Ethnographie et Races des Animaux de Compagnie

Fiches de vocabulaire exhaustives portant sur les concepts d'ethnographie, la morphologie, les dentitions et les standards des races de chiens, chats, chevaux et volailles présentés dans le cours du Dr. Hala Mounayar.

Ethnologie

Étude des races des animaux, de leur formation et de leur évolution.

Espèce

Ensemble des organismes vivants qui possèdent des gènes semblables et qui ne se reproduisent qu'entre eux.

Race

Subdivision de rang inférieur à l'espèce, résultant d'une différenciation au sein d'une espèce animale et regroupant des individus partageant suffisamment de caractères héréditaires communs.

Souche

Population issue d'un petit nombre de sujets, isolée au sein de la race et qui se reproduit avec des caractères particuliers bien fixés.

Lignée

Petit groupe d'individus apparentés au sein d'une race, issus par consanguinité.

Conformation

Évaluation de l'équilibre de l'individu déterminée par le format (taille et poids), les proportions (rapports et volumes régionaux) et l'étude des régions corporelles.

Harmonie

Rapport et équilibre des différentes régions isolées avec l'ensemble du corps de l'animal.

Ethnographie des animaux domestiques

Discipline décrivant les particularités morphologiques, physiologiques et zootechniques (spécialisation et niveau de performance) des races d'animaux utilitaires ou de compagnie.

Appareil tégumentaire canin

Ensemble constitué de la peau (épiderme en surface et derme en profondeur), des poils riches en kératine munis d'un muscle érecteur à leur base, des ongles et des glandes.

Mue

Renouvellement cyclique et total du pelage chez le chien, survenant à l'automne et au printemps.

Dentition canine

Formule dentaire comprenant 28 dents de lait chez le chiot et 42 dents définitives chez le chien adulte, réparties entre l'arcade maxillaire supérieure et l'arcade mandibulaire inférieure.

Dentition féline

Formule dentaire comprenant 26 dents de lait chez le chaton et 30 dents chez le chat adulte (12 incisives, 4 canines, 10 prémolaires et 4 molaires).

Dentition équine

Formule dentaire comprenant 40 dents chez le cheval mâle adulte et 36 dents chez la jument adulte.

Diastème

Large espace dépourvu de dents situé entre les incisives et les prémolaires chez le lapin herbivore (dépourvu de canines), utilisé pour administrer des médicaments.

Bobtail

Grand chien de berger britannique trapu, fort et musclé, au poil abondant sur tout le corps, dont les yeux foncés peuvent être vairons (un ou deux yeux bleus).

Berger de Beauce (Beauceron)

Chien de berger français rustique à poil court noir et feu, caractérisé obligatoirement par la présence d'un double ergot aux membres postérieurs.

Berger allemand

Chien de berger allemand bâti en trotteur, musclé, à poil court dur et compact (robe noire et grise ou avec taches feu), dont la variété à poil long et la robe blanche sont exclues du standard.

Berger belge

Race canine déclinée en 4 variétés identiques de structure : Groenendael (poil long noir), Tervueren (poil long fauve charbonné), Malinois (poil court fauve charbonné à masque noir) et Laekenois (poil dur fauve charbonné).

Welsh Corgi

Chien de conduite et de compagnie d'origine galloise, bas sur pattes et allongé, à tête rappelant celle du renard, divisé entre les variétés Cardigan et Pembroke.

Dogue allemand

Grand molossoïde allemand surnommé « l'Apollon des races canines », descendant des anciens Bullenbeisser et Saupacker, autrefois appelé Grand Danois.

Boxer

Chien de défense allemand d'origine Bullenbeisser, à tête carrée, chanfrein court et mâchoire prognathe prescrite par son standard de race.

Chien de montagne des Pyrénées

Grand chien de protection blanc ou blanc avec taches grises/blaireau, doté de doubles ergots articulés aux pattes arrière.

Berger du Caucase

Chien de garde géant et massif d'origine soviétique à tête d'ours, à forte ossature et à queue en panache, faucille ou anneau, réputé pour sa santé de fer et ses portées nombreuses.

Saint-Bernard

Molosse imposant sélectionné par les moines de l'hospice du Grand Saint-Bernard, reconnaissable à ses yeux en losange brun foncé et sa robe rouge et blanche.

Dobermann

Chien de défense créé en Thuringe par Frédéric Louis Dobermann, à poil ras et lisse noir et feu ou marron et feu, sensible au froid et à l'humidité.

Rottweiler

Molossoïde compact et vigoureux issu de Rottweil en Allemagne (« chien des bouchers »), à poil dur noir avec des marques feu bien délimitées.

Bull Terrier

Terrier anglais sélectionné par James Hink, remarquable par sa tête ovoïde unique présentant un profil convexe sans stop dit « nez romain ».

Fox-Terrier

Terrier de chasse britannique sélectionné par le révérend Jack Russell, décliné en variétés à poil lisse et à poil dur, chez qui la couleur blanche prédomine.

Staffordshire Bull Terrier

Terrier de type molossoïde compact et musclé d'origine anglaise, doté d'une queue portée bas en forme de manche de pompe à eau.

Teckel

Chien de chasse sous terre bas sur pattes d'origine bavaroise, sujet aux discopathies vertébrales, existant en 3 tailles (standard, nain, Kaninchen) et 3 poils (ras, long, dur).

Akita Inu

Grand Spitz japonais désigné trésor national, à queue enroulée sur le dos et arborant l'urajiro (poil blanchâtre sur les joues, la mâchoire, la gorge, le poitrail et le ventre).

Chow-Chow

Chien chinois très ancien reconnaissable à sa langue bleu-noir, son palais noir, son expression renfrognée et sa démarche rigide sur échasses due au jarret droit.

Husky sibérien

Chien de traîneau nordique élevé par les Choukchis et sélectionné par Eva Seeley, à queue en faucille et yeux pouvant être bleus, marron, vairons ou hétérochromes.

Dalmatien

Chien actif à robe blanche pur couverte de taches nummulaires noires ou foie, prédisposé génétiquement à la surdité et aux calculs urinaires d'acide urique.

Braque de Weimar

Chien d'arrêt allemand surnommé « fantôme gris », caractérisé par sa robe grise unicolore (argentée, chevreuil ou souris) et ses yeux ambre chez l'adulte (bleus chez le chiot).

Setter irlandais

Chien d'arrêt agile et rapide surnommé « le diable roux », caractérisé par une robe soyeuse unicolore rouge acajou doré sans aucune trace de noir.

Cocker anglais

Chien leveur et rapporteur de gibier spécialiste de la bécasse (woodcock), compact et vigoureux, dont la queue coupée remue continuellement.

Golden Retriever

Rapporteur d'eau britannique sélectionné par Lord Tweedmouth, à poil plat ou ondulé crème à doré, sujet à la contracture musculaire de la « broken tail » s'il n'est pas séché à la base de la queue.

Labrador Retriever

Chien d'eau et de rapport issu du Chien de St John canadien, caractérisé par une poitrine en tonneau et une queue épaisse dite en « queue de loutre » (robes jaune, noire ou chocolat).

Bulldog anglais

Chien trapu et puissant issu de combats contre les taureaux, à crâne plissé, museau écrasé prognathe et respiration sensible aux fortes chaleurs.

Carlin (Pug)

Petit molossoïde d'origine chinoise à face écrasée ridée, masque noir d'Arlequin et queue strictement enroulée sur la hanche avec double tour recherché.

Cavalier King Charles Spaniel

Épagneul nain anglais gai et sans agressivité, issu du King Charles Spaniel, prédisposé aux cardiopathies héréditaires et admis en 4 robes : black and tan, ruby, blenheim et tricolore.

Chihuahua

Plus petit chien du monde originaire du Mexique, à tête en forme de pomme, stop accentué, corps cylindrique et tempérament très vif et aboyeur.

Lhassa Apso

Petit chien sacré tibétain (« chien talisman ») à abondante cascade de poils sur les yeux et queue frangée portée sur le dos, autrefois chien d'alarme pour le Mâtin tibétain.

Cycle reproducteur de la chatte

Cycle saisonnier (généralement 2 fois par an) durant environ 15 jours : 2 jours d'attraction sans saillie, puis 3 à 10 jours de réceptivité avec ovulation induite 24 à 30 heures après l'accouplement.

Persan

Race féline cobby et bréviligne d'origine iranienne, à face écrasée plate, crâne en dôme, nez retroussé, yeux cuivrés et longue toison pourvue d'un sous-poil abondant.

Sacré de Birmanie

Chat à poil mi-long de robe colourpoint aux yeux obligatoirement bleus, caractérisé par des pieds d'un blanc pur dessinant des gants réguliers.

Bombay

Chat américain surnommé « panthère miniature », caractérisé par sa robe courte noir de jais brillante et ses grands yeux ronds couleur or à cuivre sans trace de vert.

Cornish Rex

Chat britannique au corps très élancé rappelant un lévrier, à grandes oreilles coniques et à pelage court très fin, doux et ondulé/frisé, y compris les moustaches.

Scottish Fold

Chat originaire d'Écosse remarquable par ses oreilles petites repliées vers l'avant et son crâne rond, nécessitant un nettoyage auriculaire rigoureux.

Mau égyptien

Race féline naturelle d'Égypte à robe naturellement maculée (spotted), reconnaissable à son dessin frontal en « M » et ses yeux vert groseille à maquereau.

Manx

Chat originaire de l'île de Man caractérisé par l'absence génétique de queue (anourie), une morphologie entièrement ronde et des pattes arrière plus longues que les pattes avant.

Chartreux

Chat rustique d'origine française à robe courte et dense bleue, joues développées formant un sourire et grands yeux orange à cuivre intense.

Maine Coon

Plus grand chat de race domestique, originaire des États-Unis, pouvant peser jusqu'à 14 kg, à museau carré, oreilles surmontées de plumets et queue panachée.

Singapura

Plus petite race féline domestique connue (poids inférieur à 3 kg), originaire de Singapour, dotée de grands yeux en amande et de grandes oreilles évasées en coupe.

LOOF

Livre officiel des origines félines, registre français dans lequel est obligatoirement inscrit le chat de race après confirmation de son pedigree.

Cheval Arabe

Race de selle orientale très ancienne (« prince du désert »), caractérisée par une tête courte au profil concave, de petites oreilles, et une queue portée relevée en panache au galop.

Akhal-Téké

Cheval de selle originaire du Turkménistan, très endurant et rapide, particulièrement renommé pour sa morphologie sèche et sa robe dorée à reflets métalliques.

Lipizzan

Race de selle originaire de Slovénie (haras de Lipica), emblème de l'École espagnole de Vienne, dont les poulains naissent noirs ou bais avant d'adopter une robe gris clair presque blanche.

Frison

Cheval de selle et de trait originaire des Pays-Bas (« la perle noire »), exclusivement noir, remarquable par son port d'encolure altier et son trot très relevé.

Appaloosa

Cheval de selle américain sélectionné par les Indiens Nez-Percés, reconnaissable à sa robe tachetée/mouchetée, sa sclérotique oculaire blanche visible, ses sabots striés et sa peau marbrée.

Leghorn

Poule pondeuse industrielle par excellence (« reine des pondeuses »), originaire d'Italie, produisant environ 250 œufs à coquille blanche par an.

Rhode Island

Poule américaine rustique à plumage rouge foncé acajou, bien adaptée à l'hiver, produisant des œufs de 60 g à coquille brune.

Marans

Poule française rustique sélectionnée pour la ponte d'œufs très gros (60 g) caractérisés par une coquille extra-rouge dite « couleur chocolat ».

Sussex

Volaille rectangulaire anglaise à deux fins (ponte et chair), à peau blanche, réputée pour sa ponte de 300 œufs teintés par an pendant près de 3 ans.

Faverolles

Poule de chair française à corps puissant et lourd, caractérisée par une tête de hibou avec barbe et favoris développés, des tarses emplumés et cinq doigts.

Cou nu

Poule fermière mixte vigoureuse dont le cou est entièrement dépourvu de plumes jusqu'au jabot avec une peau rouge, et dont le bréchet est partiellement dénudé.

Dindon Bronzé d'Amérique

La plus volumineuse variété de dindons domestiques (mâle pesant de 10 à 15 kg, femelle de 6 à 8 kg), non destinée à la grande production industrielle.

Dindon Noir de Sologne

Race de dindon originaire des environs de Bourges, particulièrement renommée pour la grande finesse et la délicatesse de sa chair blanche.

Canard Campbell

Canard domestique anglais considéré comme une véritable « machine à pondre », produisant de 250 à 260 œufs par an avec un record mondial de 357 œufs en 365 jours.

Coureur Indien

Canard au port quasi vertical caractéristique et aux pattes situées très en arrière, capable de pondre plus de 200 à 350 œufs par an pendant 3 à 5 ans dès l'âge de 6 mois.

Oie d'Alsace

Petite oie de basse Alsace (4 à 4,5 kg), basse sur pattes et large, sélectionnée principalement pour l'obtention d'un très gros foie gras après gavage.

Oie de Toulouse

Grande race d'oie déclinée en variété à bavette (très massive, jars de 9 à 10 kg) et variété sans bavette (plus fine, jars de 8 à 10 kg, préférée pour le foie gras dans le Sud-Ouest).

Empordá

Race d'oie espagnole de taille moyenne (jars de 6 kg, oie de 5,5 kg) pourvue d'une huppe de plumes sur la tête, sélectionnée pour sa chair et ses aptitudes de gardien.