1.4. A növényi sejtek zárványai és anyagforgalmi végtermékei

1.4. A növényi sejtek zárványai és anyagforgalmi végtermékei

A fehérje zárványok, a legvalószínűbb elmélet szerint, leegyszerűsödött és besűrűsödött tartalmú vakuólumokból jöttek létre. A kívülről borító tonoplaszt helyett az aleuronhártya elnevezés használatos. Homogén aleronnak nevezzük a fehérjezárványt, ha az aleuronhártyán belül csak egyféle kristályosodási rendszerbe tartozó fehérje azonosítható. Heterogén aleuron esetén globoid és krisztalloid típusú fehérje is található egy aleuronhártya által határolva. Az amiloplasztiszokban általában egy szerves kiválási góc körül rakódik le rétegesen a keményítő.