Struttura Secondaria delle Proteine

Flashcards per ripassare la struttura secondaria delle proteine e i concetti chiave associati.

Struttura tridimensionale

La disposizione complessiva di una proteina in uno spazio tridimensionale.

Struttura primaria

La sequenza di amminoacidi in una proteina.

Struttura secondaria

Le configurazioni locali della catena polipeptidica, come l'⍺-elica e il foglietto β.

Struttura terziaria

La forma complessiva di una proteina, determinata da interazioni tra catene laterali degli amminoacidi.

Struttura quaternaria

L'assemblaggio di più catene polipeptidiche in una proteina complessa.

Conformazione nativa

La forma biologicamente attiva di una proteina.

Legami peptidici

I legami chimici che uniscono gli amminoacidi in una proteina.

Gioco di rotazione

Il movimento dei legami singoli che consente diverse conformazioni.

Angolo di rotazione F

L'angolo di rotazione attorno al legame C⍺-N nella catena polipeptidica.

Angolo di rotazione Y

L'angolo di rotazione attorno al legame C⍺-C nella catena polipeptidica.

Legami idrogeno

Interazioni deboli tra un atomo di idrogeno e un atomo di carbonio, ossigeno o azoto.

⍺-elica

Una struttura secondaria delle proteine stabilizzata da legami idrogeno.

Foglietto β

Una secondo tipo di struttura secondaria che utilizza legami idrogeno tra catene adiacenti.

Prolina

Un amminoacido che destabilizza la conformazione ad ⍺-elica.

Glicina

Un amminoacido noto per la sua flessibilità e tendenza a formare strutture avvolte casualmente.

Cooperatività

La forza di legame che aumenta con il numero di legami idrogeno in una struttura.

Ripiegamento β

Una struttura secondaria in cui una catena polipeptidica inverte la sua direzione.

Filamenti di ⍺-cheratina

Strutture proteiche presenti in capelli, unghie, e pelle, costituite da ⍺-eliche.

Fibroina

Una proteina fibrosa, presente nella seta, caratterizzata da strutture β.

Legami crociati

Legami covalenti che uniscono catene polipeptidiche nei collageni.

Elastina

Una proteina del tessuto connettivo che fornisce elasticità.

Collagene

La proteina più abbondante nei mammiferi, presente nel tessuto connettivo.

Idrossilazione

Il processo di aggiunta di gruppi idrossile a un amminoacido.

Acido ascorbico

Vitamina C, necessaria per la sintesi di collageno.

Caratteristiche del legame peptidico

Rigidità e stabilità che influenzano la conformazione delle proteine.

Interazioni non covalenti

Forze che stabilizzano la struttura tridimensionale delle proteine.

Raggruppamenti secondari

Elementi di struttura secondaria che compongono le proteine globulari.

Axa delle eliche

Un asse attorno al quale si avvolge l'⍺-elica.

Proteine globulari

Proteine con strutture complesse, coinvolte in molte funzioni cellulari.

Strutture supersecondarie

Combinazioni di strutture secondarie che hanno funzioni specifiche.

Fibrilla

Elemento basico nel collage, caratterizzato da striature trasversali.

Internalizazione dei legami

La stabilizzazione della struttura proteica attraverso legami tra catene.

Legame C-O

Legame che presenta un 40% di caratteristiche di legame singolo.

Cariche sugli atomi

Le cariche sugli atomi di ossigeno e azoto influenzano la formazione di legami idrogeno.

Catena polipeptidica

La sequenza di amminoacidi nel polipeptide.

Caratteristiche della struttura a lamina

Struttura di tipo ß parallel, in cui le catene laterali sporgono alternativamente.

Collaborazione dei residui

Interazione tra diversi amminoacidi che contribuiscono alla stabilità della proteina.

Struttura di un polipeptide

Comportamento e conformazione assunti da una catena polipeptidica.

Massa proteica

Quantità totale di proteine in un sistema biologico.

Residuo amminoacidico

Ogni amminoacido all'interno di una catena polipeptidica.

Determinanti della struttura β

Fattori che influenzano la formazione di foglietti β nelle proteine.

Disponibilità di legami

Capacità di una catena di formare legami idrogeno.

Meccanismo di legame

Modi in cui gli amminoacidi interagiscono per formare legami.

Sequenza di ripetizione

Il modello caratteristico di legami tra residui nell'⍺-elica.

Proprietà della fibroina

Sebbene ampia, presenta specifiche limitazioni dovute agli amminoacidi.

Fattori di stabilizzazione

Condizioni che supportano la formazione di strutture proteiche stabili.