biologie chap 1

L’eau

Elle est essentiel à la vie est représenté 65% de la masse du corps humain

Répartition de l’eau dans notre organisme

• l’eau intracellulaire ( cellule ) 45%

• L’eau extracellulaire 20%

  l’eau canalisée ( canalisée vaisseaux sanguin et lymphatiques) 80%

  l’eau intercellulaire ( entre les cellules et les tissus) 20%

Rôle de l’eau

• Constituant principale des cellules et des tissus

• Transport des éléments minéraux

• Amortissement et lubrifiant des articulation

• Participation à la composition du plasma et de la lymphe

• Participation à la composition des sécrétion des glandes

• Participation à de nombreuses réaction chimiques

• Thermorégulation

Les élément minéraux

-représente 2 à 3 % de la masse corporelle

Présent dans l’alimentation végétal et animale

-se présente sous forme ionique (anions ou cations)

-éléments indispensable pour leurs organisme

Les 2 catégories éléments minéraux

-les minéraux majeurs (macroélements présent en grande quantité)

-les oligoéléments présents a l’état de trace dans l’organisme ( lorsque l’oligo-élément est dit essentiel, une carence ou au contraire un apport excessif peuvent entraîner des troubles sérieux

Substances organiques

-vitamines

-glucide

-lipides

-protide

-acide nucléique

Les vitamines

C’est une substances organique nécessaire en faible quantité au métabolisme d’un organisme vivant qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cette organisme

Ce sont des compléments indispensables aux échanges vitaux

Les deux catégories de vitamines

• les vitamines hydrosolubles (C et B)

  • Elles ne sont pas stockables (à l’exception de la B12) les apports excédentaires sont éliminer par la voie urinaire

• Les vitamines liposolubles ( À D E K)

  • Absorbées avec les graisses et, comme celle ci sont stockables dans l’organisme (graisses) il est difficile de s’en débarrasser

Les glucides

L’un des principaux intérmediaire biologique de stockage et de consommation d’énergie

Pour être assimiler à l’organisme ils sont décomposés lors de la digestion sous forme d’oses

Les 2 groupes de glucides

-les oses (glucides simple)

-les osides (glucide complexes) composées de plus ou moins d’oses

2 types de sucres

-Les sucres rapide

*regroupent les oses et les diosides, immédiatement utilisable par nos cellules et constituent une source d’énergie d’énergie a court therme

-les sucres lent (féculents)

*ce sont les osides (glucides complexe) ils ce dégradent lentement au cours de la digestion passe progressivement dans la circulation et apporte de l’énergie tout au long de la journée

L’impacte des glucides au niveau cutané

Les glucides apporté par le sang est une source d’énergie pour les cellules

Le derme et l’hypoderme qui sont des tissus conjonctif renferment en grande quantité des glycoprotéines telles que les protéoglycanes

• Les lipides

• ils constituent la matière grasse des êtres vivant

• Ce sont des molécules hydrophobes

  • C’est une molécule qui associe un acide gras et un groupement alcool

Deux catégories de lipides

• lipides simples (CHO)

• Lipides complexes (CHO + azote + du phosphate et du souffre ou a un groupement glucide)

4 fonctions des lipides

• réserve d’énergie

• Un rôle structural

• Un rôle de précurseur chimique

• Un rôle de transport de vitamines

Les protides

• regroupes les prortéines, les peptides et les acides aminés

Rôle des protides

• essentiellement énergétique

• Accélère la vitesse de nombreuse réaction biochimique

• Entretient de renouvellement des tissus

• Nécessaire a la croissance de l’os de la peau du muscle et des membranes des cellules

• Indispensable au fonctionnement de notre organisme

• Transport de l'oxygène

Acides nucléiques

Acide désoxryribonucléique ( ADN)

Acide ribonucléique ( ARN)

Désoxyribonucléique

(ADN) est une macromolécule biologique présente dans toutes les cellules

Il contient toutes les informations génétique (génome) permettant le développement le fonctionnement et la reproduction

Ribonucléique

(ARN) molécules biologiquement présentes dans presque tous les êtres vivants et aussi quelques virus

Il est synthétisé dans les cellules à partir d’une matrice ADN dont il est une copie

Fonction des ARN

• servir de support de l’information génétique

• Servir a accomplir des fonctions catalytiques

• Servir de guide pour les fonctions catalytiques accomplie par des protéines