Les reactions d’interet

Réaction d’oxydo-réduction

= une réaction de transfert d’électrons

• Oxydation = perte d’électrons

• Réduction = gain d’électrons

= le no augmente avec le nombre d’électrons perdu

Réaction d’oxydo-réduction : pour le vivant

• Transfert direct sous forme d’électrons

• Transfère sous forme d’atome d’hydrogène

• Transfère sous forme d’hydrure

Transfert direct sous forme d’électrons

Transfert sous forme d’atomes d’hydrogène

Transfert sous forme d’hydrure

Exemple d’oxydation

• Du carbone

• De l’oxygène

Les coenzymes

• Les enzymes = ont souvent besoin pour être active :

  → de cofacteurs inorganique et ou

  → de coenzyme organique ou métal organique

= ne sont pas de nature protéique

= sont des composés polycycliques

= non synthétiseur par l’homme et apportée par l’alimentation

= sont des vitamines ou des dérivées de vitamines

Les co-substras

= faiblement lié à l’enzyme (liaison non covalente)

= peuvent quitter l’enzyme une fois modifié

= peuvent revenir à l’état initiale hors de l’enzyme

Les grp prosthétique

= fortement lié à l’enzyme (lisons covalente ou coordination)

= doivent revenir à l’état initial au sein de l’enzyme

Il y a deux familles en fonction de la réaction

• Les coenzyme d’oxydo-réduction (transfert d’e-)

• Les coenzymes de transfert de grp d’atomes

Les oxydoréductases

= porte des coenzyme d’oxydo-reduction qui transfère des e- sous forme :

• Libre → heme avec du fer

• Ions hydrures → NAD+

• Hydrogènes → FAD

= il existe des famille avec plusieurs types d’enzymes dont les déshydrogénases

Les déshydrogénases

= elles oxydent un substrat en transférant des hydrures ou des hydrogènes entre les coenzyme et le substrat

= elles ont généralement des co enzymes de type :

• NAD+ NADH, H+

• FAD FADH2

• ou FMN FMNH2

Les coenzyme de transfert de groupe

= réaction de transfert de grp d’atomes

= consiste en le déplacement de grp d’atomes :

• → sur une autre partie de la molécule ou

• → sur une autre molécule