Lab de quimica organica Parcial II

Enlace simple

Se forma por la superposición frontal de orbitales. Es el más estable y común

Enlace doble$\sigma$

Aporta rigidez a la molécula. El enlace n es más débil que el $\sigma$ y mas susceptibles a ataques químicos

Enlace triple

Confiere lineadlid a la molécula y una mayor densidad eléctronica entre los átomos enlazados

Que es hibridacion del carbono

Es el proceso por el cual los obitales atómicos se combinan para formar nuevos orbitales híbridos, lo que permite explicar las geometrías de los enlaces en las moléculas orgánicas

Hibracion Sp3 (tetraédrica)

Cuánto enlaces simples, ejemplo : metano (CH4). Angulo aproximado de 109.5

Hibridación sp2 (trigonal plana)

Un doble enlace y dos simples. Ejemplo: eteno(C2H4), ángulo de 120.

Hibridacion Sp (lineal )

Un enlace triple y uno simple ejemplo: étino(C2H2). Angulo de 180

Importancia del carbono

EL carbono es el eje estructural de las biomoleculas: Lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Permiten comprender reacciones metabólicas, mecanismos de acción de fármacos y las síntesis de compuestos bioactivos

Representación moleculares tridimensionales

Su representación requiere tres dimensiones ancho, alto y profundidad

Características del carbono que lo hace un elemento único en la química orgánica ?

Por su:

1. Tetravalencia: posee 4 electrones en su capa de valencia, permitiéndole formar hasta 4 enlaces covalentes estables, pueden unirse con carbono, hidrogeno, oxigeno , nitrógeno, azufre y halogenos.

2. Catenación: capacidad excepcional de unirse a otros átomos de carbono formando largas cadenas y anillos

3. Variedad de enlaces: puede formar enlaces simples, dobles y triples

HIDROCARBUROS

Son compuestos orgánicos formados por carbono e hidrógeno. Se dividen en tres alcanos (enlaces simples), alquenos (dobles enlaces) y alquenos (triple enlaces)

Propiedades físicas de los hidrocarburos

Solubilidad: La mayoría de los hidrocarburos son insolubles en agua debido a su naturaleza no polar , pero son solubles en solventes orgánicos como el ÉTER O BENCENO

Densidad: suele tener una densidad menor que el agua (menos de 1g/ml) lo cual les permite flotar en ella

Vitalidad y punto de ebullición : A menor masa molecular, mayor vitalidad. Alcanos ramificados tienden a hervir a temperatura más bajas que sus isomeros lineales.

Etileno (CH2=CH2) son utilizados como anestésicos o gases medicinales.

Hidrocarburos

Hexano (alcanos)

D-Limoneno (alquenos)

Benceno o Naftaleno (aromáticos)

Aceite de oliva (como hidrocarburos natural de cadena larga)

¿Cómo varía el punto de ebullición de los hidrocarburos según su masa molecular y estructura?

A mayor cantidad de carbono (masa molecular), mayor es el punto de ebullición. Además, los hidrocarburos de cadena lineal tienen un punto de ebullición más alto que los de cadena ramificada. 

¿Qué es la cromatografía en papel?

Es una técnica analítica de separación en la que la fase estacionaria es una tira de papel poroso (celulosa) y la fase móvil es un disolvente que asciende por capilaridad, arrastrando los componentes según su afinidad. 

En cromatografía, ¿qué son la fase móvil y la fase estacionaria?

La fase móvil es el disolvente que se mueve a través del papel por capilaridad.

La fase estacionaria es el papel poroso que sirve como soporte y permanece inmóvil.

Pigmentos de la espinaca

Clorofila a y b, de color verde, fundamentales en la fotosíntesis

Xantofilas, de color amarillo, mas polares debido a la presencia de oxigeno

Carotenos, pigmentos naranja o rojo-anaranjado, no polares y solubles en solventes orgánicos

¿Qué relación existe entre la polaridad de los pigmentos vegetales y su movilidad en la cromatografía?

Los compuestos menos polares avanzan más rápido y mayor distancia porque se disuelven mejor en la fase móvil. Los compuestos más polares avanzan menos porque se adhieren con mayor fuerza a la fase estacionaria (papel).

¿Cómo se calcula el valor de Rf (Factor de Retención) y qué indica?

Se calcula dividiendo la distancia recorrida por la sustancia entre la distancia recorrida por el disolvente. Indica la afinidad relativa o polaridad de la sustancia frente a la fase móvil.

¿Por qué no se debe tocar el papel cromatográfico directamente con las manos durante el experimento?

Porque la piel transfiere grasa, humedad y aminoácidos que pueden alterar la porosidad del papel y generar manchas no deseadas que interfieren en la separación.

La cromatografia en diagnostico clínico.

Se utiliza para analizar y detectar metabolitos anormales en muestras biológicas como sangre, orina y tejido.

La cromatina en farmacología y toxocologia.

Permite separar, identificar y cuantificar principios activos y sustancias tóxicas en productos farmacéuticos

Toxocologia: es empleada en la detección de drogas, alcoholes, venenos y otras sustancias potencialmente tóxicas en pacientes en casos de intoxicación aguda o crónica

La cromática en biomedica

Es clave para purificar proteínas, caracterización de lípidos y ácidos nucleicos

La cromática se hace con el 96% de etanol en espinaca y agua desmineralizada

El papel está hecho de celulosa

fermentación etílica

La fermentación etílica es una de las formas mas antiguas y sostenibles de síntesis organica. Técnica que aprovecha la acción metabólica como la levadura, sobre azucares presentes en frutas, produciendo etanol como productos final.

Fermentación alcoholica

Es un proceso anaeróbico principalmente por levaduras del genero Saccharomyces, azucares simples (monosacaridos y Disacáridos ) contenido en frutas se convierte en etanol (CH3CH2OH) y DIÓXIDO DE CARBONO (CO2) como productos finales

Fases de la fermentación alcoholica

1. La glucolisis , que convierte la glucosa en piruvato

2. Piruvato se reduce a etanol por acción de la enzima alcohol deshidrogenasa.

Importancia médica del alcohol,

Importante en la producción de antisépticos y disolventes orgánicos

• El etanol sintetizado por fermentación es un alcohol primario, que pertenece al grupo de los compuestos orgánicos funcionalizados por el grupo hidroxilo. Puede ser cualitativos simples como la prueba de iodoformo.

Condiciones ambientales oh, temperatura y oxigeno que favorece la fermentación ?

Ph ligeramente acido aprox. 4-6 una temperatura de 25-30 Celsius, con poco o ninguna presencia de oxigeno, ya que la fermentación ocurre en condiciones ANAERÓBICAS

Que tipo de recipiente se utiliza para permitir la liberación de gases durante la fermentación sin permitir la entrada de aire?

Se utiliza un recipiente cerrado con trampa de aire, que permite que el CO2 salga pero evita que el aire entre en el sistema

Que signos visibles indican que la fermentación esta ocurriendo en una mezcla?

La presencia de burbujas y espuma ósea producción de gas y cambios de olor. La burbujas indican la producción de CO2

Prueba de iodoformo

Es una prueba química que permite identificar metilcetonas y sustancias que pueden oxidarse hasta formar una metilcetona, como el etanol. El resultado positivo se caracteriza por la información de un precipitado amarillo de iodoformo (CH3)