Mesleki İngilizce: Hotel Departments, Staff and Kitchen Equipment

Mesleki İngilizce dersi otel türleri, otel ve mutfak departmanları, mutfak personeli hiyerarşisi ile mutfak ekipmanları ve bıçak türlerini içeren kelime kartları.

Conventiol Hotel

Kısa süreli ziyaret amacıyla kullanılan otel.

Apart Hotel

Yalnızca konaklama için kullanılan ve hizmet olmayan otel türü.

Hostel

Toplantı ve büyük lobisi olan oteller.

Holiday village and Resort

Kalabalık grupların konakladığı tatil köyü ve resort oteli.

Motel

Yol kenarında bulunan ve genellikle sürücülerin konakladığı otel türü.

Boutique Hotel

Sadece 6 ile 24 arası oda bulunan otel.

FROND OFIS

Notlarda kat hizmetleri, mutfak, restoran, oda servisi, mekanik ve muhasebe birimlerinin sıralandığı ön büro başlığı.

Hause keepeng

Otel departmanları arasında yer alan kat hizmetleri birimi.

Kitchen Department

Otel departmanları arasında yer alan mutfak departmanı.

Restorant Deparment

Otel departmanları arasında yer alan restoran bölümü.

Room Services

Otel departmanları arasında yer alan oda servisi birimi.

Enginey and meconic Deparment

Otel bünyesindeki mühendislik ve mekanik bakım departmanı.

Accounther Deparments

Otel bünyesinde yer alan muhasebe departmanı.

Exetureve chef (Head)

Mutfak departmanı personel kadrosunun başında bulunan baş aşçı / yönetici şef.

Sous chef

Mutfak personel hiyerarşisinde baş aşçıdan sonra gelen şef yardımcısı.

Chef De Party

Mutfak personeli kadrosunda yer alan kısım/bölüm şefi.

Dommi chef

Mutfak personeli kadrosunda yer alan demi-chef pozisyonu.

Dommi 1, 2, 3

Mutfak kadrosunda demi-chef seviyesindeki 1, 2 ve 3 numaralı derecelendirmeler.

Commi chef

Mutfak kadrosunda yer alan yardımcı aşçı / komi şef.

Commi 1, 2, 3

Mutfak kadrosundaki komi şef pozisyonunun 1, 2 ve 3 numaralı dereceleri.

Trainee

Mutfak personeli kadrosunda yer alan stajyer.

Lemon Squeezer

Limon sıkıcı.

Whisk

Çırpıcı.

Choppes

Doğrayıcı.

Tongs

Mutfak maşası.

Zester

Uzun ince rende.

Con opener

Konserve açacağı / açacak.

Spatula

Mutfakta kullanılan spatula.

Pasty Brush

Pastane fırçası.

Mixing bowl

Karıştırma kabı.

Choping board

Doğrama tahtası.

Grater

Rende.

Strainer

Süzgeç.

Measuring cubs

Ölçü kapları.

Rolling Pin

Merdane, oklava.

Ladle

Kepçe.

Flour Sifter

Un eleği / elek.

Cleaver and bitcher

Kasap bıçağı.

Chefs knife

Şef bıçağı.

Fileting knife

Fileto bıçağı.

Bread Knife

Ders notlarında kemik/ekmek bıçağı karşılığı olarak yazılmış olan bıçak türü.