Molecole e Composizione degli Esseri Viventi

Flashcards di vocabolario basate sulla lezione di biologia riguardante molecole, legami chimici, carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici e piramide alimentare.

Elementi fondamentali

Elementi chimici che costituiscono la maggior parte degli atomi negli organismi: Carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto.

Molecole inorganiche

Molecole caratterizzate dall'assenza di legami carbonio-idrogeno ($C-H$), come acqua, ossigeno e sali minerali.

Molecole organiche

Molecole definite dalla presenza di legami carbonio-idrogeno ($C-H$), che includono carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici.

Legame covalente puro

Legame in cui gli atomi hanno la stessa elettronegatività e condividono equamente gli elettroni.

Legame covalente polare

Legame in cui un atomo è più elettronegativo e attrae maggiormente gli elettroni verso di sé, come accade tra ossigeno e idrogeno nell'acqua.

Legame ionico

Legame di natura elettrostatica che si instaura tra un catione (ione positivo) e un anione (ione negativo).

Legame a idrogeno

Legame intermolecolare debole in cui un atomo di idrogeno, legato covalentemente a un atomo molto elettronegativo, viene attratto da un altro atomo elettronegativo di una molecola vicina.

Ionizzazione dell'acqua

Processo reversibile descritto dalla reazione $2H_2O \rightleftharpoons H_3O^+ + OH^-$ che produce ioni idronio e ossidrile.

Acido

Sostanza in grado di donare protoni ($H^+$).

Base

Sostanza capace di accettare protoni ($H^+$).

Omeostasi

Mantenimento stabile delle condizioni fisiche e chimiche interne indispensabili per il corretto funzionamento dell'organismo.

Gruppo ossidrile

Gruppo funzionale $-OH$ presente nei carboidrati.

Cellulosa

Carboidrato con funzione strutturale che forma la parete cellulare nei vegetali.

Chitina

Carboidrato che forma la parete cellulare dei funghi e l'esoscheletro degli invertebrati.

Respirazione cellulare

Processo metabolico in cui le cellule trasformano glucosio e ossigeno in energia ($ATP$), rilasciando $CO_2$ e $H_2O$.

Amido

Polimero di glucosio utilizzato come riserva energetica nelle piante.

Glicogeno

Polimero di glucosio utilizzato come riserva energetica negli animali e nei funghi.

Organismi eterotrofi

Organismi come animali e funghi che ricavano zuccheri acquisendo alimenti dall'esterno.

Organismi autotrofi

Organismi come le piante che ricavano zuccheri tramite la fotosintesi a partire da acqua e anidride carbonica.

Glutine

Complesso proteico presente in alcuni cereali come grano, orzo e segale che conferisce elasticità agli impasti.

Fibre

Carboidrati complessi di origine vegetale non digeribili che favoriscono il funzionamento dell'intestino.

Acidi grassi saturi

Lipidi privi di doppi legami tra gli atomi di carbonio, solidi a temperatura ambiente e associati al rischio cardiovascolare.

Acidi grassi insaturi

Lipidi con uno o più doppi legami nella catena, liquidi a temperatura ambiente, come gli omega-3 e omega-6.

Idrogenazione

Processo artificiale che aggiunge idrogeno agli acidi grassi insaturi per eliminare i doppi legami e renderli solidi.

Trigliceridi

Lipidi complessi formati da un glicerolo e tre acidi grassi, con funzione di riserva nel tessuto adiposo.

Fosfolipidi

Lipidi formati da glicerolo, due acidi grassi e un gruppo fosfato, caratterizzati da una testa idrofila e due code idrofobe.

Colesterolo

Steroide idrofobo prodotto dal fegato, costituente delle membrane cellulari animali e precursore di ormoni e vitamina D.

Amminoacidi

Monomeri delle proteine composti da un carbonio centrale, un gruppo amminico ($-NH_2$), un gruppo carbossilico ($-COOH$) e un gruppo variabile (R).

Legame peptidico

Legame covalente che si forma per condensazione tra il gruppo carbossilico di un amminoacido e il gruppo amminico di un altro.

Denaturazione

Processo in cui una proteina perde la sua struttura tridimensionale e la sua funzione a causa di variazioni di temperatura o pH.

Enzima

Proteina che funge da catalizzatore biologico, accelerando le reazioni chimiche senza essere consumata.

Emoglobina

Proteina con struttura quaternaria che trasporta ossigeno e anidride carbonica nei globuli rossi.

Nucleotidi

Monomeri degli acidi nucleici formati da uno zucchero pentoso, una base azotata e un gruppo fosfato.

Purine

Basi azotate a doppio anello: adenina (A) e guanina (G).

Pirimidine

Basi azotate a singolo anello: citosina (C), timina (T) e uracile (U).

DNA

Acido desossiribonucleico formato da due filamenti antiparalleli a doppia elica che conserva l'informazione genetica.

RNA

Acido ribonucleico a singolo filamento che contiene lo zucchero ribosio e la base uracile al posto della timina.

ATP

Adenosina trifosfato, molecola costituita da adenina, ribosio e tre gruppi fosfato, utilizzata come trasportatore universale di energia.