chapter 5 => chapter 10

vacancy

phòng sẵn

walk-in guest

khách không đặt phòng trước

reservation

khách đặt phòng trước

reservation number

mã số đặt phòng

assign a room to the guest

xếp phòng cho khách

registration form

phiếu đăng kí thông tin lưu trú

damage deposit

tiền đặt cọc hư hại (ngay check-in, hoàn lại nếu kh làm hỏng đồ)

brunch

bữa ăn giữa bữa sáng và bữa trưa

gratuity

tiền tip

cooler

máy làm lạnh

ingredient

nguyên liệu nấu ăn

prep list

bảng chuẩn bị công việc hoặc nguyên liệu

appetizer

khai vị

entrée

món chính

platter

đĩa lớn

cooked to order

món ăn được nấu sau khi khách ord

à la mode

món ăn được phục vụ kèm kem

six-top

bàn ăn dành cho 6 khách

pivot point system

hệ thống định vị bàn nào gọi món nào

substitution

món thay thế

banquet

bữa tiệc chính thức cho nhiều người

sidework

công việc phụ

liquor liability laws

Luật trách nhiệm pháp lý về rượu bia

urn

bình chứa kim loại cỡ lớn, có vòi vặn và nắp đậy

bus tray

khay dọn bàn cỡ lớn

function

sự kiện đặc biệt

queen mary cart

loại xe đẩy có bánh xe, nhiều tầng để vận chuyển thức ăn

reception

tiếp tân