U, p, V, T, S, H, G sind Zustandsgrößen. Extensiv (proportional zur Stoffmenge): V, N, S, m. Intensiv (unabhängig von der Systemgröße): p, T, ρ, chemisches Potential μ. Beim Zusammenschütten zweier Gläser bleiben T und ρ gleich, V und m addieren sich.