Yeterli ve Dengeli Beslenmenin Önemi

Beslenme ile ilgili temel kavramları ve ilkeleri açıklayan önemli terimler ve tanımlar.

Yeterli ve dengeli beslenme

Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin yeterli miktarlarda alınması ve uygun şekilde kullanılması.

Dengesiz beslenme

Yeterli enerji oluşamadığı ya da aşırı besin alımından dolayı vücutta sağlık sorunlarına yol açan beslenme durumu.

Besin ögeleri

Vücudun gereksinim duyduğu vitamin, mineral, protein, yağ ve karbonhidrat gibi bileşenlerin genel adıdır.

Katabolizma

Enerji açığa çıkaran, besin bileşenlerinin küçük öğelere parçalandığı süreçtir.

Anabolizma

Küçük yapı taşlarının birleşerek yeni ve daha karmaşık yapılar oluşturmasıdır.

Metabolizma

Vücuttaki katabolizma ve anabolizma süreçlerinin toplamıdır.

Bazal metabolizma

Dinlenme durumunda organların çalışması ve vücut sıcaklığının korunması için gerekli olan minimum enerji harcamasıdır.

Fiziksel aktivite

Günlük enerji harcamasında bazal metabolizma hızı sonrası en büyük payı alan, hareketin niteliğine bağlı olarak değişen enerji harcamasıdır.

Günlük enerji ihtiyacı

Bir kişinin sağlıklı kalabilmesi için ihtiyaç duyduğu enerji miktarıdır.

Makro besin ögeleri

Günlük fazla miktarda alınan ve enerji sağlayan besin ögeleri olan karbonhidratlar, proteinler ve yağlardır.

Mikro besin ögeleri

Vücutta önemli işlevleri olan, amma az miktarda gereksinim duyulan vitaminler ve minerallerdir.

Sağlıklı beslenme ilkeleri

Doğru miktarda enerji almak, çeşitli besinler tüketmek ve sağlıklı alışkanlıkları benimsemek gibi prensiplerdir.

Besinlerin termik etkisi

Besinler tüketildikten sonra metabolizmada artışı ve enerji kaynağı olarak ısı oluşumunu ifade eder.

Beden kütle indeksi (BKİ)

Vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesine bölünmesiyle hesaplanan bir sağlık göstergesi.

Obezite

Alınan enerjinin harcanandan fazla olması sonucu oluşan aşırı vücut yağı birikimidir.

Besinlerin sınıflandırılması

İnsan gereksinimi olan besin ögelerinin karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve su olmak üzere sınıflandırılması.