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comment créé de lactose ?
Galactose + glucose en liaison beta1-4 hydrolysé par la lactase
comment créé de Saccharose=sucrose ?
Fructose + glucose en liaison alpha1-2 hydrolysé par la saccharase=sucrase
comment créé le maltose ?
glucose + glucose en liaison alpha1-4 hydrolysé par la maltase
comment créé l’isomaltose ?
glucose + glucose en liaison alpha1-6 hydrolysé par l’isomaltase