Les Peptides et la Liaison Peptidique

Ces flashcards couvrent les principaux concepts liés aux peptides et aux liaisons peptidiques abordés dans le cours.

Qu'est-ce qu'une liaison peptidique?

C'est une liaison covalente formée par l'union de deux acides aminés pendant la traduction des protéines.

Quels sont les types de peptides?

On distingue les oligopeptides (dipeptides et tripeptides) et les polypeptides.

Quelle est la structure de la liaison peptidique?

Les groupements C=O et N-H sont parallèles et les atomes C, O, N et H sont coplanaires.

Quelles sont les propriétés des liaisons peptidiques?

Elles sont covalentes, fortes, rigides, stabilisées par mésomérie et se comportent comme des doubles liaisons.

Qu'est-ce qui limite la rotation autour de la liaison peptidique?

Le caractère partiellement double de la liaison peptidique empêche la rotation.

Comment se nomment les rotations autour des liaisons N-Cα et Cα-C?

La rotation autour de la liaison N-Cα est désignée Φ (phi) et celle autour de la liaison Cα-C est désignée Ψ (psi).

Qu'est-ce qui influence la stabilité de la liaison peptidique?

La formation de la liaison peptidique n'est pas favorisée thermodynamiquement, tandis que son hydrolyse l'est.

Quels sont les exemples d'hydrolyse enzymatique de la liaison peptidique?

Des enzymes protéolytiques comme la trypsine, la pepsine et la chymotrypsine.

Quelle est la configuration préférée des liaisons peptidiques?

Généralement, la configuration trans est favorisée, sauf pour l'enchaînement AA-Proline qui privilégie la configuration cis.

Qu'est-ce que le glutathion?

C'est un tripeptide composé d'acide glutamique, cystéine et glycine, ayant des propriétés antioxydantes.

Quelle est la structure de l'insuline?

L'insuline est constituée de deux chaînes polypeptidiques A et B ayant respectivement 21 et 30 acides aminés.

Qui sont les neuropeptides et leur fonction?

Les neuropeptides comme les enképhalines et les endorphines régulent le contrôle de la douleur.

Quel est l'exemple de peptide synthétique discuté?

L'aspartame, un dipeptide utilisé comme édulcorant.

Quelles propriétés ont les peptides immunomodulateurs?

Ils inhibent l'activation des lymphocytes T et sont utilisés dans les transplantations d'organes.

Qu'est-ce que la bradykinine?

C'est un nonapeptide qui joue un rôle dans la réaction inflammatoire.

Quels sont les peptides vasomoteurs mentionnés?

Les peptides vasoconstricteurs comme l'angiotensine II et vasodilatateurs comme l'α-ANP.