besoin pour le

volume

Bloody Mary

HIGHBALL

INGRÉDIENTS

5cl Vodka

12cl Jus de tomate

2cl Vin rouge

0,5cl Jus de citron

1 dash Sauce Worcestershire

— Sel de céleri, Poivre

PRÉPARATION

1 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

2 Faire rouler 2-3 fois (ne pas secouer)

3 Servir dans un highball avec glaçons

Campari Spritz

VERRE BALLON

INGRÉDIENTS

6cl Campari

12cl Prosecco

— Eau pétillante

PRÉPARATION

1 Mettre des glaçons dans le verre ballon

2 Verser dans cet ordre : Campari → Prosecco

→ eau pétillante

3 Ne pas remuer

4 Ajouter les pailles

Cinnamon Roll

PETIT VERRE À VIN

INGRÉDIENTS

5cl Pampero brun

8cl Jus de pomme

1cl Jus de citron

1 cuillère Cannelle, gingembre

2cl Sirop de miel

PRÉPARATION

1 Mettre tous les ingrédients dans un shaker

avec des glaçons

2 Wet shake

3 Servir dans un petit verre à vin

Cuba Libre

LONGDRINK

INGRÉDIENTS

2cl Jus de citron

5cl Captain Morgan Gold

— Coca-Cola

PRÉPARATION

1 Mettre des glaçons dans le longdrink

2 Verser le jus de citron et le rhum

3 Compléter avec le Coca-Cola

Daiquiri Fraise

VERRE À MARTINI

INGRÉDIENTS

5cl Captain Morgan Blanc

3cl Jus de citron

2cl Sirop de fraise

PRÉPARATION

1 Refroidir le verre à martini

2 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

3 Faire un Wet Shake

4 Enlever les glaçons du verre à martini

5 Double filtrer dans le verre

Dark & Stormy

LONGDRINK

INGRÉDIENTS

2cl Jus de citron

— Ginger beer

5cl Captain Morgan Dark

PRÉPARATION

1 Mettre des glaçons dans le longdrink

2 Verser le jus de citron et la ginger beer, en

laissant un peu d'espace

3 Verser le rhum sur les glaçons pour créer

une couche

Espresso Martini

VERRE À MARTINI

INGRÉDIENTS

5cl Vodka

2,5cl Kahlúa

1 Espresso

1cl Sirop de vanille

PRÉPARATION

1 Refroidir le verre à martini avec des glaçons

2 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

3 Faire un Wet Shake fort pendant maximum 5

secondes

4 Enlever les glaçons du verre à martini

5 Double filtrer dans le verre à martini

Ugo Spritz

VERRE BALLON

INGRÉDIENTS

6cl Liqueur Elderflower (Ancienne Pharmacie)

12cl Prosecco

— Eau pétillante

PRÉPARATION

1 Mettre des glaçons dans le verre ballon

2 Verser la liqueur Elderflower, le Prosecco

puis l'eau pétillante

3 Remuer légèrement (ce cocktail peut être

remué)

4 Ajouter les pailles

Kraken Stormy

LONGDRINK

INGRÉDIENTS

2cl Jus de citron

— Ginger beer

5cl Kraken

PRÉPARATION

1 Mettre des glaçons dans le longdrink

2 Verser le jus de citron et la ginger beer, en

laissant un peu d'espace

3 Verser le Kraken sur les glaçons pour créer

une couche

Limoncello Spritz

VERRE BALLON

INGRÉDIENTS

6cl Limoncello

12cl Prosecco

— Eau pétillante

PRÉ PARATION

1 Mettre des glaçons dans le verre ballon

2 Verser dans cet ordre : Limoncello →

Prosecco → eau pétillante

3 Ne pas remuer

4 Ajouter les pailles

Madeleine

VERRE À MARTINI

INGRÉDIENTS

3cl Cointreau

3cl Amaretto

8cl Jus d'ananas

PRÉPARATION

1 Refroidir le verre à martini

2 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

3 Faire un Wet Shake

4 Retirer les glaçons du verre à martini

5 Double filtrer dans le verre

Mojito

LONGDRINK

INGRÉDIENTS

5cl Rhum blanc

2 quartiers Citron vert

— Feuilles de menthe

1cl Jus de citron

2cl Sucre liquide

— Eau pétillante

2 dash Angostura

— Glace pilée

PRÉPARATION

1 Dans le longdrink, mettre les quartiers de

citron, les feuilles de menthe, le jus de

citron, le sucre liquide et le rhum

2 Écraser au pilon (muddle)

3 Ajouter de la glace pilée

4 Remuer (stir) pour faire remonter la menthe

et le citron

5 Compléter avec l'eau pétillante

6 Ajouter 2 dash d'Angostura

Mojito Fraise

LONGDRINK

INGRÉDIENTS

5cl Rhum blanc

2 quartiers Citron

— Feuilles de menthe

1cl Jus de citron

1,5cl Sirop de fraise

— Eau pétillante

— Glace pilée

PRÉPARATION

1 Dans le longdrink, mettre les quartiers de

citron, les feuilles de menthe, le jus de

citron, le sirop de fraise et le rhum

2 Écraser au pilon

3 Ajouter de la glace pilée

4 Compléter avec l'eau pétillante

Moscow Mule

LONGDRINK

INGRÉDIENTS

2cl Jus de citron

5cl Vodka

— Ginger beer

2 dash Angostura

PRÉPARATION

1 Mettre des glaçons dans le longdrink

2 Verser le jus de citron et la vodka

3 Compléter avec la ginger beer

4 Ajouter 2 dash d'Angostura

Negroni

LOWBALL

INGRÉDIENTS

3cl Gin

3cl Campari

3cl Vermouth rouge (Belsazar Rouge)

PRÉPARATION

1 Dans la partie basse d'un shaker, verser tous

les ingrédients

2 Remplir de glaçons

3 Remuer jusqu'à ce que ce soit bien frais

4 Remplir un lowball de glaçons

5 Verser la préparation dans le verre

Nutty Sinatra

LOWBALL

INGRÉDIENTS

5cl Buffalo Trace

2cl Sirop de châtaigne

1cl Sucre

1 dash Angostura

1cl Jus de citron

PRÉPARATION

1 Mettre tous les ingrédients dans un shaker

avec des glaçons

2 Wet shake

3 Servir dans un lowball rempli de glaçons

Pisco Sour

VERRE À MARTINI

INGRÉDIENTS

5cl Pisco

3cl Jus de citron

2cl Sirop de sucre

3 gouttes de mousseur

PRÉPARATION

1 Refroidir le verre à martini avec des glaçons

2 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

3 Faire un Dry Shake

4 Faire un Wet Shake

5 Retirer les glaçons du verre à martini

6 Double filtrer dans le verre

Pornstar Martini

VERRE À MARTINI

INGRÉDIENTS

5cl Vodka

3cl Jus de citron

3cl Purée de passion

1cl Sirop de vanille

— Prosecco (shot à part)

PRÉPARATION

1 Refroidir le verre à martini avec des glaçons

2 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

(sauf le Prosecco)

3 Faire un Wet Shake fort

4 Retirer les glaçons du verre à martini

5 Double filtrer dans le verre

6 Servir avec un shot de Prosecco à côté

Whisky Sour

LOWBALL

INGRÉDIENTS

5cl Whisky

3cl Jus de citron

2cl Sirop de sucre

3 gouttes de mousseur

PRÉPARATION

1 Dans un shaker, verser tous les ingrédients

2 Faire un Dry Shake (secouer sans glaçons)

3 Faire un Wet Shake (secouer avec glaçons)

4 Servir dans un lowball avec des glaçons

White Russian

LOWBALL (SUR UN BLACK RUSSIAN)

INGRÉDIENTS

3cl Crème

1cl Sirop de vanille (ou châtaigne)

1x Ressort d'un strainer

PRÉPARATION

1 Mettre crème + sirop + ressort dans un

shaker

2 Dry shake très fort et longtemps

3 Préparer un Black Russian dans un lowball

4 Verser doucement la préparation du shaker

sur les glaçons

Ice Tea Maison

GRANDE CASSEROLE

INGRÉDIENTS

6L Eau

200g Thé Péché Mignon

5 sachets Earl Grey

25cl Sucre liquide

PRÉPARATION

1 Faire frémir l'eau puis retirer du feu

2 Ajouter les thés

3 Ajouter le sucre liquide

4 Remuer un peu puis mettre au frais

5 Filtrer une fois froid