Proteine

Wer entdeckte die DNA?

Anfang 50er Jahre Watson & Crick. DNA = Desoxyribonukleinsäure, speichert Erbinformation, ist ein riesiges Kettenmolekül aus Nukleotiden.

Aus welchen 3 Teilen besteht ein Nukleotid?

1. Zucker Desoxyribose (5 C-Atome), 2. Phosphorsäure, 3. Base Adenin, Thymin, Cytosin oder Guanin.

Wie entsteht der Doppelstrang?

Zwei Stränge werden über Wasserstoffbrücken verbunden. A - T und C - G sind komplementäre Basenpaare. Form = Doppelhelix.

Was ist ein Protein?

Von gr. Proton = das Erste. Aufbau aus Aminosäuren in verschiedener Reihenfolge. Bsp: Titin mit 27.000 AS. Verknüpft über Peptidbindung.

Grundstruktur Aminosäure?

NH_2 - CH(R) - COOH mit Rest R. Bindung zwischen AS = Peptidbindung $-CO-NH-$ + H_2O.

Gruppen der Aminosäuren?

Neutral (Glycin, Alanin...), Sauer (Asparaginsäure, Glutaminsäure), Basisch (Lysin, Arginin...)

4 Strukturen von Eiweiß?

Primär = Reihenfolge, Sekundär = α-Helix, Tertiär = Faltung, Quartär = mehrere Ketten = Polypeptidkette.

Einteilung nach AS-Anzahl?

Dipeptid 2, Tripeptid 3, Oligopeptid 4-10, Polypeptid 11-100, Protein >100 AS.

9 Funktionen von Proteinen?

Enzyme, Strukturproteine (Haare, Nägel), Transport- & Kanalproteine, Regulatorische Proteine, Abwehrproteine (Antikörper), Hormone, Speicherproteine, Motorproteine, Pigmentproteine.

Wo sind Proteine drin? Wo werden sie gemacht?

Quark, Käse, Linsen, Erbsen, Soja, Fleisch, Eier, Fisch, Nüsse, Getreide. Synthese in Ribosomen.

Eigenschaften und Denaturierung?

Temperatur-empfindlich, säure-empfindlich, strahlungs-empfindlich. Denaturierung = irreversible Zerstörung der natürlichen Form, z.B. durch Hitze, Säure, Alkohol -> Gerinnung, Funktionsverlust.

Wie werden Proteine verdaut?

Im Magen mit Pepsin in kurze Stücke, im Dünndarm mit Proteasen in einzelne AS, dann ins Blut. Essentielle AS muss man essen: Isoleucin, Leucin, Lysin, Valin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan.

Unterschiede DNA vs RNA?

DNA: Basen A,C,G,T + Desoxyribose, Doppelhelix 2 Stränge, im Zellkern, speichert Info, lang. RNA: Basen A,C,G,U=Uracil + Ribose, Einzelstrang 1 Helix, Bildung im Kern -> Transport über Kernporen ins Zellplasma zu Ribosomen, transportiert Bauanweisung, kurz (meist 1 Gen).

Was ist Transkription?

Von lat. transcribere = umschreiben. Gen = DNA-Abschnitt für ein Protein. Reihenfolge der Basen bestimmt Reihenfolge der AS. Proteinbiosynthese beginnt mit Transkription.

Transkription Schritt 1-3?

1. Auftrennung durch RNA-Polymerase am Promotor (A&T Häufung) 3'->5'. 2. Freie RNA-Nucleotide binden am codogenen Strang, statt T kommt U an A -> mRNA 5'->3'. 3. Stopp am Terminator (G-C Häufung).

Transkription Schritt 4-6?

4. Abtrennung mRNA + Polymerase, DNA schließt sich. 5. Prozessierung: 5'-cap (Guanin) + Poly-A-Schwanz + Introns werden rausgespleißt. 6. Reife mRNA verlässt Zellkern durch Kernporen ins Zellplasma = Kernmembran, Kernpore, Kernplasma, Zellplasma, RNA-Polymerase, RNA-Nucleotide.

RNA & DNA Basen umwandeln

T=A, A=U, C=G, G=C

Warum 3 Basen nötig?

4 Basen vorhanden. 4^2 = 16 zu wenig für 20 AS. 4^3 = 64 reicht für 20 AS. Deshalb Tripletts.