Fysiologi och anatomi - digestion (karnivorer och omnivorer)

Vad betyder digestion?

Nedbrytning av mat till mindre beståndsdelar, så att det kan tas upp till kroppen (energi, byggstenar)

Vad är en karnivor respektive en omnivor?

*Karnivor = köttätare (t.ex. katt, hund (hund dock mer åt omnivor-hållet))

*Omnivor = allätare

Vad finns det för fyra olika digestionsprocesser?

*Mekanisk nedbrytning och transport genom digestionskanalen

*Sekretion - enzymer, buffrande och surgörande sekret

*Enzymatisk spjälkning - få ner till allra minsta beståndsdelar

*Absoption - upptag av näringsämnen

Vilka delar av nervsystemet styr digestionen? Vad kallas denna reglering?

*Parasympatiska och sympatiska nervsystemet (paraysmpatiska stimulerar och sympatiska hämmar

*Enteriska (lokala förändringar i digestionsorganen) - fristående system

*Kallas nervös reglering

Hur går negativ feedback till i digestionskanalen?

*Sensoriska nervceller känner av förändringar i inre organ (t.ex. koncentration av näringsämnen, pH, uttänjning) - sensorisk nervsignal till CSN eller enteriska nervsystemet

*Skickar motoriska nervsignaler till glatt muskelatur, sekretoriska körtlar och endokrina celler så sker åtgärd = homoestas

Vad innebär korta respektive långa reflexbågar i nervös reglering?

*Korta: Inom enteriska nervsystemet (reglerar lokala förändringar) - egenkontroll (ej information från hjärna)

*Långa: Parasympatiska eller sympatiska nervsignaler - går först till CNS och sedan till enteriska nervsystemet (t.ex. berättar för enteriska att mat är på väg)

Vilka delar av digestionskanalen kan bara styras av långa reflexbågar?

Spottkörtlar (saliv), bukspottkörteln och levern

När sker hormonell reglering i digestionskanalen? Vilka hormoner är viktiga i digestionskanalen?

*Kan utsöndras vid nervös reglering, stimulans från andra hormoner eller direkt till följd av förändringar i digestionskanalen

*Hormoner: Gastrin, CCK, sekretin

Vilka enzymer är viktiga i mag- och tarmkanalen?

*Amylas (bryter ner kolhydrater)

*Pepsin (bryter ner protein i magsäcken)

*Trypsin (bryter ner protein i tunntarmen)

*Lipas (bryter ner fett i tunntarmen)

*Peptidaser

*Maltas, sackaras, laktas

Vad har den glatta muskelaturen i digestionskanalen för två typer av motilitet (rörelse)?

*Peristaltik

*Segmentering

Hur fungerar peristaltik?

*Transport av maten i digestionskanalen i lagom hastighet (så hinner ta upp näring)

*Olika muskellager gör att den kan föras framåt

-Cirkulära muskler kniper om runt maten (trycker framåt)

-Longitonära muskler slappnar av vid fodret så kan passera

Hur fungerar segmentering?

*Foder blandas med sekret och fodret kommer i kontakt med apikala ytan (ffa i tunntarm)

*Muskler kontrahera och slappnar av om vartannat fram och tillbaka

Vad har tuggning för funktion och karnivorer och omnivorer?

*De tuggar sin mat väldigt lite, men gör det med vertikala rörelser

*Blanda in saliv (krävs för sväljning) och sönderfördela maten lite

Vad har saliv för funktion?

*Underlättar sväljning

*Sköljer rent munhålan

*Motverkar karies och infektioner

*Viss enzymatisk nedbrytning av stärkelse hos omnivorer (med amylas)

Hur regleras salivrering?

*Nervös reglering och långa reflexbågar

-Parasympatiska nervsystemet ökar salivproduktion

-Sympatiska nervsystemet ökar slem = blir mer trögflytande och torrt

*Inlärda reflexer (ökad salivrering t.ex. när ser mat)

Hur går sväljning till? Beskriv det med olika steg!

*Är initialt viljestyrt men övergår till reflex

*Tungan för maten bak mot svalget

*Sväljreflex utlöses i svalget och svalget stimuleras

*Passage till näshåla stängs

*Epiglottis stänger passage till luftstrupen och passage till foderstrupe öppnas

Vad händer i matstrupen och magsäcken när sväljning sker?

*Stimulerar peristaltik i matstrupen

*Övre magmun öppnas så foder kan nå magsäcken

Vad har magsäcken för funktion?

*Lagra fodret tills kan skickas vidare (magsäcken kan expandera) - portionerar då ut lagom mängd till tunntarm

*Mekanisk bearbetning och inblandning av magsaft - maginnehåll blandas om

*Spjälkning (enzymer)

*Lågt pH = skydd mot mikroorganismer

Vad sker det för enzymatisk spjälkning i magsäcken?

*Amylas från saliv kan vara aktivt i övre del av magsäck där inte finns magsaft

*Pepsin (omvandlas från pepsinogen tack vare saltsyra) bryter ner proteiner

Vad har salstyran i magsäcken för funktion? Hur skyddas epitelcellerna i magsäcken från magsaften?

*Ger en bra miljö för pepsin (aktiverar pepsinogen)

*Dödar bakterier

*Viss nedbrytning av näringsämnen

*Magsäckens epitelceller skyddas av en slembarriär så inte den också bryts ner

Hur regleras magsaftsekretionen, både nervöst och hormonellt? Vilka celler bildar pepsinogen, saltsyra och hormoner som är viktiga?

*Stimulans börjar redan innan mat når magsäcken - långa reflexbågar styr (parasympatiska nervsystemet)

-Huvudceller producerar då pepsinogen och parietala celler producerar saltsyra

*Hormonell reglering (stimuleras av peptider och aminosyror kommer till magsäck)

*G-celler producerar hormonet gastrin som tas via blodet till ECL-celler

*ECL-celler producerar histamin, vilket stimulerar parietala celler att producera saltsyra

På vilket sätt påverkar uttänjning av magsäcken samt peptider magsaftssekreionen?

*Peptider och uttänjning av magsäcken stimulerar produktion av enzymer och saltsyra (saltsyra genom gastrin)

På vilka sätt kan magsaftssekretionen inhiberas?

*Kan inhiberas av sympatiska nervsystemet - pH blir för högt = inhiberande hormon utsöndras

Var sker stimulering respektive inhibering av tömning av magsäcken?

*Stimulering i magsäcken

*Inhibering i duodenum (så magsäck inte tömmer sig hela tiden)

På vilket sätt stimuleras tömning från magsäcken i magsäcken?

*Uttänjning av magsäck = korta/långa reflexbågar (parasympatiska nervsystemet) = kontraktioner av magsäck

*Gastrin styr kontraktion och relaxion av nedre magmunnen (relaxion när ska tömma magsäck)

På vilket sätt inhiberas tömning från magsäcken i doudenum? Vad händer med magsäcken då?

*Högt fettinehåll stimulerar hormonet CCK som gör att maten stannar i magsäcken (är svårt att bryta ner så behöver stanna längre)

*Lågt pH i magsäck stimulerar sekretin

*Uttänjning av doudenum (betyder att är för full = maten får stanna i magsäcken) - nervös reglering

*Kontraktioner i magsäck minskar och nedre magmun kontraherar

Vilken typ av motilitet finns i magsäcken? Vad gör den?

*Peristaltik - gör att maten rör sig ner mot nedre magmun

Var sker den huvudsakliga spjälkningen och absorptionen av mat?

I tunntarmen

Vad menar man med att galla och bukspott utsöndras behovsanpassat? Var finns gallas och bukspotts utförsgångar?

*Utsöndras bara när finns mat i tunntarmen

*De har en gemensam utförsgång i duodenum

Vilken typ av motilitet finns i tunntarmen?

Segmentering

Vad är den apikala ytan i tunntarmen och vad har den för funktion?

*En veckad yta med villi som i sin tur har mikrovilli

*Ger tillsammans en stor yta, vilket ger optimal absorption av näring till blod och lymfkärl

Var produceras och utsöndras bukspott? Vad har det för funktion och vad består det av?

*Produceras och utsöndras av bukspottkörteln

*Består av vätekarbonat och spjälkningsenzymer

-Vätekarbonat är buffrande - neutraliserar magsyran från magsäcken (skyddar epitelcellerna) samt ger optimal miljö för enzymer

-Spjälkningsenzymer: Trypsin, lipas och amylas (i lumen)

-Tryspsin utsöndras som trypsinogen men omvandlas till trypsin

Vilka hormoner stimulerar produktionen av bukspott? När aktiveras det?

*Sekretin - aktiveras vid lågt pH i duodenum

*CCK - aktiveras när finns fett och protein i duodenum

Var produceras och utsöndras galla? Vad har det för funktion och vad består det av?

*Produceras i levern och utsöndras av gallblåsan

*Består av vätekarbonat (buffrande) och gallsalter

-Gallsalter bryter ner fett

Vilket hormon stimulerar kontraktion av gallblåsan? När aktiveras det?

CCK aktiveras när finns fett i doudenum - gör att galla utsöndras

Hur går spjälkning av protein till?

*Börjar i magsäck (pepsin)

*Pepsin inaktiveras i tunntarmens höga pH = trypsin behövs i tunntarmen (fortsätter spjälkning av protein - till di- och tripeptider)

*Di- och tripeptider kommer i kontakt med epitelcellen tack vare segmentering

*Peptidaser på apikala ytan spjälkar di- och tripeptider till aminosyror som tas upp till epitelcellen med sekundär aktiv transport

Hur går spjälkning av kolhydrater till? Vilka enzymer är viktiga här?

*Börjar i munhålan och magsäck hos omnivorer (amylas)

*I tunntarmen

-Amylas fortsätter nedbrytning

-Maltas bryter ner maltos till glukos

-Laktas bryter ner laktos till glukos och galaktos

-Sackaras bryter ner sukros till glukos och fruktos

Hur går spjälkningen av fett till?

*Sker endast i tunntarmen

*Gallstenar finfördelar till små fettdroppar

*Enzymet lipas spjälkar triglycerider till monoglycerid och fria fettsyror

*Miceller tar upp nedbrytningsprodukter som tar sig till epitelcell

*Återbildas till triglycerider igen inne i cell och omsluts av en vesikel - till lymfkärl först (senare till blod)

Hur sker absorption av vatten?

*Med passiv transport

*Joner och näringsämnen absorberas i tarm = vatten absorberas i tarmen

Varför uppstår diarre?

Näringsämnen blir kvar i tarmen (t.ex. vid laktosintolerans - laktos spjälklas ej) = vatten absorberas till tarmen = snabbare passagehastighet = ännu sämre upptag av näringsämnen = ännu mer vatten absorberas