VIRŠKINIMO SISTEMA IR MITYBA

Kas yra virškinimas?

Maisto medžiagų skaidymas į mažesnes, organizmui įsisavinti tinkamas medžiagas.

Kodėl reikia virškinti maistą?

Didelės maisto molekulės negali būti tiesiogiai įsiurbtos, todėl jas būtina suskaidyti į mažesnes.

Kas sudaro virškinimo sistemą?

Virškinimo traktas ir virškinimo liaukos.

Kas yra virškinimo traktas?

Organų kelias, kuriuo juda maistas ir kuriame jis virškinamas.

Kokia yra pagrindinė virškinimo sistemos funkcija?

Maisto mechaninis ir cheminis apdorojimas, virškinimas, maisto medžiagų įsiurbimas ir nesuvirškintų likučių pašalinimas.

Koks yra visas maisto kelias virškinimo trakte?

Burna → ryklė → stemplė → skrandis → plonoji žarna → storoji žarna → tiesioji žarna → išangė.

Kur prasideda virškinimas?

Burnoje.

Kur vyksta intensyviausias virškinimas ir įsiurbimas?

Plonojoje žarnoje.

Kas vyksta burnoje?

Maisto kramtymas, smulkinimas, sumaišymas su seilėmis ir cheminio virškinimo pradžia.

Kokia yra dantų funkcija?

Mechaninis maisto smulkinimas.

Kokia yra liežuvio funkcija?

Maisto maišymas su seilėmis, kąsnio formavimas ir padėjimas ryti.

Kas yra mechaninis virškinimas?

Fizinis maisto smulkinimas (pvz., dantimis).

Kas yra cheminis virškinimas?

Maisto medžiagų skaidymas fermentais.

Kas yra seilės?

Seilių liaukų išskiriamas skystis, sudrėkinantis maistą ir turintis fermentų bei apsauginių medžiagų.

Koks seilių fermentas skaido krakmolą į mažesnius angliavandenius?

Seilių amilazė.

Kokia yra antgerklio funkcija rijimo metu?

Uždengti įėjimą į gerklas, kad maistas nepatektų į kvėpavimo takus.

Kokia yra stemplės funkcija?

Maisto transportavimas iš ryklės į skrandį.

Kas yra peristaltika?

Ritmiški virškinimo trakto sienelės raumenų susitraukimai, stumiantys maistą žemyn.

Kokia yra apatinio stemplės rauko paskirtis?

Apsauga, kad skrandžio turinys negrįžtų į stemplę.

Kokia yra pagrindinė skrandžio funkcija?

Laikinas maisto kaupimas, maišymas su skrandžio sultimis ir baltymų virškinimo pradžia.

Kas sudaro skrandžio sultis?

Druskos rūgštis, fermentai (pvz., pepsinas) ir apsauginės gleivės.

Koks skrandžio fermentas skaido baltymus į peptidus rūgščioje terpėje?

Pepsinas.

Kokia yra skrandžio terpė?

Rūgšti.

Kokios yra trys pagrindinės virškinimo liaukos?

Seilių liaukos, kepenys ir kasa.

Kokia yra kepenų virškinimo funkcija?

Tulžies gamyba.

Koks kepenų gaminamas skystis emulsuoja riebalus dvylikapirštėje žarnoje?

Tulžis.

Ką išskiria kasa virškinimui?

Kasos sultis, kuriose yra amilazės (angliavandeniams), lipazės (riebalams) ir tripsino (baltymams).

Koks fermentas skaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis?

Lipazė.

Koks kasos fermentas skaido baltymus ir peptidus plonojoje žarnoje?

Tripsinas.

Į kokias dalis skirstoma plonoji žarna?

Dvylikapirštė žarna, tuščioji žarna ir klubinė žarna.

Kokia yra žarnyno gaurelių ir mikrogaurelių paskirtis?

Padidinti plonosios žarnos paviršiaus plotą ir palengvinti maisto medžiagų įsiurbimą.

Kur įsiurbiama gliukozė ir aminorūgštys plonojoje žarnoje?

Plonosios žarnos kraujo kapiliaruose.

Kur įsiurbiami riebalų skilimo produktai plonojoje žarnoje?

Plonosios žarnos limfiniuose kapiliaruose (limfinėje sistemoje).

Kokie yra galutiniai angliavandenių skilimo produktai?

Monosacharidai (pvz., gliukozė).

Kokie yra galutiniai baltymų skilimo produktai?

Aminorūgštys.

Kokie yra galutiniai riebalų skilimo produktai?

Glicerolis ir riebalų rūgštys.

Kokia yra pagrindinė storosios žarnos funkcija?

Vandens ir kai kurių mineralinių medžiagų įsiurbimas.

Kuo skiriasi virškinimo traktas nuo virškinimo liaukų?

Virškinimo traktas – organai, kuriais keliauja maistas. Virškinimo liaukos gamina ir išskiria virškinimui reikalingas medžiagas, pvz., fermentus ar tulžį.

Kokios dalys sudaro storąją žarną?

Aklosios žarna (su kirmėline atauga/apendiksu), gaubtinė žarna ir tiesioji žarna.

Kokia yra plonosios žarnos terpė?

Silpnai šarminė / šarminė.

Kokia yra pagrindinė virškinimo sistemos funkcija?

Maisto mechaninis ir cheminis apdorojimas, virškinimas, maisto medžiagų įsiurbimas ir nesuvirškintų likučių pašalinimas.

Koks yra visas maisto kelias virškinimo trakte?

Burna → ryklė → stemplė → skrandis → plonoji žarna → storoji žarna → tiesioji žarna → išangė.

Kur prasideda virškinimas?

Burnoje.

Kur vyksta intensyviausias virškinimas ir įsiurbimas?

Plonojoje žarnoje.

Kas vyksta burnoje?

Maisto kramtymas, smulkinimas, sumaišymas su seilėmis ir cheminio virškinimo pradžia.

Kokia yra dantų funkcija?

Mechaninis maisto smulkinimas.

Kokia yra liežuvio funkcija?

Maisto maišymas su seilėmis, kąsnio formavimas ir padėjimas ryti.

Kas yra mechaninis virškinimas?

Fizinis maisto smulkinimas (pvz., dantimis).

Kas yra cheminis virškinimas?

Maisto medžiagų skaidymas fermentais.

Kas yra seilės?

Seilių liaukų išskiriamas skystis, sudrėkinantis maistą ir turintis fermentų bei apsauginių medžiagų.

Koks seilių fermentas skaido krakmolą į mažesnius angliavandenius?

Seilių amilazė.

Kokia yra antgerklio funkcija rijimo metu?

Uždengti įėjimą į gerklas, kad maistas nepatektų į kvėpavimo takus.

Kokia yra stemplės funkcija?

Maisto transportavimas iš ryklės į skrandį.

Kas yra peristaltika?

Ritmiški virškinimo trakto sienelės raumenų susitraukimai, stumiantys maistą žemyn.

Kokia yra apatinio stemplės rauko paskirtis?

Apsauga, kad skrandžio turinys negrįžtų į stemplę.

Kokia yra pagrindinė skrandžio funkcija?

Laikinas maisto kaupimas, maišymas su skrandžio sultimis ir baltymų virškinimo pradžia.

Kas sudaro skrandžio sultis?

Druskos rūgštis, fermentai (pvz., pepsinas) ir apsauginės gleivės.

Koks skrandžio fermentas skaido baltymus į peptidus rūgščioje terpėje?

Pepsinas.

Kokia yra skrandžio terpė?

Rūgšti. pH 2-3

Kokios yra trys pagrindinės virškinimo liaukos?

Seilių liaukos, kepenys ir kasa.

Kokia yra kepenų virškinimo funkcija?

Tulžies gamyba.

Kas yra emulgacija?

Stambių riebalų lašų suskaidymas į smulkius lašelius, veikiant tulžiai. Taip padidėja paviršius, kurį gali veikti lipazė.

Koks kepenų gaminamas skystis emulsuoja riebalus dvylikapirštėje žarnoje?

Tulžis.

Ką išskiria kasa virškinimui?

Kasos sultis, kuriose yra amilazės (angliavandeniams), lipazės (riebalams) ir tripsino (baltymams).

Koks fermentas skaido riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis?

Lipazė.

Koks kasos fermentas skaido baltymus ir peptidus plonojoje žarnoje?

Tripsinas.

Į kokias dalis skirstoma plonoji žarna?

Dvylikapirštė žarna, tuščioji žarna ir klubinė žarna.

Kokia yra žarnyno gaurelių ir mikrogaurelių paskirtis?

Padidinti plonosios žarnos paviršiaus plotą ir palengvinti maisto medžiagų įsiurbimą.

Kur įsiurbiama gliukozė ir aminorūgštys plonojoje žarnoje?

Plonosios žarnos kraujo kapiliaruose.

Kur įsiurbiami riebalų skilimo produktai plonojoje žarnoje?

Plonosios žarnos limfiniuose kapiliaruose (limfinėje sistemoje).

Kokie yra galutiniai angliavandenių skilimo produktai?

Monosacharidai (pvz., gliukozė).

Kokie yra galutiniai baltymų skilimo produktai?

Aminorūgštys.

Kokie yra galutiniai riebalų skilimo produktai?

Glicerolis ir riebalų rūgštys.

Kokia yra pagrindinė storosios žarnos funkcija?

Vandens ir kai kurių mineralinių medžiagų įsiurbimas.

Kokios dalys sudaro storąją žarną?

Aklosios žarna (su kirmėline atauga/apendiksu), gaubtinė žarna ir tiesioji žarna.

Kokia yra plonosios žarnos terpė?

Silpnai šarminė / šarminė.

Koks angliavandenis yra glikogenas?

Polisacharidas

Kas yra glikogenas?

Atsarginis gyvūnų ir grybų angliavandenis. Žmogaus organizme daugiausia kaupiamas kepenyse ir raumenyse.

Koks angliavandenis yra celiuliozė?

Polisacharidas

Kas yra celiuliozė?

Angliavandenis sudarantis augalų ląstelių sieneles. Žmogus jos nevirškina; ji yra maistinių skaidulų dalis.

Koks angliavandenis yra maltozė?

Disacharidas, sudarytas iš dviejų gliukozės vienetų.

Koks angliavandenis yra krakmolas?

Polisacharidas – atsarginis augalų angliavandenis.

Koks angliavandenis yra sacharozė?

Disacharidas, sudarytas iš gliukozės ir fruktozės.

Kas yra monosacharidai?

Paprasčiausi angliavandeniai, sudaryti iš vieno cukraus vieneto. Pavyzdžiai: gliukozė, fruktozė, galaktozė.

Kas yra disacharidai?

Angliavandeniai, sudaryti iš dviejų susijungusių monosacharidų. Pavyzdžiai: sacharozė, laktozė, maltozė.

Kas yra polisacharidai?

Angliavandeniai, sudaryti iš daugybės susijungusių monosacharidų. Pavyzdžiai: krakmolas, glikogenas, celiuliozė.

Koks angliavandenis yra laktozė?

Disacharidas, sudarytas iš gliukozės ir galaktozės. Randamas piene.

Kokiai angliavandenių grupei priklauso fruktozė ir galaktozė?

Abi yra monosacharidai.

Iš ko sudaryti baltymai?

Iš aminorūgščių, susijungusių į grandines.

Kurių medžiagų gausu mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose ir ankštiniuose?

Baltymų.

Ar tulžis yra fermentas?

Ne. Tulžis emulguoja riebalus, bet neskaido jų molekulių.

Kuo skiriasi emulgacija nuo riebalų virškinimo?

Emulgacija susmulkina riebalų lašus. Virškinant fermentai skaido pačias riebalų molekules.

Kas yra nepakeičiamos riebalų rūgštys?

Tai riebalų rūštys, kurių organizmas negali pasigaminti pats ir turi gauti iš maisto?

Kam reikalingi omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys?

Membranos lipidams ir kitų junginių gamybai

Kuo skiriasi sočiosios ir nesiočiosios riebalų rūgštys?

Sočiosios neturi dvigubųjų ryšių, o nesočiosios turi

Kam žmogaus organizmui reikalingas cholesterolis?

Ląstelių membranoms, hormonų gamybai, tulžies gamybai bei vitamino D sintezei.

Kuris cholesterolis yra “blogasis”?

MTL ☹ arba mažo tankio lipoproteinai

Kuris cholesterolis yra “gerasis”?

DTL 🙂 arba didelio tankio lipoproteinai.

Kaip aterosklerozinė plokštelė sutrikdo audinių aprūpinimą deguonimi?

Aterosklerozinė plokštelė susiaurina arterijos spindį, todėl į audinius priteka mažiau kraujo ir jie gauna mažiau deguonies.

Kokie yra riebaluose tirpūs vitaminai?

A, D, E ir K (ADEK įsiminimui)