Philippe Etchebest

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Le chef qui défend la rigueur en cuisine

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Restaurant

Le Quatrième Mur est l'un des établissements associés à son parcours.

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Style

une cuisine française généreuse et technique.

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À retenir

Meilleur Ouvrier de France en 2000, il est aussi connu pour Cauchemar en cuisine et Top Chef.

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Anecdote

son image télévisuelle repose sur la discipline, l'organisation et l'exigence du travail en brigade.