Enzymo virtamine

Co enzyme d’oxyde réduction

• vitamines B3 ou PP

• Vitamine B2

• Coenzymes Q10

• Metalloporphyrine

• Composé de fer souffre

B3: NAD+

Utilisé par les enzymes du catabolisme: production ATP

NAD+ pics d‘absorption

260 nm

B3:NADP+

• utilisé par les enzymes anaboliques: synthèse AG, phospholipides, cholesterole, ribose et nucleotide

Pics absorptions NADH

260 et 340 nm

Carence B3

• En cas de forte malnutrition

• responsable de la pellagre

• Rare en Europe

• Alcoolisme chronique

• Cancer

• Certain traitement

B2: FMN/FMNH2

• Flavine mononucleotide- présence d’un radical phosphate

• tra,sport des électrons de la chaîne respiratoire

B3:FAD/FADH2

• flavine adénine nucléotide: présence d’un radicale adénosine

• colfacteur de nombreuses enzymes du métabolisme → très importante pour la production d’énergie

Role B3

Catalysent la formation

Réduction de double liaison

Source B3

Alimentation animale - oeuf lait viande

Alimentation végétale céréales

Carences B3

• Lié a la malnutrition

• Alcoolisme chronique

• Extrement rare

Présence Q10

Membrane mitochondrilae interne

Role Q10

Intervient dans la chaîne respiratoire mitochondraile

Propriété Q10

Longue chaîne hydrophobe

Motif répété 10 fois

Source Q10

Synthetisé par les cellules

Coenzyme de transport radicaux de mono carbone

• Bio Tine

• S-adenosyne methionine

• B9(folates)

• B12 (cabalomine+)

Biotine fonction

Transport du CO2

Source

Synthetisé par la flore intestinale

Présence abondante dans l’alimentation

Biotine carence

• rare

• Antibiothérapie prolonge

• Possible chez les mangeur d’œuf cru (avidine)

Conséquences carence Biotine

Lésion cutanées et neuro-musculaire

Rôles B9

• transport méthyle azote 5

• transport formyle azote 10

Sources B9

• alimentation végétale

• Alimentation animale

• Forte réserve dans le foie

Role B9

Essentielle a la synthèse des nucleotides

Carence B9

• chez les alcoolique chronique

• Femme enceintes

Conséquences carence B9

Arrêt de la prolifération cellulaire

Anémie en globule rouge

Structure B12

Atome de cobalt

Role B12

• Synthese acide nucléique et hémoglobine

• Transport du groupement methyle (fonctionne souvent avec la vitamine B9)

Source B12

• abondante dans la viande

• Stock pour 2 a 4 ans dans l’organisme

• Exclusivement d’origine animal

• Synthétise par les micro-organisme

Carence b12

• rare

• En cas de régime végétalien

• En cas de gastrectomie

• Généralement du a une mauvaise absorvation

Conséquences carences b12

Anémie

B6 phosphate de pyridoxal structure

Groupement prosthétique lié a la fonction amine de la chaîne lateral d‘une lysine de l’apoenzyme

B6-phosphate de pyridoxal role

• transanimation

• Transport d’autre groupement

• Intervien lors des réactions sur les AA

Mécanisme PING-PONG

1. se détache de l’enzyme pour se lier a l’AA d‘une fonction amine

2. récupère la fonction amine de l’AA

3. la fonction amine a un substrat

4. se lie a nouveau a son enzyme

Conenzyme A structure

Fonction Thiol terminales

Role coenzyme 1

• transport des radicaux acyle

• Essentiel dans le métabolisme des AG

Mécanisme coenzyme A

Se lie a un AG par la fonction thiol -liaison a haut potentiel énergétique

Carence coenzyme A

Rare

Abondant dans les cellules animal et végétale

Vitamine B1/thyamine role

Intervient dans la decarboxylation axydative des acides alpha cétoniques

Forme active thymine vitamine b1

Pyrophosphate de thiamine

Source vitamine b1 thyamine

• abandant dans la viande de porc

• Présent dans le céréales la levure de bière le foie

Carence vitamine B1 thyamine

• mangeur de poisson cru

• Alcoolique chronique

Carence vitamines b1/ thyamine conséquence

Beri-beri