Biomolecole e Sintesi Proteica: Proteine, Acidi Nucleici e ATP

Flashcard di terminologia relative a proteine, livelli di struttura, amminoacidi, acidi nucleici (DNA e RNA), ATP e alle tappe della sintesi proteica (trascrizione e traduzione).

Proteine

Molecole polimeriche formate dall'unione di monomeri chiamati amminoacidi.

Amminoacido

Unità fondamentale delle proteine, composta da un carbonio centrale legato a un gruppo amminico ($-NH_2$), un gruppo carbossilico ($-COOH$), un atomo di idrogeno e un gruppo $R$ (o catena laterale).

Gruppo $R$ (catena laterale)

Gruppo chimico legato al carbonio centrale dell'amminoacido che ne determina le diverse proprietà chimiche.

Amminoacidi essenziali

Gli 8 amminoacidi (sui 20 principali esistenti) che non possono essere sintetizzati dall'organismo e devono essere assunti durante la dieta.

Enzimi

Proteine coinvolte nel metabolismo che aumentano la velocità delle reazioni chimiche cellulari.

Emoglobina

Proteina con funzione di trasporto che veicola l'ossigeno nel sangue, caratterizzata da una struttura quaternaria formata dall'insieme di più catene polipeptidiche.

Anticorpi

Proteine con funzione di difesa prodotte dai globuli bianchi, con un ruolo chiave nella protezione contro gli agenti patogeni.

Insulina

Proteina con funzione di regolazione che agisce da messaggero cellulare (ormone) per regolare il glucosio.

Actina e miosina

Proteine contrattili con funzione di movimento che permettono la contrazione muscolare.

Legame peptidico

Legame covalente che unisce due amminoacidi tramite una reazione di condensazione tra il gruppo carbossilico di uno e il gruppo amminico dell'altro, con liberazione di acqua.

Polipeptide

Catena formata dall'unione lineare di amminoacidi.

Struttura primaria

Livello di organizzazione strutturale costituito dalla sequenza lineare degli amminoacidi uniti da legami peptidici.

Struttura secondaria

Livello di organizzazione strutturale a forma di alfa-elica (composta da legami a idrogeno) o di foglietto ripiegato.

Struttura terziaria

Forma globulare della proteina stabilizzata da interazioni tra i gruppi $R$.

Struttura quaternaria

Livello di organizzazione strutturale formato dall'insieme di più catene polipeptidiche (ad esempio l'emoglobina).

Denaturazione

Alterazione della struttura di una proteina provocata da temperature o pH estremi, che le fa perdere la sua specifica funzione biologica (es. la bollitura dell'uovo).

Nucleotide

Monomero costitutivo degli acidi nucleici, composto da un gruppo fosfato, uno zucchero pentoso (a 5 atomi di carbonio) e una base azotata.

DNA (Acido Desossiribonucleico)

Polimero costituito da due filamenti disposti a doppia elica contenenti lo zucchero desossiribosio e le basi azotate adenina (A), timina (T), citosina (C) e guanina (G); conserva l'informazione genetica e le istruzioni per la sintesi delle proteine.

RNA (Acido Ribonucleico)

Polimero formato da un singolo filamento contenente lo zucchero ribosio e le basi azotate adenina (A), uracile (U), citosina (C) e guanina (G); funge da materiale genetico in alcuni virus e serve alla formazione delle proteine.

Regola dell'appaiamento complementare nel DNA

Regola secondo cui l'adenina (A) si lega sempre alla timina (T) tramite due legami a idrogeno, mentre la guanina (G) si lega sempre alla citosina (C) tramite tre legami a idrogeno.

ATP (Adenosina trifosfato)

Nucleotide speciale formato dalla base azotata adenina, dallo zucchero ribosio e da tre gruppi fosfato; rappresenta la principale molecola di scambio energetico ('moneta energetica') della cellula.

Idrolisi dell'ATP

Reazione in cui l'ATP cede un gruppo fosfato dai suoi legami instabili ad alta energia, trasformandosi in ADP (adenosina difosfato) e liberando energia utile per i processi metabolici.

Trascrizione

Prima fase della sintesi proteica che avviene nel nucleo cellulare, in cui l'informazione genetica del DNA funge da stampo per creare una molecola di RNA messaggero (mRNA).

Traduzione

Seconda fase della sintesi proteica che si verifica nel citoplasma, in cui il messaggio genetico trasportato dall'mRNA viene letto nei ribosomi e convertito in una sequenza di amminoacidi.

Ribosomi

Strutture situate nel citoplasma definite come le 'officine' in cui il messaggio genetico viene tradotto ed avviene la sintesi della proteina.

mRNA (RNA messaggero)

Molecola creata su stampo del DNA nel nucleo che si trasferisce nel citoplasma verso i ribosomi portando il messaggio genetico per la sintesi proteica.

tRNA (RNA transfer)

Molecola di RNA che, all'interno dei ribosomi durante la traduzione, trasporta i singoli amminoacidi per assemblarli e costruire la proteina.