Educazione Alimentare: Metabolismo ed Equilibrio Energetico

Flashcard di vocabolario sui concetti chiave del metabolismo glucidico, regolazione glicemica, metabolismo energetico e funzionalita tiroidea.

Respirazione cellulare

Processo che utilizza glucosio e ossigeno per produrre anidride carbonica, acqua ed energia disponibile sotto forma di $36\text{ ATP}$.

Metabolismo glucidico

L'asse portante del metabolismo corporeo, nel quale il glucosio agisce come principale combustibile per le cellule e verso cui convergono, dopo la digestione, anche protidi e lipidi.

Glicemia

La quantita di glucosio presente nel sangue, regolata da un meccanismo omeostatico guidato dagli ormoni pancreatici insulina e glucagone.

Livello ottimale di glicemia

Valore di glucosio nel sangue compreso tra $60\text{ e }100\text{ mg}/100\text{ ml}$.

Ipoglicemia

Condizione clinica indicata da una concentrazione di glucosio nel sangue inferiore a $60\text{ mg}/100\text{ ml}$.

Intolleranza glucidica

Innalzamento della concentrazione di glicemia a digiuno compreso tra $100\text{ e }125\text{ mg}/100\text{ ml}$.

Malattia diabetica

Condizione patologica indicata da un valore di glicemia a digiuno superiore a $125\text{ mg}/100\text{ ml}$.

Metabolismo basale

Quantita minima di energia consumata da un soggetto in condizioni di riposo mentale e fisico, in posizione supina, a temperatura ambiente di $20\text{ }^\top C$ e a digiuno da $12\text{ ore}$, indispensabile alle funzioni vitali.

Metabolismo di lavoro

Energia necessaria allo svolgimento delle diverse attivita quotidiane dell'individuo.

Metabolismo totale

Il dispendio energetico complessivo risultante dalla somma del metabolismo basale e del metabolismo di lavoro.

Tiroide

Ghiandola endocrina posizionata al di sotto della laringe che secerne ormoni tiroidei deputati alla regolazione del metabolismo.

Ipertiroidismo

Eccessiva attivita della ghiandola tiroidea, che comporta sintomi quali calo ponderale, irritabilita, intolleranza al caldo, sudorazione eccessiva e palpitazioni.

Ipotiroidismo

Ridotta funzionalita della ghiandola tiroidea, che si manifesta con aumento di peso, sonnolenza, sensazione di freddo, cute secca e difficolta di concentrazione.