Mettre en œuvre des animations commerciales - Brioche Pasquier

Flashcards de vocabulaire et notions clés sur la mise en œuvre, l'organisation et l'évaluation des animations commerciales.

Animation commerciale

Technique promotionnelle ponctuelle réalisée en point de vente, le plus souvent les jours d'affluence, visant à théâtraliser l'offre et à dynamiser les ventes.

Pitch Choco barre

Produit phare de l'entreprise Brioche Pasquier, qui occupe à lui seul $60\,\%$ des parts de marché des brioches.

GMS

Acronyme pour Grandes et Moyennes Surfaces, formant l'un des principaux réseaux de distribution de Brioche Pasquier.

CHD

Acronyme signifiant Consommation Hors Domicile, un secteur de clientèle pour les produits alimentaires.

Démonstration

Technique d'animation effectuée par un animateur présent ou virtuel (bornes, vidéos) permettant de faire tester et présenter les fonctionnalités d'un produit.

Dégustation

Technique d'animation commerciale offrant une expérience sensorielle (voir, sentir, toucher, goûter) au consommateur.

Bon de réduction (couponing)

Technique d'animation accordant une réduction de prix sur un produit, matérialisée par un bon à remise immédiate (BRI) ou différée (BRD).

Vente flash

Réduction de prix accordée pendant une durée très limitée en magasin pour créer un sentiment d'urgence et écouler rapidement des quantités importantes.

Échantillon

Distribution gratuite d'une quantité réduite d'un produit afin d'inciter le consommateur à l'essayer et de renforcer le capital sympathie de la marque.

Jeu d'animation

Opération de loterie (sans obligation d'achat) ou de concours (avec obligation d'achat) permettant de collecter des données clients en échange d'une récompense.

Expérience de consommation

Ensemble des émotions et des sensations ressenties par un client avant, pendant et après l'achat d'un produit.

Web-to-store

Comportement d'achat (aussi appelé webrooming) consistant à rechercher des informations sur Internet avant de se rendre dans un point de vente physique pour acheter.

Stratégie cross canal

Organisation commerciale assurant la complémentarité et la synergie entre les canaux de distribution physiques et numériques pour accompagner le parcours client.

Abaco et Aladin

Progiciels de gestion intégrés (PGI/ERP) utilisés notamment par les centres E. Leclerc pour relier les sorties de caisses au back-office et suivre l'activité en temps réel.

Cahier des charges d'une animation

Check-list opérationnelle qui détaille les éléments du produit, des ressources matérielles/humaines/financières, de la période, de la communication et des outils commerciaux.

PLV

Publicité sur le Lieu de Vente, regroupant l'ensemble des supports visuels (présentoirs, kakemonos, totems) destinés à mettre en valeur l'offre en magasin.

BSA

Sigle désignant la catégorie des Boissons Sans Alcool.

Taux de marque

Pourcentage de marge réalisé par rapport au prix de vente HT, exprimé par la formule $\frac{\text{Marge}}{\text{Prix de vente HT}}$.

Taux de marge

Pourcentage de marge réalisé par rapport au prix d'achat HT, exprimé par la formule $\frac{\text{Marge}}{\text{Prix d'achat HT}}$.

Seuil de rentabilité (SR)

Niveau de chiffre d'affaires à atteindre pour couvrir l'ensemble des charges et obtenir un résultat nul, calculé par $\frac{\text{Charges fixes}}{\text{TMCV}}$.