Diversité de la qualité du petit-déjeuner parmi les adolescents européens

Vocabulaire et concepts clés issus de l'étude HELENA concernant les habitudes et la qualité du petit-déjeuner chez les adolescents européens.

Étude HELENA

Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence; étude multicentrique menée dans 9 pays européens, dont la France, portant sur la santé et la nutrition des adolescents.

Index de qualité du petit déjeuner

Index fondé sur la présence, ou non, de 3 groupes d'aliments : produits céréaliers, lait ou produits laitiers, et fruits et légumes (jus de fruits inclus).

Socio-économique

Lié à la situation financière et sociale d'une famille.

Image corporelle

Perception que l'on a de son corps.

Incomplet

Qui ne contient pas tous les groupes d'aliments nécessaires.

Structure familiale « traditionnelle »

Structure familiale définie par opposition à la famille monoparentale, qui influence favorablement la qualité du petit déjeuner de l'adolescent.

Pourcentage d'adolescents sautant le petit déjeuner

$7\%$ des adolescents sautaient réellement le petit déjeuner dans l'étude HELENA.

Taux de consommation des 3 groupes d'aliments ciblés

Seulement $4\%$ des consommateurs de petit déjeuner consommaient chacun des 3 groupes ciblés.

Pays du Sud de l'Europe ciblés

Grèce, Italie et Espagne, identifiés comme les pays où les adolescents ont des petits déjeuners de moins bonne qualité comparativement au Nord et au Centre de l'Europe.

Leviers de promotion du petit déjeuner

Outre l'intérêt nutritionnel, les aspects organoleptiques et la notion de plaisir constituent des voies de promotion privilégiées auprès des jeunes.