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18 Terms

1

New cards

<p>Donner le : </p><ul><li><p>nom </p></li><li><p>Nombre de carbones</p></li><li><p>Nom chimique </p></li><li><p>Symbole </p></li><li><p>Trouvé </p></li></ul><p></p>

Donner le :

nom
Nombre de carbones
Nom chimique
Symbole
Trouvé

acide palmitique
16 carbones
Acide hexadecanoïde
Symbole = 16:0
Huile de palme

2

New cards

<p>Donner le : </p><ul><li><p>nom </p></li><li><p>Nombre de carbones</p></li><li><p>Nom chimique </p></li><li><p>Symbole </p></li><li><p>Trouvé </p></li></ul><p></p>

Donner le :

nom
Nombre de carbones
Nom chimique
Symbole
Trouvé

acide stéarique
18 carbones
Acide octadécanoïque
18:0
Stéarineries : usine a savon

3

New cards

<p>Position + cas </p>

Position + cas

Cis

Cas des acides gras dé saturés naturels

4

New cards

<p>Position</p>

Position

Trans

5

New cards

<p>Donner le :</p><ul><li><p>nom</p></li><li><p>Nombre de carbones</p></li><li><p>Nom chimique</p></li><li><p>Symbole</p></li><li><p>Série</p></li></ul><p></p>

Donner le :

nom
Nombre de carbones
Nom chimique
Symbole
Série

acide palmitoléique
16 carbones
Acide cis-9-hexadécanoïque
16:1; 9
ω 7

6

New cards

<p>Donner le :</p><ul><li><p>nom</p></li><li><p>Nombre de carbones</p></li><li><p>Nom chimique</p></li><li><p>Symbole</p></li><li><p>Série</p></li></ul><p></p>

Donner le :

nom
Nombre de carbones
Nom chimique
Symbole
Série

acide oléique
18 carbones
Acide cis-9-octadécanoïque
18:1; 9
ω 9

7

New cards

<p>Donner le :</p><ul><li><p>nom</p></li><li><p>Nombre de carbones</p></li><li><p>Nom chimique</p></li><li><p>Symbole</p></li><li><p>Série</p></li></ul><p></p>

Donner le :

nom
Nombre de carbones
Nom chimique
Symbole
Série

acide linoléique
18 carbones
Acide toutes-cis-9,12-octadécanoïque
18:2; 9,12
ω 6

8

New cards

<p>Donner le :</p><ul><li><p>nom</p></li><li><p>Nombre de carbones</p></li><li><p>Nom chimique</p></li><li><p>Symbole</p></li><li><p>Série</p></li></ul><p></p>

Donner le :

nom
Nombre de carbones
Nom chimique
Symbole
Série

acide linolénique
18 carbones
Acide toutes-cis-9,12,15-octadécanoïque
18:3; 9,12,15
ω 3

9

New cards

<p>Donner le :</p><ul><li><p>nom</p></li><li><p>Nombre de carbones</p></li><li><p>Nom chimique</p></li><li><p>Symbole</p></li><li><p>Série</p></li></ul><p></p>

Donner le :

nom
Nombre de carbones
Nom chimique
Symbole
Série

acide arachidonique
20 carbones
Acide toutes-cis-5,8,11,14

20:4; 5,8,11,14
ω 6

10

New cards

<ul><li><p>Formation </p></li><li><p>Comportement </p></li><li><p>Densité </p></li></ul><p></p>

Formation
Comportement
Densité

Couche monomoléculaire
Spontané
Densité AG<densité de l’eau

11

New cards

<ul><li><p>Formation </p></li><li><p>Obtention </p></li></ul><p></p>

Formation
Obtention

micelles → gouttelettes lipidiques
Une émulsion généralement peu stable

12

New cards

<ul><li><p>Nom des composants de cette réaction </p></li><li><p>lieu de réaction </p></li><li><p>Nom de cette réaction </p></li></ul><p></p>

Nom des composants de cette réaction
lieu de réaction
Nom de cette réaction

de gauche à droite

→ acide

→ alcool

→ ester

→ eau

réaction in vivo
Estérification

13

New cards

<ul><li><p>Nom</p></li><li><p>Nombre de carbone </p></li><li><p>Cycle </p></li><li><p>OH </p></li></ul><p></p>

Nom
Nombre de carbone
Cycle
OH

Prostaglandine de référence
20 carbones
Cyclopentane entre C8 et C12
OH indispensable sur C15

14

New cards

<ul><li><p>prostaglandine groupe </p></li><li><p>Groupements</p></li></ul><p></p>

prostaglandine groupe
Groupements

prostaglandine D
Groupement oxo en C11

OH trans en 9

15

New cards

<ul><li><p>prostaglandine groupe </p></li><li><p>Groupements</p></li></ul><p></p>

prostaglandine groupe
Groupements

prostaglandine E
Groupement oxo en 9

OH trans en 11

16

New cards

<ul><li><p>prostaglandine groupe</p></li><li><p>Groupements</p></li></ul><p></p>

prostaglandine groupe
Groupements

prostaglandine Fα
OH trans en 9 et 11

17

New cards

<ul><li><p>prostaglandine groupe</p></li><li><p>Groupements</p></li></ul><p></p>

prostaglandine groupe
Groupements

prostaglandine I
Pont oxygéné entre C6 et C9

OH trans en 11

18

New cards

<ul><li><p>nom</p></li><li><p>Formé à partir </p></li></ul><p></p>

nom
Formé à partir

leucotriène A4
Formé par l 5-lipoxygénase

→ à partir de l’acide arachidonique