Aminokwasy, Peptydy i Białka - Wykład

Zestaw fiszek dotyczących aminokwasów, peptydów oraz białek, obejmujący podstawowe definicje i klasyfikacje, wspomagający w nauce do egzaminu.

Co to są aminokwasy i jakie grupy funkcjonalne zawierają?

Aminokwasy to organiczne pochodne kwasów, zawierają grupy aminową (-NH₂) i karboksylową (-COOH).

Jakie są rodzaje aminokwasów pod względem budowy chemicznej?

Aminokwasy można klasyfikować na niepolarne, polarne, aromatyczne, alifatyczne, heterocykliczne i cykliczne.

Czym charakteryzują się aminokwasy niepolarne?

Aminokwasy niepolarne zawierają łańcuchy boczne bez grup funkcyjnych, są hydrofobowe i nie tworzą wiązań jonowych ani wodorowych.

Jakie aminokwasy należy do grupy aminokwasów niepolarnych?

Do grupy aminokwasów niepolarnych należą alanina, walina, leucyna, izoleucyna, prolina, fenyloalanina, tryptofan, metionina.

Co to jest punkt izoelektryczny (pI)?

Punkt izoelektryczny (pI) to wartość pH, przy którym aminokwas nie ma ładunku elektrycznego.

Jakie są właściwości wiązania peptydowego?

Wiązanie peptydowe jest płaskie, ma częściowo charakter podwójnego i leży w tej samej płaszczyźnie.

Jakie czynniki mogą denaturować białka?

Denaturację białek mogą wywołać mocznik, detergenty, wysoka temperatura, silne kwasy, zasady oraz jony metali ciężkich.

Co to są białka globularne i włókniste?

Białka globularne mają niski stosunek długości do szerokości i są ściśle pofałdowane, podczas gdy białka włókniste mają wyższy stosunek i są połączone krzyżowo.

Czym jest glikozylacja?

Glikozylacja to proces enzymatyczny przyłączania reszt cukrowych do białek.

Jakie rodzaje modyfikacji potranslacyjnych występują najczęściej?

Typowe modyfikacje potranslacyjne to hydroksylacja, fosforylacja, glikozylacja, acylacja i ubikwitynacja.