Composition chimique du monde vivant

Flashcards de vocabulaire détaillant la composition chimique du vivant (glucides, lipides, protéines et acides nucléiques) d'après le cours de biologie.

Monosaccharide

Glucide simple composé d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène dans un rapport de $1 : 2 : 1$ ($C_6H_{12}O_6$), dont le glucose, le galactose et le fructose sont les principaux exemples.

Liaison osidique

Liaison covalente reliant deux monosaccharides lors d'une réaction de synthèse par déshydratation pour former un disaccharide.

Glycogène

Polysaccharide de réserve chez l'homme, formé de chaînes de glucose stockées dans le foie et les muscles, mobilisable en cas de carence énergétique.

Amidon

Polysaccharide de réserve énergétique des végétaux, composé d'unités de glucose accumulées sous forme de grains dans les cellules végétales et colorables en bleu par l'iode.

Triglycéride

Lipide de réserve énergétique constitué d'une molécule de glycérol dont les trois groupements $-\text{OH}$ sont chacun unis à un acide gras par déshydratation.

Acide gras saturé

Acide gras dont tous les atomes de carbone sont reliés par des liaisons covalentes simples, conférant à la chaîne d'hydrocarbures une configuration rectiligne et linéaire.

Acide gras insaturé

Acide gras contenant une ou plusieurs doubles liaisons covalentes entre atomes de carbone, induisant des coudes ou inflexions dans la chaîne carbonée.

Phospholipide

Lipide amphipathique constitué d'un glycérol lié à deux chaînes d'acides gras, un groupement phosphate et un alcool, formant la matrice constitutive des membranes biologiques.

Stéroïde

Classe de lipides caractérisée par un squelette carboné formé de $4$ cycles accolés (noyau stérol), dont le cholestérol est le précurseur fondamental.

Acide aminé

Monomère structural des protéines comprenant un carbone central (\text{C}_\\\alpha) lié à un groupement amine ($-\text{NH}_2$), un groupement carboxylique ($-\text{COOH}$), un hydrogène et un radical variable ($R$).

Liaison peptidique

Liaison covalente établie par synthèse par déshydratation entre le groupement carboxylique d'un acide aminé et le groupement amine de l'acide aminé suivant.

Collagène

Protéine structurale la plus abondante de l'organisme, organisée en triple hélice et présente dans la peau, les os, les tendons, les ligaments et les cartilages.

Kératine

Protéine fibreuse riche en hélices $\alpha$ qui constitue les ongles, les cheveux, les plumes, les griffes et la couche cornée de l'épiderme.

Hémoglobine

Protéine sanguine de transport contenant du fer, responsable de l'acheminement de l'oxygène des poumons vers l'ensemble des tissus corporels.

Insuline

Hormone protéique de $51$ acides aminés sécrétée par le pancréas, stimulant l'absorption cellulaire du glucose et régulant la glycémie sanguine.

Enzyme

Protéine faisant office de catalyseur biologique pour accélérer et réguler les réactions biochimiques cellulaires (anabolisme et catabolisme).

Site actif

Cavité tridimensionnelle spécifique d'une enzyme dont la configuration géométrique permet l'ancrage précis et la transformation du substrat.

Dénaturation

Perte de la conformation tridimensionnelle native d'une protéine induite par un agent physique ou chimique sans rupture de ses liaisons peptidiques, causant la perte de son activité biologique.

Structure primaire des protéines

Enchaînement ordonné et linéaire d'acides aminés assemblés les uns aux autres par des liaisons peptidiques selon une séquence génétiquement définie.

Hélice $\alpha$

Motif de structure secondaire hélicoïdal stabilisé par des liaisons hydrogène régulières entre les groupements $-\text{CO}-$ et $-\text{NH}-$ du squelette peptidique.

Feuillet $\beta$

Conformation secondaire en accordéon où les brins polypeptidiques adjacents sont stabilisés latéralement par des liaisons hydrogène.

Structure tertiaire des protéines

Conformation tridimensionnelle compacte et fonctionnelle de la chaîne polypeptidique, stabilisée par des interactions ioniques, hydrophobes, liaisons hydrogène et ponts disulfures entre résidus $R$.

Structure quaternaire des protéines

Agencement spatial stable résultant de l'association de plusieurs chaînes polypeptidiques (sous-unités) réunies par des liaisons faibles ou covalentes.

Nucléotide

Unité monomérique constitutive des acides nucléiques, composée d'une base azotée, d'un pentose (ribose ou désoxyribose) et d'un groupement phosphate.

Purines

Bases azotées à double cycle carboné et azoté, comprenant l'adénine (A) et la guanine (G).

Pyrimidines

Bases azotées formées d'un seul cycle aromatique hétérocyclique, incluant la cytosine (C), la thymine (T) et l'uracile (U).

Liaison phosphodiester

Liaison covalente estérifiant le groupement phosphate du carbone $5'$ d'un nucléotide au groupement alcool du carbone $3'$ du nucléotide adjacent, conférant au brin une orientation $5' \rightarrow 3'$.

Complémentarité des bases

Principe d'appariement stérique et chimique dans l'ADN selon lequel l'adénine s'associe à la thymine par $2$ liaisons hydrogène et la guanine à la cytosine par $3$ liaisons hydrogène.

Brins antiparallèles

Disposition spatiale des deux brins complémentaires de la double hélice d'ADN orientés en polarités inverses ($5' \rightarrow 3'$ face à $3' \rightarrow 5'$).

Chromosome

Structure nucléaire hautement condensée résultant de l'enroulement ordonné d'une longue molécule d'ADN autour de protéines spécifiques.