Spices and herbs

anise

аніс

nutmeg

мускатний горіх

cloves

гвоздика (пряність)

vanilla

ваніль

turmeric

куркума

cumin

кумин (зіра)

coriander seeds

насіння коріандру

saffron

шафран

peppercorns

горошини перцю

paprika

паприка

cardamom

кардамон

cinnamon

кориця

cinnamon stick

паличка кориці

ground cinnamon

мелена кориця

star anise

бадьян (зірчастий аніс)

allspice

духмяний перець

curry powder

порошок карі

white mustard

біла гірчиця

black mustard

чорна гірчиця

ginger

імбир

cayenne pepper

кайєнський перець

jalapeños

халапеньйо

ground chilli

мелений перець чилі

caraway seeds

насіння кмину

poppy seeds

насіння маку

fennel seeds

насіння фенхелю

fresh chilli

свіжий перець чилі

chilli flakes

пластівці перцю чилі

bay leaf

лавровий лист

parsley

петрушка

chives

шніт-цибуля

mint

м'ята

cilantro (US) / coriander (UK)

зелень коріандру (кінза)

dill

кріп

rosemary

розмарин

chervil

кервель

lovage

любисток

sorrel

щавель

thyme

чебрець

tarragon

естрагон (тархун)

marjoram

майоран

basil

базилік

oregano

орегано (материнка)

lemongrass

лемонграс (лимонне сорго)

lemon balm

меліса