biología primer parcial

que es la nutrición

ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, es un proceso involuntario que incluye otros procesos internos como la digestión y absorción de nutrientes

que es la alimentación

proceso voluntario y modificable por el cual se eligen, prepara e ingiere alimentos

que son los alimentos

cualquier producto natural que se puede ingerir

que son los nutrientes

sustancias químicas que equilibran al organismo

que determina la nutrición y la alimentación

la ingesta de nutrientes y de la otra el consumo de alimentos

de que forma parte la nutrición y de que la alimentación

de la ciencia / conocimiento y la otra de los eventos

que tipo de acto es la nutrición y la alimentación

la nutrición es involuntaria y la alimentación voluntaria

que tipo de proceso es la nutrición y de que tipo es la alimentación

continuo y la otra discontinuo o periódico

etapas de la nutrición

ingestion, digestion, absorción, transporte y excreción

etapas de la alimentación

búsqueda, obtención, preparación y consumo

que controla la nutrición

requerimientos

que controla la alimentación

estímulos como el hambre o saciedad

sistemas involucrados en la nutrición

respiratorio, digestivo, intestinal, circulatorio y renal

sistemas involucrados en la alimentación

producción agroalimentaria, oferta/ demanda, transporte y abastecimiento

menciona dos tipos de nutrición

fisiologica y celular

que es la nutrición celular

procesos metabólicos internos dentro de la celula

que es la energía

es la capacidad de los cuerpos para realizar un trabajo y producir cambios en ellos mismos o a otros, capacidad de hacer funcionar las cosas

unidad de medida de la energía

joule

tipos de energia

cinetica, quimica, potencial, luminosa

de que trata la energía potencia

de la posición

cual es la primera ley de la termodinámica

la energia no se crea ni se destruye solo se transforma

cual es la segunda ley de la termodinámica

grado de aletoreidad o desorden en un sistema se llama entropía y tiende a incrementarse con el tiempo, siempre que la energía se transforma hay una perdida

la energía no cambio de forma sin…

que haya una perdida de energía utilizable

mientras mas calor mas…

eritropia

que tipos de reacciones químicas hay

endergónicas y exergónicas

como son las rx endergonicas

no son espontáneas requieren energía para que se lleven a cabo

como son las rx exergónicas

espontáneas, no requieren energía

que metabolismo son las rx edergonicas

anabolismo (de construcción)

que metabolismo son las rx exergonicos

catabolismo

que pasa en la reacción endergonica

reactivos distintos se suman con la energía para crear un producto

que pasa en la reacción exergónica

la reacción libera energía

como se dividen los bioelementos

primarios, secundarios y oligoelementos

que porcentaje constituyen los bioelementos primarios y cuales son

96% CHONPS

que porcentaje constituyen los bioelementos secundarios y cuales son

mayor proporción que los oligoelementos, aproximadamente 3.3% y son

Ca Na K Cl I Mg

que porcentaje constituyen los bioelementos oligoelementos y cuales son

al rededor de 0.1% la mayoría de los metales como Fe Zn Ni Cu Mn Co

como se clasifican las biomoleculas (alimentos)

organices e inorgánicas

diferencia principal entre biomoleculas orgánicas e inorgánicas

que las orgánicas contienen Carbono

ejemplos de biomoleculas orgánicas

glucosa, glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos

ejemplos de biomoleculas inorgánicas

CO2, agua, gases y sales minerales

que son los grupos funcionales

motivos químicos o patrones de atomos que muestran función consistentes (reactivadas y propiedades) independientemente de la moleuala conectada a la que se encuentren

cuantos grupos funcionales puede tener una molécula

los que puedan contraer

que hacen los grupos funcionales a la molécula a la cual estay conectados

afecta sus propiedades, incluida su estructura, solubilidad y reactividad

de que estan compuestas la principales moléculas orgánicas

carbono e hidrógeno

como son los alcanos

compuestos saturados, gases hasta el cuarto carbono, líquidos hasta el 17 y solidos en adelante, enlaces simples con formula de CNH2N+2

como son los alquenos

compuestos insaturados, gases hasta el cuarto carbono, líquidos hasta el 17 y solidos en adelante, enlaces dobles con formula de CNH2N

como son los alquinos

compuestos insaturados, gases hasta el cuarto carbono, líquidos hasta el 17 y solidos en adelante, enlaces triples con formula de CNH2N-2

que son los aldehidos y las cetonas

moléculas orgánicas que contienen el grupo funcional carbonilo

que es el grupo carbonilo

un carbono unido a un atomo de oxígeno por medio de un doble enlace

diferencia entre la cetona y el aldehido

la cetona esta en la parte interna y el aldehido en los extremos, las cetonas puden ser simetricas o asimetricas

características de los aldehidos y las cetonas

aroma agradable, la solubilidad desde del tamaño de la cadena, su punto de ebullición es alto y estan presentes en azúcares

características de las aminas

deribvdas del amoniaco, su hidrógeno es sustituido lis radicales, son los compuestos de la naturaleza básica mas importantes de la química orgánica

que grupo funcional tienen las aminas

grupo amino

en donde estan las aminas

hormonas (serotonina) fármacos, analgésicos, drogas recreativas, sales de alquiramonio

que es el hidroxilo

grupo polar que puede formar enlaces de hidrógeno, pueden ceder un protón actuando como un acido de bronsteol-lowry

tipos de moléculas que tienen OH

enoles, alcoholes y fenoles

características del hidroxilo

las plantas emplean los alcoholes para desprender olores (polinizadores), forman parte de aceites esenciales (frutas, mentol, limonol), inhibición del crecimiento de otros seres vivos a su alrededor

que caracteristica del alcohol utilizan las plantas para sus olores

su volatilidad

moléculas que contegan al gruo metil

terrenos e isoprenoides

atomos del grupo metil

CH3

el grupo metil es polar o no polar

no polar

el grupo carbonilo es polar o no polar

polar

principal diferencia de las aminas y amidas

que en las aminas el NH2 esta conectado a un carbono intermedio que igual esta conectado a O por doble enlace, mientras que las amidas esta conectado el NH2 directo al oxígeno

características del grupo carboxilo

carácter acido, pueden formar puentes de hidrógeno, tiene 2 oxígenos, solubles en solventes orgánicos, punto de ebullición mayor al alcohol, aldehido y cetonas, pueden estar en medio o a los extremos

como es el grupo carboxilo

un hidróxido unido a un carbono que se une por un doble enlace a otro oxigeno

como es el grupo sulfuro y tilo

poco solubles, poco reactivos, fuerte y desagradable olor, incoloros, insolubles en agua, solubles en disolventes organicos, conductividad calorífica y eléctrica

propiedades químicas de el agua

conductora, tension superficial, calor especifico, polar, solvente universal, ph neutro, capilaridad, incompresible, altamente cohesiva

que tipo de enlace hay en el agua y qu ángulo hace

covalente y hace un angulo de 104.5

cual es la densidad del agua

1 g/cm3

que es la hidrolisis

romper enlaces químicos con agua

punto de fusión del agua

0 grados

punto de ebullición del agua

100 grados a nivel del mar, cdmx a 92 aproximadamente

propiedades fisicas del agua

incolora, insabora, inodora, calor específico alto, absorbe mucho calor y elevada tensión superficial

que son las fuerzas intermoleculares

interacciónes débiles entre los atomos de diferentes moléculas son importantes para mantener la estabilidad de macromoléculas como las proteínas

tipos de fuerzas intermoleculaeres

repulsión y atracción

ejemplo de enlace debil

puentes de hidrógeno

que son las fuerzas de van Der Waals

atracciónes débiles que mantienen unidas a moléculas eléctricamente neutras, pero en algún momento presentan un diplomo inducido provocando que se traigan entre si el polo positivo de una molécula con el polo negativo de la otra

que es el dipolo inducido

la molécula adquiere una carga parcialmente posotova y otra parcialmente negativa de forma momentánea

ejemplo de fuerzas de van Der Waals

cuando un gas es sometido a altas presiones y pasa a estado liquido

que es el efecto hidrófobico

cuando un liquido repele al gua y queda en cancelado en una jaula de agua llamada casa de solvato

que es un macro nutrimiento

nutrimientos que el organismo necesita en grandes cantidades yy que portan energía en forma de tejidos

que es un micro nutrimento

nutrimentos que se necesitan en péquelas cantidades para regular funciones de organismo

que son los carbohidratos

biomoleculas que su función principal es aportar energía rápida al organismo

que son las vitaminas

sustancias que ayudan al crecimiento del metabolismo y ayudan al funcionamiento del cuerpo

que son los minerales

elementos que fortalecen huesos dientes y participan en funciones del organismo

características de ls carbohidratos

solubles en agua, se encuentran principalmente en forma de glucosa o glucógeno, se almacenan en músculos como hígado

funciones principales de los carbohidratos

aporte energético, ahorro de proteínas, regulación del metabolismo de grasas

formas principales de clasificar a los carbohidratos

por numero de carbonos, por grupo funcional, numero de molecula de azucar, facilidad de digerir

si clasificamos los carbohidratos por su facilidad de digerir cuales son sus tipos

simples y complejos

como son los carbohidratos simples

faciles de digerir y causan picos en glucosa

como son los carbohidratos complejos

no generan picos en glucosa, difíciles de digerir

si clasificamos los carbohidratos por su numero de carbonos cuales son sus tipos

triosas tetrosas petnogas hexosas heptosas

si clasificamos los carbohidratos por su grupo funcional cuales son sus tipos

aldosa y cetosa

si clasificamos los carbohidratos por su numero de moléculas de azúcar cuales son sus tipos

monosacaridos, disacaridos, oligosacaridos, polisacaridos

ejemplos de moncsacaridos

glucosa, fructosa, desxirribosa, galactosa

como son los disacaridos

dos monosacaridos juntos por medio de enlaces o glucosidicos

galactosa + glucosa =

lactosa

glucosa + glucosa =

maltosa

glucosa + fructosa =

sacarosa

como son los pólisacaridos

cadenas larga y enredados de glucosa presentes en los seres vivos, almacenan energía, algunos tienen funciones estructurales

ejemplos de polsacaridos

glucógeno, almidón, celulosa