Fysiologi och anatomi - hästens digestion

Vad består gräs av för näringsämnen?

*Mest kolhydrater (ffa fibrer - cellulosa och hemicellulosa)

-Men också enkla sockerarter

*Lite fett och protein

*Aska med mineralämnen

Vad finns det för bindningar i fibrer i gräset? Vad är så speciellt med dem?

*Beta-glykosidbindningar

*Omöjliga för däggdjur att bryta

Vad händer i munhålan hos häst? Finns det några enzymer här?

*Mekanisk nedbrytning - tuggar väldigt mycket

*Salivproduktionen stimuleras - viktigt för att maten ska kunna glida ner

-Hästar har en väldigt lång foderstrupe och finns risk att mat fastnar där om inte är fuktigt

*Inga enzymer (gräs innehåller inte stärkelse = ingen mening ha amylas)

Hur ser hästens tänder ut i överkäken jämfört med i underkäken?

Mer kvadratiska i överkäken och mer rektangulära i underkäken

Vad innebär det att hästen har emaljåsar på sina tänder?

*Emaljen omsluter inte bara tänder, utan emalj sticker upp

-Mellan finns dentin - när tänder skaver mot varandra nöts dentin snabbare än emalj = dentin sjunker ner och emalj kommer upp

Vad har magsäcken för funktion hos häst? Vad händer i den körtelfria slemhinnan i magsäcken?

*Är ganska liten = mat kan inte stanna länge

*I den körtelfria slemhinnan (där ej sker utsöndring) påbörjas makrobiell nedbrytning

*Saltsyra utsöndras kontinuerligt = pepsin aktiveras = proteiner kan spjälkas

Var sker den huvudsakliga nedbrytningen och absorptionen av lättlösliga ämnen hos häst?

I tunntarmen

Vad har bukspottet för funktion hos häst?

*Höja pH (vätekarbonat) - skydda tarmar

*Skapar bra miljö inför mikrobiell jäsning (som sker senare i grovtarm)

*Lite enzymatisk aktivitet (kan bryta ner lättlösliga kolhydrater, protein och fett)

-Lipas har de ganska normal nivå av

*Utsöndras oavsett om häst äter eller ej

Hur utsöndras galla hos häst?

*Kontinuerligt, eftersom de saknar gallblåsa (det gör att hästen kan äta kontinuerligt)

*Utsöndras oavsett om häst äter eller ej

Vad sker för absorption i tunntarmen? Vad händer med protein om hästen äter fiberrik kost?

*Upptag av ämnen som är tillräckligt små att diffundera över tarmepitel

*Enkla sockerater (kommer endast från enkla sockerarter i gräs), aminosyror och fett, mineraler

*Om äter mycket fibrer kan protein bli inkapslat = kommer inte åt

Vad finns kvar efter tunntarmen

*Aska

*Inkapslade proteiner

*Framförallt strukturella kolhydrater (fibrer)

Vad finns det för tre olika typer av mikrober i tjocktarmen hos häst?

*Cellolytiska (bryter ner strukturella kolhydrater)

*Amylolytiska (bryter ner lättlösliga kolhydrater)

*Proteolytiska (bryter ner protein)

Vad innebär primära respektive sekundära mikrober?

*Primära mikroorganismer (ansvarar för tidigare steg)

*Sekundära mikroorganismer (ansvara för senare steg)

Vad utmärker de amylolytiska mikroberna?

*Amolytiska kan inte bryta ner betaglykosidbindningar, men kan ta vid efter cellolytiska bakterier och bryta ner det som är kvar (lättlösliga kolhydrater) - sekundära mikrober

*Bryter även ner lättillgänglig kolhydrater om hästen äter stärkelserik mat (se senare)

*Amololytiska är syratåliga (tål lågt pH)

Vad gör mikroberna allra först? Vad blir den huvudsakliga restprodukten efter sista steget?

*Mikroberna utsöndrar först ett enzym som bryter betaglykosidbindningarna

*Glukosmolekyler blir kvar - kan tas upp av mikrober (använder det för sin egen metabolism)

*Restprodukt = VFA (flyktiga fettsyror)

Vad omvandlas glukos till för ämne som hästen kan ta upp när mikroberna bryter ner kolhydrater?

*Glukos omvandlas till pyrovat som bland annat kan omvandlas till propionat (en VFA), som hästen kan ta upp genom tarmväggen

*Kan också omvandlas till acetyl-coA vilket kan omvandlas till b.la. acetat (en annan VFA)

Vad händer om hästen äter väldigt stärkelserik mat? Vad måste ske med restprodukten som bildas?

*Stärkelse hinner inte brytas ner i tunntarmen = tas till tjocktarm där amylolytiska/laktatnedbrytande mikrober bryter ner dem = pH sjunker (vilket laktatnedbrytande mikrober trivs med) = cellolytiska mikrober trivs inte

*Hästen kan inte ta upp laktat så effektivt (men det kan omvandlas till propionat och acetat vilket de kan ta upp bättre)

-Måste ske så att cellolytiska mikrober ska kunna verka

Vad behövs för att mikrober ska trivas?

*Rymlig jäsningskammare (grovtarm) så mikroflora hinner etablera sig

*Finfördelad föda (därför tuggar hästen mycket)

*Stabilt pH

*Vatten och näring

*Bortförsel av restprodukter (VFA tas upp av häst och laktat omvandlas till propionat så kan tas upp av häst)

Vad gör nervsystemet mag- och tarmkanalen hos häst?

*Enteriska nervsystemet

-Kan känna av spänningar, koncentration av ämnen = kan reglera upptag osv.

-Reglerar blotryck, motilitet, utsöndring och vätsketransport så nedbrytning och absorption sker effektivt

*CNS styr delvis enteriska nervsystemet (parasympatiska stimulerar och sympatiska hämmar)

Varför är det mest optimalt för hästar att äta vallfoderdiet istället för kraftfoderdiet?

*Mer acetat bildas om äter vallfoder (eftersom cellolytiska mikrober blir mer aktiva än laktat-producerande = inte lika surt pH)

-Mikrofloran mer stabil

*Vid kraftfoderdiet sjunker pH (p.g.a amolytiska mikrober)

-Blir mer mjölksyrabakterier

Föl föds utan mikrober i tarmen. Vad krävs för att mikrofloran ska stimuleras?

*Fölet äter av mammans bajs som innehåller mikrober

-Fölet kan då börja äta gräs, vilket gör att mikrofloran fortsätter att utvecklas