1.2 - La matière : états, masse et volume

— Définition —

Faire la tare

Remettre la balance à zéro

— Définition —

Forme propre

Forme qui caractérise un objet.

Ne dépend pas du contenant.

— Définition —

Masse

Grandeur liée à la quantité de matière, qui se mesure avec une balance.

L'unité dans le système international est le kilogramme (kg).

— Définition —

Surface libre

Surface de la matière considérée en contact avec l'air.

— Définition —

Volume

Grandeur qui caractérise l'espace occupé.

Son unité dans le système international est le mètre cube (m³).

Mais, on utilise plus couramment le litre (L)

— Définition —

Volume propre

Espace occupé par un objet.

Ne dépend pas du contenant.

— Méthodologie —

Lire un volume sur une éprouvette graduée

→ Identifier l'unité utilisée par l'éprouvette graduée

→ Calculer la valeur d'un intervalle entre deux graduations

→ Lire le volume en bas du ménisque (voir image)

— Méthodologie —

Mesure par déplacement de liquide

→ Mesurer un volume V₁ d'eau dans une éprouvette

→ Immerger le solide dans cette éprouvette

→ Mesurer le nouveau volume V2​.

→ Calculer le volume du solide : V = V₂ - V₁

— Méthodologie —

Mesure d'une substance avec un récipient

→ Peser le récipient vide

→ Faire la tare

→ Mettre la substance dans le récipient

→ Peser à nouveau le récipient

→ Lire la masse de substance

Comment mesure-t-on le volume d'un liquide ?

On utilise généralement une éprouvette graduée pour mesurer le volume des liquides.

Comment mesure-t-on le volume d'un solide ?

On utilise la méthode de déplacement de liquide.

Comment mesure-t-on une masse

On utilise une balance pour mesurer la masse d'une substance.

⚠️ Lorsque la substance à peser doit être contenue dans un récipient, il faut faire la tare de la balance (remise à 0) avec le récipient vide.

Quelle est la masse d'un litre d'eau ?

La masse d'un litre d'eau liquide est d'un kilogramme.

Quelles sont les caractéristiques d'un solide ?

• Niveau macroscopique

→ Forme propre

→ Volume propre

• Niveau microscopique

→ Compact

→ Ordonné

La forme et le volume ne dépend donc pas de son contenant

Quelles sont les caractéristiques d'un liquide ?

• Niveau macroscopique

→ Pas de forme propre

→ Volume propre

• Niveau microscopique

→ Compact

→ Désordonné

La surface libre d'un liquide au repos est toujours horizontale et plane.

Quelles sont les caractéristiques d'un gaz ?

• Niveau macroscopique

→ Pas de forme propre

→ Pas de volume propre

• Niveau microscopique

→ Dispersé

→ Désordonné

Les gaz sont expansibles et compressibles : ils occupent tout l'espace qui leur est offert mais on peut leur augmenter ou leur réduire cet espace.