Grains, Herbs and Vegetables in Iraqi Arabic

Artichoke

خرشوف (kharshof)

Chili

فلفل حار (felfel 7ar)

Arugula

جرجير (gargeer)

Asparagus

هليون (halyon)

Avocado

افوكادو (avocado)

Basil

ريحان (ri7an)

Beans

فاصوليا (faSoliya)

Beet

شوندر (shawandar)

Bell Pepper

فلفل بارد (felfel barid)

Broccoli

بروكلي (broccoli)

Brussel Sprouts

لهانة صغيرة (lahana Sghira)

Carrot

جزر (gazar)

Cauliflower

قرنابيط (qarnabeet)

Celery

كرفس (karafs)

Chickpeas

حمص / لبلبي (7ommoS / lablabi)

Chives

كراث (kurrath)

Cucumber

خيار (kheyar)

Eggplant

بيتنجان (batenjan)

Fava Beans

باقلاء (baqilla)

Fennel

شومر (shomar)

Garlic

ثوم (thoum)

Ginger

زنجبيل (zanjabeel)

Gourd

شجر (shajar)

Grain

حبوب (7oboob)

Green Beans

فاصوليا خضرا (faSoliya khaDra)

Kale

كيل (kale)

Lentil

عدس (3ads)

Lettuce

خس (khass)

Lima Beans

باقلاء عريضة (baqilla 3areeDa)

Mung Beans

ماش (mash)

Mushroom

فطر (feTr)

Okra

بامية (bamya)

Olive

زيتون (zaytoun)

Onion

بصل (baSal)

Parsley

معدنوس (ma3danos)

Parsnip

جزر ابيض (gazar abyaD)

Peas

بزاليا (bazalya)

Pepper

فلفل (felfel)

Pickle

طرشي (torshi)

Potato

بتيتة (bteita)

Pumpkin

شجر اصفر / قرع (shajar aSfar / qar3)

Radish

فجل (fijil)

Rhubarb

راوند (rawand)

Rutabaga

شلقم (shalqam)

Scallions

بصل اخضر (baSal akhDar)

Seaweed

اعشاب بحرية (a3shab ba7riya)

Shallot

بصل ركيك (baSal rakeek)

Soybeans

فول صويا (fool Soya)

Spinach

سبانخ / اسبيناغ (sabanekh / isbeinagh)

Sprouts

براعم (bara3em)

Squash

شجر (shajar)

String Beans

لوبية (loubya)

Sweet Potato

بتيتة حلوة (bteita 7elwa)

Taro

قلقاس (qalqas)

Tomato

طماطة (TamaTa)

Turnip

شلقم (shalqam)

Vegetable

خضار / خضروات (khodar / khodrawat)

Yam

بطاطا يام (baTaTa yam)

Zucchini

شجر (shajar)

Corn

عرنوص / ذرة (3arnoOS / dorah)

Wheat

حنطة / قمح (7enTa / qam7)

Semolina

سميد (sameed)

Flour

طحين (Ta7een)

Durum Wheat

قمح صلب (qam7 Salb)

All Purpose Flour

طحين متعدد الاستعمالات (Ta7een mota3addid el-istikhdamat)

Barley

شعير (sha3eer)

Rice

تمن (timman)

Buckwheat

حنطة سوداء (7enTa sowda)

Bulgur

برغل (borghol)

Millet

دخن (dokhn)

Oatmeal

شوفان (shofan)

Cilantro

كزبرة (kozbarah)

Mint

نعناع (na3na3)

Root

جذر (gidir)

Skin

قشرة (gishra)

Husk

قشور (gshoor)

Seed

بذرة / حباية (bidhra / 7abbaya)

Stem

ساق (saq)

Core

لب (libb)

Leaf

ورقة (waraqah)

Layer

طبقة (tabaqah)

Oregano

زعتر بري (za3tar barri)

Rosemary

روزماري / اكليل الجبل (rosemary / ekleel el-gabal)

Thyme

زعتر (za3tar)

Organic

عضوي (3oDwi)

Grape Leaves

ورق عنب / يبرغ (waraq 3enab / yabragh)

Jute Leaves

ملوخية (molokhiya)

Middle Eastern Squash

شجر (shajar)

Caraway Seeds

كراوية (karawya)

Fenugreek

حلبة (7elba)